Az ízletes, zamatos tri-tip steak eléggé zsenge ahhoz, hogy villával vágjuk, és már néhány perc alatt elkészíthető a grillen. Ez egy bolondbiztos módszer a tri-tip grillezéséhez.
Mi az a tri-tip?
Ha nem ismeri a tri-tip-et, ez egy kis háromszög alakú marhahúsdarab, amelyet a bélszínből vágnak ki. A Tri Tip az egyik kedvenc marhahúsdarabom a családom etetéséhez, különösen, ha steakről van szó.
Tökéletesre sikerül a grillen minden alkalommal, amikor elkészítjük. A gyerekeim egy kicsit jobban szeretik a steakjüket, mint Sean és én, ezért az övékét a keskeny csúcsról, a miénket pedig a közepéről szeletelem.
A marhahús mindkét oldalán csak egy tri-tip vágás van, ezért néha nehéz lehet megtalálni. Én mindenképpen megragadok egyet, amikor csak meglátom. A tri tip kétségkívül a legjobb, legalulértékeltebb és legolcsóbb steak a grillezéshez.
A tri tip steak legjobb elkészítési módja
A tri tip steak grillezhető vagy sülhet. Mostanra már biztosan kitaláltad, hogy a grillezés messze a kedvenc elkészítési módom a tri tip steak elkészítéséhez.
A grillezett tri tip a szaftos steakek csúcsa. Elég puha ahhoz, hogy a villa oldalával vágjuk, és nem igényel különleges készségeket az elkészítése.
Sütés előtt bedörzsölöm a húst egy sóból, cayenne-i borsból, fekete borsból, cukorból, fokhagymából és granulált hagymából álló fűszerkeverékkel, és teljesen imádom azt az ízt, amit ez ad a húsnak. Teljesen sós, csak a fűszer leghalványabb árnyalatával, ez a grillezett tri tip mindenkinek tetszik, aki megkóstolja.
A legutóbb, amikor ezt a grillezett tri tipet készítettem, a steaket párolt cukkinivel, vajban párolt zöldbabbal és sós burgonyával tálaltam. Még a legválogatósabb evőim is megettek minden falatot!
A tri-tip steak ízletes, de egyszerű, és szinte bármilyen körethez jól párosítható. Fokhagymás-paprikás sült karfiollal, zúzott burgonyával és sült édesburgonyával is élveztük. Mindegyik nagyszerű párosítás volt, és imádom, hogy ezzel a steakkel milyen egyszerűen lehet finom ételt készíteni bármilyen körettel, ami a hűtőben van.
Nincs olyan módja ennek a steaknek, amit a családom ne élvezne!
How to Grill Tri Tip
A tri tip grillezése meglehetősen egyszerű folyamat, ha minden megvan. Nem kell mást tenni, mint szemmel tartani a steakeket és figyelni a hús belső hőmérsékletét az átsütöttség érdekében.
Mielőtt a tri tip szeletet a grillre tennénk, hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűvé váljon. Ez a lépés segít abban, hogy a steak egyenletesen süljön meg, és elérje a kívánt zsenge textúrát.
Mihelyt a hús szobahőmérsékletű, ideje összekeverni a fűszereket. Az én kedvenc fűszerkeverékem a tri-tiphez sót, fekete borsot, cayenne-i borsot, granulált fokhagymát, granulált hagymát és csak egy kis cukrot tartalmaz, hogy az egészet összeállítsa.
Felmelegítse a grillt, majd dörzsölje be a fűszereket az egész steakre. Amikor bevonja a húst a fűszerkeverékkel, tegyen meg mindent, hogy a marhahús minél nagyobb részét bevonja. Nálam általában marad egy kis fűszerkeverék, úgyhogy ne aggódjon, ha marad még belőle.
A tri tipet a zsírral lefelé helyezze a grillre, és hagyja sülni körülbelül 5 percig az első oldalon. Ez több vagy kevesebb időt is igénybe vehet; amint látja, hogy sötétbarna kéreg alakul ki, készen áll a hús megfordítására.
A steak második oldala kicsit tovább, körülbelül 8 percig fog tartani. Miután mindkét oldal szépen megbarnult és kérgesedett, vegye le a grillről, és hagyja, hogy közvetett hőn tovább süljön, amíg el nem éri a kívánt átsütöttséget.
Ha közepesen átsütött steaket sütök, akkor veszem le a tűzről, amikor a belső hőmérséklete elérte a 130-as értéket. Itt jön jól a húshőmérője!
Alig 10 perc pihenés után, hogy a steak tovább puhuljon az összes finom szaftjában, máris fogyasztható!
Nem tudom elégszer hangsúlyozni, milyen finom ez a grillezési módszer. Tudom, hogy ön is annyira fogja szeretni, mint mi!
Grillezett Tri Tip Recept
-
Tegye a marhahúst a pultra, és hagyja, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
-
Keverje össze az összes fűszert, és nagyvonalúan dörzsölje be a hús minden oldalát. (Maradnak még fűszerek, csak győződjön meg róla, hogy alaposan bevonja a marhahúst.)
-
A grillsütőt melegítse elő közepesen magasra.
-
Grillezzük a tri-tip-et mindkét oldalán, hogy sötétbarna kéreg alakuljon ki, körülbelül 5 percig az első oldalon, fordítsuk meg a steaket, és grillezzük körülbelül 8 percig a második oldalon.
-
Visszük vissza a közvetett hőre, és süssük tovább, amíg a belső hőmérséklet 130-135 fokos nem lesz. (Én a miénket 130 fokon húztam meg, hogy közepesen átsült legyen.)
-
A húst 10 percig hagyjuk pihenni, hogy a szaft újra eloszoljon, mielőtt vékonyan, a szálirány ellenében felszeleteljük.
A steak felszeletelésekor ügyeljünk arra, hogy a hús száliránya ellenében vágjuk. Nézze meg ezt a gyors videót, amely emlékeztet arra, hogyan találja meg a hús szemcsézettségét.
How To Grill Tri-Tip
Hozzávalók
- ▢ 2 font marhahús tri-tip steak
- ▢ 1 evőkanál kóser só
- ▢ 1 evőkanál fekete bors
- ▢ 2 teáskanál nyerscukor
- ▢ 3/4 teáskanál granulált fokhagyma
- ▢ 3/4 teáskanál granulált hagyma
- ▢ 1/4 teáskanál cayenne-i bors
Instrukciók
-
Tegyük a marhahúst a pultra, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Keverje össze az összes fűszert, és nagyvonalúan dörzsölje be a hús minden oldalát. Maradnak még fűszerek, csak ügyeljen arra, hogy alaposan bevonja a marhahúst.
-
A grillsütőt melegítse elő közepesen magasra. Grillezzük a tri-tip-et mindkét oldalán, hogy sötétbarna kéreg alakuljon ki, én az első oldalon kb. 5 percig sütöttem, majd megfordítottam a steaket, és a második oldalon 8 percig grilleztem. Vegye vissza a közvetett hőre, és folytassa a sütést, amíg a belső hőmérséklete 130-135 fokos nem lesz. A miénket 130 fokon húztam meg, hogy közepesen átsült legyen. Hagyja a húst 10 percig pihenni és a szaftot újra eloszlatni, mielőtt vékonyan felszeletelné. Jó étvágyat!
Jegyzetek
Táplálkozás
Pin this recipe0
{original published 5/27/15 – recipe notes updated 2/7/19}