Ha vészhelyzetre készletezel, vagy egyszerűen csak túl sokat vettél a boltban, íme, hogyan fagyaszthatod le a sajtot, és néhány dolog, amit a legjobb eredmény érdekében kerülj el.
A fagyasztás az élelmiszer-tárolás érdekében remekül alkalmas arra, hogy felhalmozza az alapvető élelmiszereket, és segít abban, hogy kevesebbet kelljen a közértbe mennie. Az elmúlt két hétben olyan dolgokból főztem, amelyek már vannak a kamrámban és a fagyasztóban, és jó móka volt megtalálni a legjobb összetevőcseréket, hogy azzal dolgozhassak, amim van.
Egyszerű recepteket főztem a Pantry Staples Meal Plan étkezési tervemből. Ez két hétre szóló ízletes receptek, egy kész étkezés-előkészítési útmutató és egy bevásárlólista (ha szükséged van rá), így egyszer vásárolhatsz és főzhetsz két hétig egyfolytában! Nézd meg itt.
Mely sajtok fagynak meg a legjobban?
Nem minden sajt fagy meg ugyanúgy! A legtöbb sikert a kemény és félkemény sajtokkal érheti el.
A fagyasztás nem befolyásolja a keményebb sajtok ízét. Keressen olyan dolgokat, mint például a nagy, sima, éles cheddar tömbök, amelyek jobban bírják a fagyasztást, mint sok más típusú sajt. Az extra kemény sajtok, mint a parmezán és a Romano jönnek ki a legjobban a fagyasztóból.
Ebben a bejegyzésben beszélünk a reszelt sajtokról is, amelyek jól bírják a fagyasztást, különösen akkor, ha főzéshez tervezi felhasználni őket.
A lágy sajtok, mint a túró és a krémsajt, felolvasztás után vizesek vagy szemcsések lehetnek, ezért a legjobb, ha a keményebb sajtokhoz ragaszkodunk. Az olyan sajtok fagyasztását is érdemes elkerülni, mint a queso fresco, a svájci és a brie, amelyek közül egyik sem jön ki a fagyasztóból jó ízűen, vagy jól néz ki.
Blocksajt
Megteheted! Ehhez győződj meg róla, hogy kisebb tömböket használsz. Ez segít megakadályozni, hogy a sajt túlságosan kiszáradjon.
A tömbsajtoknál gyakori, hogy fagyasztás után kissé morzsássá válnak, ezért ez a módszer a legjobb, ha azt tervezed, hogy felolvasztod, hogy felhasználhasd egy receptben.
Sajt szeletek
Soha nem volt sikerélményem a boltban kapható, egyenként becsomagolt szeletelt amerikai sajtok fagyasztásával. Hajlamos szétmorzsolódni, amikor megpróbálod kiolvasztani, és tényleg nem érdemes megpróbálni összerakni. Ráadásul a hűtőben örökké elállnak.
Ha valódi szeletelt sajtot próbálsz lefagyasztani, amit előre szeletelve vásároltál szendvicsekhez, ez megoldható. Íme, hogyan:
- Tegye a sajtszeleteket egyenként egy sütőpapírral vagy szilikonszőnyeggel bélelt tepsibe.
- Fagyasszuk le őket 30 percre.
- A fagyasztott szeleteket tegyük át egy cipzáras zacskóba.
Egy kis darab pergamenpapírt is tehet az egyes sajtszeletek közé, és légmentesen záródó edényben tárolhatja.
Reszelt sajt
Ez a legjobb módja a sajt lefagyasztásának! Aprítsd fel az általad választott sajtot, és mérd ki csészénként a fagyasztásra alkalmas cipzáras zacskókba.
Az egyes zacskókon tüntesse fel a beletöltött sajt mennyiségét, hogy tudja, hány zacskót kell elővennie, amikor aprított sajtra van szüksége egy ételhez.
Gondoskodjon arról is, hogy minden egyes zacskóra ráírja, milyen típusú sajt van benne, mivel sok típus hasonlít egymásra.
