A francia hagymás sertésszelet tökéletesen fűszerezett és megpirított sertésszelet, karamellizált hagymával és Gruyere sajttal sütve. Párosítsa ezeket a szaftos és ízletes bordákat egy kis burgonyapürével egy finom és kiadós ételhez! Ha szereted a francia hagymás ételeket, feltétlenül próbáld ki a francia hagymás csirkés makarónim és sajtomat.
Francia hagymás sertésszelet
Az utóbbi időben nagyon rákaptam a francia hagymára. A házi hagymaleves-keverékem óta eltelt egy kis idő, de mostanában kiterjesztettem a francia hagymás mártogatós, a francia hagymás ördögtojás, a Skillet hagymás mártogatós és a francia hagymás cukkinisüteményem elkészítésére. Mondtam, hogy rengeteg francia hagymás étel volt errefelé! A karamellizált hagyma és a Gruyere sajt hozzáadása a sertéskarajhoz számomra nem volt kérdéses, különösen azután, hogy elkészítettem és imádtam a francia hagymás töltött sertéskarajomat.
Francia hagymás sertéskaraj recept
Nem tudom, hogyan győzhetnélek meg eléggé, hogy elkészítsd ezt a francia hagymás sertéskaraj receptet. Gondoltam rá, hogy csupa nagybetűvel fogalmazok, de nem akartam, hogy azt hidd, kiabálok. De tényleg azt akarom kiabálni a hegycsúcsokról, hogy “KÉSZÍTSD EL EZT A REZEPTET!” Ez az egyik legfinomabb sertéshús recept, amit valaha is kipróbáltam! Győződjön meg róla, hogy a következő hozzávalók készen állnak.
Hozzávalók (teljes recept alább)
- Vaj
- Sárga hagyma
- Szarvasmarhahúsleves
- Csont nélküli sertéskaraj
- Extra…szűz olívaolaj
- Só
- Bors
- Olasz fűszer
- Mindenmentes liszt
- Gruyere sajt
- Párizsi (opcionális, a díszítéshez)
Hogyan készítsünk francia hagymás sertéskarajt
A sütőt előmelegítjük 425°F-ra, miközben a hagymát barnára pirítjuk. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Pirítsd meg a hagymát egy sütőálló, nagy serpenyőben. A sertésszeleteket visszatesszük bele, ezért ne tisztítsuk ki, miután megbarnítottuk a hagymát. Ügyeljen arra, hogy a főtt hagymát melegen tartsa, és tegyen rá egy alufóliasátrat, amíg elkészíti a karajt.
- A sertéskaraj elkészítéséhez keverje össze az olajat, a sót, a borsot és az olasz fűszereket egy tálban. Dörzsölje be a fűszerrel a sertésbordák mindkét oldalát.
- A fűszerezett sertésbordákat pirítsa meg ugyanabban a serpenyőben, amelyben a hagymát is megbarnította. Süsse mindkét oldalast oldalanként körülbelül 3-5 percig.
- Vegye félre a sertésszeleteket egy pillanatra, amíg a hagymát visszateszi a serpenyőbe.
- Miután a hagymát visszatette a serpenyőbe, keverje össze a maradék marhahúslevest és a lisztet egy kis tálban. Keverje össze, és öntse a serpenyőbe a hagymával együtt, és forralja fel, hogy a szósz besűrűsödjön.
- Tegye vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, tegye a tetejére a Gruyere sajtot, és süsse az egészet 5-10 percig, vagy amíg a sajt forró és buborékos nem lesz.
- Amikor kivesszük a sütőből, ne felejtsük el a hagymás keverék egy részét a sertéskaraj tetejére kanalazni.
YUM! És a hagymás keverék tökéletes mártásként is használható a krumplipüréhez!
Kell-e Gruyere sajtot használni?
A francia hagymás sertésszelet kiemelésének egyik trükkje az autentikus svájci Gruyere sajt használata! Bízz bennem! Ez a legjobb all-around sajt a sütéshez, mert keménysége és szálkamentessége miatt, ha ez egyáltalán szóba jöhet. (Most már az, azt hiszem.) Emellett diós íze is van, ami isteni! Ha nem találsz Gruyere sajtot, akkor használhatsz francia Comte sajtot. A sima régi svájci sajt, amit tömegesen találsz az élelmiszerboltban, helyettesíthető vele, de vigyázz! Más az állaga, és nem biztos, hogy olyan ízt ad, ami kiemelkedik a tömegből.
Még több sertéshúsos receptet keres?
Sertéskaraj pörkölt fokhagymakrémmártással
Jalapeno Popper sertéskaraj
Sertéskaraj raguval
Sertéskaraj zöldbabbal és burgonyával
Francia hagymás sertéskaraj
A karamellizált hagymával és Gruyere sajttal körítve a francia hagymás sertéskaraj a vacsorák egyik alapdarabja lesz!
Készítmények
- 3 evőkanál vaj
- 2 sárgahagyma, vékonyan felszeletelve
- 1 csésze marhahúsleves,elosztva
- 4 csont nélküli sertésszelet
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1 teáskanál olasz fűszer
- 3 evőkanál általános liszt
- 2 csésze reszelt gruyere sajt
- petrezselyem,a díszítéshez
Intructions
-
Preheated oven to 425°F.
-
Egy nagy tűzálló serpenyőben közepesen magas hőfokon megolvasztjuk a vajat.
-
Adjuk hozzá a hagymát és a marhahúsleves felét, és főzzük, amíg a hagyma megbarnul és megpuhul (kb. 15-20 perc). Tegyük át a főtt hagymát egy tálba, és sátorban tartsuk melegen.
-
Egy kis tálban keverjük össze az olajat, a sót, a borsot és az olasz fűszereket. Dörzsölje be a sertésszelet mindkét oldalát.
-
Az ugyanabba a serpenyőbe (ne törölje ki) tegye bele a fűszerezett sertésszeleteket. Süssük mindkét oldalon 3-5 percig (vagy amíg jól megbarnulnak). Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
-
Adjuk vissza a hagymát a serpenyőbe.
-
Egy kis tálban keverjük össze a marhahúsleves és a liszt maradékát. Keverjük össze, és öntsük a hagymás keverékhez. Forraljuk fel a keveréket (a mártásnak be kell sűrűsödnie).
-
Adjuk a sertésszeleteket a hagymás keverékhez. Tegyük a tetejére a Gruyere sajtot.
-
Tegyük át a serpenyőt a sütőbe, és süssük 5-10 percig, vagy amíg a sajt forró és buborékos lesz. A sertéshús belső hőmérsékletének sütéskor 145°F-nak kell lennie.
-
Vegyük ki a sütőből, és kanalazzuk rá a hagymás keverék egy részét. Tálaljuk.
Kíván még több francia hagymás receptet?
Francia hagymás csirke
Francia hagymás csirke makaróni és sajt
Hazai francia hagymás mártogatós
Francia hagymás serpenyős mártogatós
Francia hagymával töltött sertéskaraj
Francia hagymás sajtos krumpli
Francia hagymás ördögtojás
Francia hagymaleves