Ugrás a receptre
Ez a rendkívül egyszerű, három hozzávalóból álló gyömbéres fokhagymapaszta nagyon sok ízt ad az ázsiai vagy indiai ihletésű ételeknek. A házi készítés sokkal jobb, mint a boltban vásárolt!
Amikor sok ízt kell adni egy currynek vagy egy kevergetve sült ételnek, a gyömbéres-fokhagymás paszta gyakran kulcsfontosságú összetevő. A kész gyömbér-fokhagyma paszta általában a legtöbb szupermarket egzotikus élelmiszer részlegében megtalálható. Vásárolni azonban nem érdemes! Miért?
Miért sokkal jobb a házi készítésű gyömbéres fokhagymapaszta?
Lássuk be, minden házi készítésű sokkal jobb, és ez alól ez sem kivétel.
A paszta egyszerűen elkészíthető, és csak három hozzávalót igényel, így nincs kifogásod!
A hűtőben legalább néhány hétig, a fagyasztóban pedig akár hat hónapig is eláll.
Az íze sokkal intenzívebb és frissebb, mint a befőttesüveges cuccoké.
Minimális mennyiségű olaj is van benne, a boltban kapható változatban pedig valószínűleg sokkal több olaj van.
Mire van szükséged a paszta elkészítéséhez?
Friss gyömbér, meghámozva és felszeletelve a könnyebb keverés érdekében
Hámozott fokhagymagerezd. Szeretnél egy hacket, amivel könnyedén meghámozhatod a fokhagymagerezdeket? A férjem esküszik erre a fokhagyma fejet egy üvegben rázó trükkre.
Egyenlő súlyú gyömbér és fokhagyma, így az arány könnyen beállítható.
1-2 evőkanál növényi olaj.
Hogyan készül a paszta?
Mindössze annyit kell tennie, hogy a hozzávalókat konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel összeturmixolja, miközben az olajat addig csepegteti, amíg összeáll. Én egy evőkanál olajjal kezdeném, de ha úgy érzed, hogy a paszta állaga még kicsit száraz és nem elég sima, akkor add hozzá a második evőkanállal. Ennyi a teendő!
Bátran használd fel a pasztát azonnal az általad választott receptben, vagy tárold el későbbre.
Hogyan tárold a maradék gyömbéres-fokhagymás pasztát:
Tartsd szorosan lefedve egy üvegben a hűtőben legfeljebb két hétig. Tiszta kanállal távolítsa el a gyömbéres fokhagymapasztát, így nem szennyezi be az üveget.
Kézzelfogható egyedi kockákban le is fagyaszthatja, a kockákat szendvicszacskóban tartsa, és akár hat hónapig is tárolhatja a fagyasztóban. Ez egy remek trükk, hogy mindig legyen kéznél egy kevés, amikor egy jó recept jön.
Mire használjuk a gyömbéres fokhagymapasztát:
Az íze szerintem tökéletesen illik a legtöbb ázsiai, délkelet-ázsiai vagy indiai ételhez.
Kipróbálhatod, hogy a következő ételek szószaihoz adsz egy kanálnyit:
Prawn Biryani
Vegán karfiol curry
Thai zöld csirke curry
Fokhagymás mézes garnélarák
Befőtt marhahús és brokkoli
Befőtt narancsos csirke
Főtt narancsos csirke
Gyömbéres fokhagymapaszta
Nyomtatás Pin
Felszerelés
-
Eledelfeldolgozó vagy turmixgép
Készítmények
- 4 oz gyömbér, hámozva és szeletelve 112g
- 4 oz fokhagyma, meghámozva 112g
- 1-2 evőkanál növényi olaj szükség szerint
Instrukciók
-
Tegyük a gyömbért és a fokhagymát egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába. Pulzáljuk össze, és csepegtessünk bele 1 evőkanál olajat, hogy sima pasztává váljon. Ha szükséges, add hozzá a második evőkanállal, hogy sima állagú legyen.
Te elkészítetted? Jelöld meg a @everylittlecrumb címkét vagy a #everylittlecrumb hashtaget és megosztom a képeidet!