SZÖVEGNYÚJTÁS – Hiányzik a fagyasztott zöldségeknek az íze és az aromája? Azon kapod magad, hogy apa és a gyerekek az evőeszközök alá rejtik a zöldségeket? Lehet, hogy a főzésük módja miatt van ez így. A McCain, Dél-Afrika első számú fagyasztott zöldségszállítója most a segítségére siet néhány hasznos főzési tanáccsal, amelyek biztosítják, hogy a fagyasztott zöldségek mindig finomak és ízletesek legyenek.
A fagyasztott zöldségek ugyanolyan ízletesek és tápanyagokban gazdagok, mint a friss zöldségek, sőt néha még ízletesebbek is, de ha a fagyasztott zöldségeket nem megfelelően készítik el, a tápértékek nagy része, valamint a nagyszerű íz elveszik.
A fagyasztott zöldségekkel kapcsolatos tévhitek
“Számos tévhit kering a fagyasztott zöldségek főzésével kapcsolatban, az egyik leggyakoribb az, hogy a fagyasztott zöldségeket először ki kell olvasztani, mielőtt elkészíthetjük őket. Ez egy mítosz” – mondja Deolinda da Costa, a McCain South Africa marketingmenedzsere – “A fagyasztott zöldségek elkészítésének legjobb módja, ha közvetlenül fagyasztás után főzzük vagy pároljuk őket, amíg átforrósodnak, nagyon kevés vagy egyáltalán nem használunk vizet.”
Néhány hasznos főzési tipp a fagyasztott zöldségek elkészítéséhez:
– A fagyasztott zöldségeket közvetlenül fagyasztottból készítse el (ne olvassa ki)
– Ne főzze a fagyasztott zöldségeket hosszú ideig- ez kioldja a tápanyagokat és tönkreteszi az ízüket
– A ropogósabb falatért, a fagyasztott zöldségeket egy tálban víz nélkül mikróban addig melegítse, amíg át nem melegszik – 4-5 perc elég lesz
– A tökéletes harapnivalóhoz párolja a fagyasztott zöldségeket egy lefedett tálban a mikróban, csak kevés vizet adva hozzá (legfeljebb a zöldség alsó harmada merüljön alá). A mikrohullámú sütőtől függően mindössze 4-5 perc szükséges.
– A fagyasztott zöldségeket egy edényben kevés vízzel (nem teljesen elfedve a zöldségeket) néhány percig főzzük, amíg teljesen átforrósodnak – a zöldségek méretétől függően mindössze 3-6 percre van szükségük.
– Süsse a fagyasztott zöldségeket egy serpenyőben egy kis vajon, amíg átforrósodnak, adjon hozzá egy kis zúzott fokhagymát, sót és borsot, hogy felerősítse az ízét
Egy kis változtatással a főzési stílusában garantálhatja, hogy az átázott, petyhüdt és ízetlen zöldségek a múlté lesznek. Finom ropogós és ízletes zöldségeknek nézhet elébe, amelyeket gyorsan és egyszerűen elkészíthet, és amelyek tökéletes kísérői bármilyen ételnek. Biztosak vagyunk benne, hogy ezekkel az egyszerű és könnyű tippekkel senki sem fogja a borsót a villája alá rejteni.