Tipp: fagyassza le az aprított sajtot 1-2 csészényi zacskókban, hogy megakadályozza a sajttömbök kialakulását.
Amikor minden zacskót megtöltött, dugjon egy szívószálat a zacskóba, és zárja körbe a cipzárral. Ezután a szívószállal szívjon ki annyi levegőt a zacskóból, amennyit csak tud. Húzd ki a szívószálat a zacskóból, fejezd be a lezárást és fagyaszd le!
Ha nem a saját sajtját aprítja, akkor a boltban vásárolt aprított sajt zacskóit is bedobhatja a fagyasztóba a cipzáras zacskóikban.
Kecskesajt
Ez egy puhább sajt, de sok sikert arattam a fagyasztásával! Egyszerűen fagyassza le a rönk kecskesajtot úgy, ahogy a boltban kapta.
Ha nagy rönk kecskesajtot vásárolt, törje fel kisebb darabokra, csomagolja be egyenként, vagy készítsen belőle kisebb golyókat. Miután megfagyott, tegye át egy cipzáras zacskóba.
Meddig tartható a fagyasztóban?
A sajt akár hat hónapig is megmarad a fagyasztóban. A sajt nagy tételben történő megvásárlása és a fagyasztóban való tárolása az egyik módja annak, hogy sok pénzt takarítson meg az élelmiszerbüdzsében!
Related: Hogyan kell lefagyasztani & felolvasztani a tejet
Hogyan kell felolvasztani a sajtot
A sajtot felolvaszthatja, ha a felhasználást megelőző este a hűtőszekrénybe teszi, vagy ha körülbelül 30 percre a munkalapra helyezi.
Meg lehet fagyasztani a makaróni& sajtot
Ha már a sajtnál tartunk, mi a helyzet a makarónival és a sajttal? Azt is le lehet fagyasztani!
Ez hatalmas időmegtakarítás lehet, különösen, ha önállóságra tanítasz, és hagyod, hogy a gyerekek napközben maguk készítsék el az ebédet.
Íme, hogyan kell csinálni:
- A makarónit és a sajtot a szokásos módon készítsd el, és hagyd kihűlni.
- Azt követően, hogy a makaróni és a sajt kihűlt, tegyük fagyasztásra alkalmas cipzáras zacskókba, a tésztát a lehető leglaposabban terítsük szét a zacskókban, hogy később megkönnyítsük az egyenletes újramelegítést.
- Az újramelegítéshez tegye egy mikrohullámú sütőre alkalmas tálba, és az újramelegítés felénél keverje meg a makarónit. Egy-két csepp vizet is adhatsz hozzá, hogy nedvesen tartsd.
A legjobb receptek
Pár kedvenc receptem, amit frissen felolvasztott sajttal készíthetünk!
- Pizza Chicken
- Buffalo Chicken Quesadillas
- Skillet Tacos
- One-pot American Goulash
Ha még több fagyasztási tippre vágysz, nézd meg ezt a posztot, ahol megmutatom, hogyan fagyaszthatsz le mindent a tejtől a palacsintáig!
Hogyan fagyaszd le a sajtot
Ha vészhelyzetre készletezel, vagy egyszerűen csak túl sokat vettél a boltban, itt vannak a sajt fagyasztásának legjobb módjai & és néhány buktató, amit el kell kerülnöd.
- Szerző: Sz: MOMables – Laura
Ingredients
- Sajt, akár fagyasztóálló edényben
Instrukciók
- Tegye a sajtot a fagyasztóba az eredeti edényében vagy egy másik légmentesen záródó fagyasztóedényben. A cipzáras zacskók nagyszerűen működnek erre a célra, csak győződjön meg róla, hogy egyértelműen felcímkézi őket.
- Amikor készen áll a sajt felhasználására, hagyja felolvadni a hűtőben.
- A sajt körülbelül 6 hónapig marad jó a fagyasztóban.