POSTED
Ez a trendi zöld olajbogyó ellenállhatatlanul lágy, vajas ízzel rendelkezik, de ne dőljön be a csalóknak! Ez az élénkzöld színezés nem természetes, hanem színezék (amit sok országban betiltottak). Óvakodjon az elektromos zöld árnyalatoktól, és válasszon természetes Castelvetranót nassoláshoz és tálaláshoz.
SZÁRMAZÁS
Valle del Belice, Szicília délnyugati részén található régió
DELALLO Fajták
Castelvetrano olajbogyó, magozott Castelvetrano olajbogyó
GYORS TÉNYEK
- Egy egyre népszerűbbé váló szupersztár olíva.
- Más néven Nocellara de Belice.
- A természetes Castelvetrano olajbogyó halványzöld színű.
- Gömbölyű, közepes méretű gyümölcs.
- Főként olívaolajnak termesztik, de étkezési olajbogyónak is.
- A friss vízzel és lúggal pácolják (mint a fekete konzerv olajbogyót).
ÍZ & TEXTÚRA
Ropogós, zsenge falat, ellenállhatatlanul enyhe, vajas-édes ízzel.
KÖLTÉSZETI ÖTLETEK
Tökéletes párosítás más olasz antipastikhoz, mint például száraz pácolt szalumi, éles olasz sajtok és egy ropogós Sauvignon Blanc.
A KONYHÁBAN
- Sütött feta olajbogyóval &Pörkölt paradicsom
- Pörkölt csirke Cannellini babbal & Castelvetrano olajbogyó
- Hétvégi Puttanesca tészta
- Antipasti Burrata Panzanella saláta
- Görög tésztasaláta Castelvetrano olajbogyóval
- Oliva & Füge gyümölcstorta