Ki akar ágyúgolyóversenyt rendezni pont ebbe a tál chilibe?!”
Kicsit meleg lehet, de ülhetünk egy avokádó tutajon és ehetünk tortilla chipset, amíg a szélére érünk. Én támogatom ezt az ötletet. Chilis úszás.
Különösen ez a chilis úszás. Annyira rohadtul finom.
Ez a chili Ayesha Curry új szakácskönyvéből, a The Seasoned Life-ból származik, és tényleg FANTASZTIKUS. Váratlanul fantasztikus. Annyira, de annyira szerettük.
Nem titok, hogy az elmúlt hét évben rengeteg chilit készítettem (és osztottam meg). Tényleg. RENGETEGET. És az sem titok, hogy minden egyes alkalommal, amikor chilit készítek, sosem követek receptet. Soha. Még a sajátomat sem. (Oké, várj, hazudok – mindig ezzel a füstös csirkés chilivel.) De nagyon szeretek chilit készíteni, ízlelgetni és fűszerezni. Attól függ, hogy milyen nap van, milyen a hangulatom, mire készítjük, mi van kéznél és mihez van kedvünk.”
Igen, a chili készítése ebben a házban talán csak egy vadul drámai esemény.”
Szóval még engem is meglepett, hogy követtem a receptet. Majdnem pontosan követtem. Csak néhány egyszerű változtatás (bárány helyett marhahúst használtam, és csökkentettem a fahéj mennyiségét), és képzeljétek, mi történt? Lehet, hogy életem végéig ezt a chili receptet fogom használni.
GUYS.
Ez annyira jó volt. Szent tehén.
Itt van, mi vonzott:
Ayesha könyvét lapozgattam, hogy eldöntsem, milyen receptet készítsek, és gyorsan átfutottam a chilit. Imádtam, hogy az ő verziójában rengeteg babot használt (főleg pinto babot! nagy babrajongó vagyok), kolbászt tett a receptbe (igen, tudom, nem is szeretem a kolbászt!), egy egész üveg sört (ó igen), és ezt kapd ki – tartalmazott MAPLE SYRUP-ot!!!
Igen. Juharszirup. Abban a pillanatban, amikor ezt megláttam, azt gondoltam… megtörténik. Ezt most azonnal el kell készítenem. És ezt meg is tettem.
Eddie és én is imádtuk, hogy ez a chili kiadós, és nem túl szaftos vagy leveses. Ez teszi kiváló chili feltétnek olyan dolgokhoz, mint a hamburger vagy a hot dog vagy a nachos (lehet, hogy ez utóbbit ettem tegnap este… hoppá), és szuper könnyűvé teszi, hogy tortilla chipsszel kanalazzuk fel. Prioritások, ember.
Eltekintve ezektől a nyilvánvaló győzelmektől, az íze rohadt jó volt. Őszinte leszek. Haboztam a juharsziruppal, bár izgatottan és kíváncsian vártam a kiegészítést. Azt hittem, hogy túl édes lesz, vagy elveszi a füstös ízét.
Ez egyáltalán nem így volt. Tökéletes kísérője volt a marhahúsnak, a kolbásznak, a sörnek és a zúzott paradicsomnak.
Ez tehát az én chilis történetem az önök hétfő reggelére. Ayesha ezt a Game Day Chilinek hívja, és egyet kell értenem, hogy ideális erre, tekintve a mártogatós képességeit. Teljesen el lehet készíteni a crockpotban is. Én talán élet-
megváltoztató chilinek nevezném, mivel ez az egyik legjobb, amit valaha ettem ÉS az a recept, ami miatt receptet használtam. Már azt sem tudom, ki vagyok.
Egy cseppet sem panaszkodom.
Game Day Beer Chili
Hagyj egy véleményt ”
Készítmények
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál durva só
- 1 teáskanál bors
- 1 font darált marhahús
- 1 font darált olasz kolbász, vagy kolbászhúst, éppen csak kibélelve
- 1 lilahagyma, kockára vágva
- 1 piros paprika, kockára vágva
- 1 narancssárga paprika, kockára vágva
- 1 sárga paprika, kockára vágva
- 1 jalapeno paprika, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 (6 unciás) doboz paradicsompüré
- 1/4 csésze chilipor
- 1 evőkanál kömény
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál szárított chilipehely
- 1 (12-csészényi)unciás üveg kedvenc söröd
- 1 (28 unciás) doboz zúzott paradicsom
- 1 (14 unciás) doboz tűzön sült paradicsom
- 1 (15 unciás) doboz fekete bab, lecsöpögtetve és leöblítve
- 1 (15 uncia) doboz pinto bab, lecsöpögtetve és leöblítve
- 1 (15 uncia) doboz vesebab, lecsöpögtetve és leöblítve
- 1/2 csésze tiszta juharszirup
- a feltéthez:
Instrukciók
-
Melegítsünk egy nagy fazekat közepes lángon, és adjuk hozzá az olívaolajat. Fűszerezze a marhahúst és a kolbászt egy kis sóval és borssal. Adja hozzá a marhahúst és a kolbászt, és gyakori kevergetés mellett főzze, amíg barnára és aranyszínűre pirul, körülbelül 8-10 percig. Szedje ki a húst egy merőkanállal, és tegye egy tányérra. Tegyük félre.
-
Visszavesszük a hőfokot közepesen alacsonyra. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, és jól keverjük meg, hogy bevonja. Adjunk hozzá egy csipet sót. Főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5-6 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a chiliport, a köményt, az oregánót, a paprikát, a fahéjat és a chilipelyhet, és keverjük és pépesítsük a paprikához és a hagymához. Gyakran kevergetve főzzük, amíg a paradicsompaszta kezd sötétebb színűvé válni – körülbelül 5 percig. Adja vissza a marhahúst a keverékhez. Öntse bele az üveg sört, hogy leoltsa a serpenyőt, és egy fakanállal keverje le az aljáról a megbarnult darabokat.
-
Adja hozzá a zúzott paradicsomot, a tűzön sült paradicsomot, a babot és a juharszirupot. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentsd le főzésre, és főzd legalább egy órán át, vagy amíg ízlésed szerint besűrűsödik, és az íze kifejlődik.
Jegyzetek
Táplálkozás
Elkészítetted ezt a receptet?
Kövesd a @howsweeteats-t az instagramon és jelöld meg #howsweeteats. A receptedről készült fotót a facebook oldalunkra is feltöltheted.
Nagyra értékelem!
p.s. Én egy kis chilit szeretek a chips mellé.
Még egy kis chilit is.