A töltelékkel kapcsolatos szokásos vita az, hogy a pulykában, a tűzhelyen vagy a sütőben kell-e sütni. Vannak, akiknek nagyon határozott véleményük van erről, de az igazi kérdés nem az, hogyan kell elkészíteni – hanem az, hogyan lehet a leghosszabb ideig eltarthatóvá tenni a kiváló hálaadási köretet. Szóval, le lehet fagyasztani a tölteléket? És ha igen, hogyan működik az újramelegítés?
Az első jó hír az, hogy igen, le lehet fagyasztani a tölteléket! Ha légmentesen záródó edénybe tesszük, ez a köret valóban eláll a fagyasztóban 1-3 hónapig. Tehát ha valahogy vissza tudod tartani magad attól, hogy másnap megedd, akkor elég nagy időablakod van, amivel dolgozhatsz. A legjobb tárolás önmagában, ezért kerüld el, hogy az összes pulykát vagy burgonyát a tárolóedénybe halmozd, és hagyd, hogy a töltelék önmagában álljon.
A másik jó hír, hogy a tölteléket kiveheted a fagyasztóból, és újra felmelegítheted, mintha új lenne. Martha Stewart, az otthoni főzés királynője azt javasolja, hogy melegítsd fel a sütőt 325 fokra, és tedd bele a tölteléket körülbelül 15 percre. És kész! Még jóval a hálaadás után is élvezheted a meghitt, meleg és finom oldalát.