Hogyan káros a fagylalt a szív egészségére?

A nyár a nyaralás, a napozás és egy-két fagylalt ideje. De vajon nem kellene-e a jégkrémtől megszabadulnunk, hogy vigyázzunk a szívünk egészségére?

• Miért árt a jégkrém a szívünknek?
• Hogyan válasszunk egészségesebb nyári finomságokat
• A szívünk egészségének javítása
• Összefoglaló

Az ember azt gondolhatja, hogy egy-egy jégkrém elfogyasztása jótékony hatással van az egészségére. Elvégre egészségmegőrző tejből készül, nem igaz?

Ez igaz, de bár a tej ismert csonterősítő tulajdonságairól, ennek az édes finomságnak a krémes finomsága miatt magas a telített zsírsav-, cukor- és finomított szénhidráttartalma.

Ez különösen igaz a feldolgozottabb fagylaltfajtákra, amelyek a költségcsökkentés érdekében a hagyományos friss tejszínt1 olcsóbb növényi olajokkal helyettesítik.

Miért árt a fagylalt a szívnek?

Most egy tipikus gombóc fagylalt körülbelül 250-350 kalóriát és a napi szükséges telített zsírsavmennyiség több mint felét2 tartalmazza – anélkül, hogy figyelembe vennénk a fagylaltkelyhet, a szirupokat és a szóróanyagokat, amelyeket hozzáadhatunk a keverékhez. Még megdöbbentőbb azonban az a tény, hogy a fagylaltban lévő kalóriák több mint 50%-a egyenesen a magas zsírtartalomból származik – a többi szénhidrátokból.

Noha az alkalmankénti fagylaltfogyasztás nem lesz túl nagy hatással a szív egészségére, a rendszeres fogyasztása végül hatással lehet a szív egészségére.

A 7 és 22 gramm közötti átlagos zsírtartalom miatt, ha túl sok ilyen magas telített zsírtartalmú élelmiszert fogyaszt (a tejzsír túlnyomórészt koleszterinből, azaz telített zsírból áll), a vérében a “rossz” koleszterin szintje megemelkedhet – ami zsírlerakódások felhalmozódásához vezet az artériákban, ami növeli a szívbetegség és a stroke esélyét.3

A fagylalt magas cukortartalma hasonlóan káros a szív egészségére – mivel a túl sok cukor fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) nagyobb kockázatával jár.4

Hogyan válasszon egészségesebb nyári finomságokat

Fagyasztott joghurt

Amint a neve is mutatja, ez egy felvert és fagyasztott joghurt. Ez az opció nem tartalmaz olyan magas zsír- és cukortartalmat, mint krémes társa.

A még szívbarátabb választáshoz válasszon olyan fagyasztott joghurtot, amely alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékekkel készült. Miért ne adhatna hozzá egy kis gyümölcsöt feltétként, hogy még édesebb legyen?

Jeges nyalókák

Ha nem is olyan krémesek (lényegében csak fagyasztott, ízesített vízből állnak), kalória- és zsírtartalmuk biztosan sokkal alacsonyabb. Bár még mindig viszonylag sok hozzáadott cukrot tartalmaznak, egy tipikus nyalóka átlagosan 100 kalóriát, kevesebb mint 0,5 g zsírt és 0 g telített zsírt tartalmaz.

Gyümölcsturmixok

Ha egy frissítő nyári élvezetet szeretne, a telített zsírok töredékével, miért nem keveri össze a saját gyümölcsturmixát a turmixgépben? Ha egy kis joghurtot keverünk össze a választott gyümölccsel és néhány zúzott jégkockával, egy csapásra kielégíthetjük édesszájúságunkat és szívünket.

Adjunk hozzá egy kis gránátalmát

Egy török egyetem kutatói kimutatták, hogy ha kis mennyiségű gránátalma héját és a magokból nyert olajat adunk a fagylaltunkhoz, az valóban javíthatja az antioxidánsok szintjét5 – így ez a fagyasztott desszert valamivel egészségesebb lesz, anélkül, hogy az ízét befolyásolná.

A gránátalmamagról azt is kimutatták, hogy fokozza a szervezet inzulinválaszát, valamint zsírégető és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A szív egészségének javítása

A fagylaltadagok csökkentésén kívül más dolgokat is tehetsz a szíved egészségének védelme érdekében. Például:

1. Végezze el az NHS által ajánlott heti 150 perc mérsékelt testmozgást6
2. Tartson egészséges, kiegyensúlyozott étrendet sok gyümölccsel és zöldséggel
3. Próbáljon stresszmentesíteni, például barátokkal töltött idővel vagy relaxációs technikák gyakorlásával

Az Egészséges szívhez vezető útmutatóban még számos hasznos tippet talál.

Összefoglaló

Egy-egy fagylalt a napon nem fog ártani, de a túl sok belőle biztosan károsíthatja a szívét a magas cukor- és zsírtartalom miatt. Miért ne próbálná meg a fagylaltot egészséges, de finom alternatívával helyettesíteni?

1. Daily Mail, 2014, The chilling truth about ice cream

2. NHS, Eat less saturated fat, Live well; Eat well

3. British Heart Foundation,High Cholesterol, Information and Support; Risk Factors

4. British Heart Foundation, Sugar amd Heart Health, Support; Health living; Healthy eating

6. NHS, Physical activity guidelines for older adults, live well; exercise