(Q) Azt olvastam, hogy a fehér tea jobb, mint a zöld tea. Pedig minden beszámoló a zöld teát ajánlja. Meg tudná magyarázni a különbséget?
(V) Mind a fehér, mind a zöld tea ugyanabból a teanövényből, a Camellia sinensisből származik. A fehér tea leveleit fiatalabb korban szedik, mint a zöld tea leveleit. A fehér tea ritkaságnak számít, és általában drágább, mint a zöld tea, mivel csak kora tavasszal néhány nap alatt lehet kézzel szedni, és olyan óvatosan kell vele bánni.
A zöld tea valamivel több feldolgozást igényel, mint a fehér tea. A fehér teát gyorsan gőzölik, majd szárítják. Míg a zöld teát részben fermentálják. Először gőzölik, égetik, majd sodorják. A fekete teát viszont teljesen fermentálják. Mivel a fehér és a zöld teákat kíméletesen kezelik, és nem dolgozzák fel túlzottan, megőrzik jótékony antioxidánsaik nagy részét. A zöld teát antioxidánsokban gazdagnak tartják. Mivel azonban a fehér teát kevésbé dolgozzák fel, a zöldhöz képest nagyobb mennyiségű antioxidánst tart meg.
A fehér tea ugyanolyan típusú antioxidánsokat tartalmaz, mint a zöld tea, de nagyobb mennyiségben. Ezek az antioxidánsok számos egészségjavító tulajdonsággal rendelkeznek, többek között fokozzák a szív- és érrendszeri egészséget, segítenek a koleszterinszint csökkentésében, csökkentik a rák kockázatát és fokozzák a fogyást. A zöld tea koffein összetevője bizonyítottan pozitív hatással van a zöld tea fogyást segítő képességére – így a zöld tea választása a fehér helyett ebben az esetben talán előnyösebb, mivel a zöld tea valamivel több koffeint tartalmaz. A zöld tea körülbelül 20 g koffeint tartalmaz, szemben a fehér teával, amely körülbelül 15 g koffeint tartalmaz. Összehasonlításképpen a fekete tea körülbelül 45mg-ot tartalmaz.
A fehér tea íze is más, mint a zöldé, lágyabb, finomabb, szinte édesebb ízű.
A zöld tea mindenképpen rendkívül egészséges kiegészítője az étrendnek. Szerintem azért ajánlják többen a zöld teát a fehér helyett, mert azt alaposan tanulmányozták; elterjedtebb, plusz könnyebb és olcsóbb megvásárolni.
Mindamellett, figyelembe véve, hogy a fehér tea több antioxidánst és kevesebb koffeint tartalmaz, a fehér tea még egészségesebb választás lenne. Egy tipp, ha fehér vagy zöld teát vásárol: válasszon bio teát, mivel a teanövény könnyen felveszi a növényvédő szerekből származó fluoridot.
Nézze meg az antioxidánsokról szóló adatlapunkat.
Tudjon meg többet Lisa Guy táplálkozási szakértőnktől itt.
Tudjon meg többet Lisa Guy-ról.