Az ananász trópusi kirobbanása tölti meg ezt a krémes, ropogós erjedt salátát. Az ananászon kívül krémsajtdarabkákat, pekándiót és ropogós zellerdarabkákat tartalmaz. A mamám minden ünnepen ezt tálalta, és akkoriban ez volt “a divatos étel”, amit mindenki készített. Most ez az, amit újra megismertetek a családommal.
Kérlek, vedd figyelembe, hogy a Louisiana Woman Blog tartalmában vannak affiliate linkek, és jutalékot kapok, ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz. Mint Amazon Associate, a megfelelő vásárlásokon keresek. Ezeket az alább kiemelt termékeket használtam, és ajánlom őket az Ön kényelme érdekében. Köszönöm!
Az alvadt saláta felidézése
Az alvadt saláta említése talán a nagymamánál elköltött vacsorához juttatja vissza az emlékeket, de az is lehet, hogy fogalma sincs, miről beszélek. Nos, ez egy ízesített zselatinból, gyümölcsökből, zöldségekből és/vagy diófélékből készült köret, amelyet általában formázott formában tálalnak. Talán a másik neve ismerősebb: A zselés saláta.
Ezt a citromos salátát minden ünnepen nagyon vártuk. A közelmúltban a családtagokkal folytatott beszélgetések során Mamaw Trahan kongó receptjéről kicsit nehezen emlékeztünk a hozzávalókra. Aztán a nővérem, Eleanor kiderítette, hogy Martha nénénknek megvan a recept. Neki sikerült egy kis borítékra lefirkantania, miközben a nagymamánk diktálta neki. Általában az édes mama a maga tört angolságával úgy mondta el a receptjeit, hogy “adj hozzá ebből is, abból is”, de ezúttal Martha néni az összes hozzávaló mennyiségét felsorolta. YAY!
Két dologra emlékszem leginkább: a lime és az apróra vágott zeller ízére. Így van, zeller! Gyerekkoromban nem tudtam túltenni magam a gondolaton, hogy egy zöldség kerüljön egy gyümölcssalátába, de mára már túltettem magam rajta. Nagyra értékelem a friss, ropogós darabkákat, amelyekbe harapáskor kirobbanó vízzel hígítják a zselé és az ananász édességét. Ne aggódj, ha nem vagy zellerrajongó, egyszerűen hagyd ki teljesen.
Formázni vagy nem formázni
A formázott saláta lenyűgöző lehet, de nem szükséges. A legtöbb edény használható a formázáshoz. Még a sütivágóformák is szépen mutatnak. Ehhez ügyeljünk arra, hogy a zselés saláta kész formája ne legyen túl vastag, hogy a sütivájó átférjen rajta. Kezdje a hideg salátát egy tányérra vagy fából készült vágódeszkára fordítva. Ezután óvatosan távolítsa el a tálat, és vágja ki a formákat. Távolítsa el a nem kívánt keveréket a kivágó oldalai körül, és csúsztassa egy tálalótányérra, elhúzva a sütivágót, hogy láthatóvá váljon a forma. Az évszaknak megfelelő formát választhat, mint a fenti képen.
Itt van néhány hasznos útmutató a saláta kibontásához. Először is, enyhén permetezze be az edényt főzőspray-vel, mielőtt beleönti a zselatinos hozzávalókat. Ezután a zselésített salátának meg kell szilárdulnia és hidegnek kell lennie. Ezután helyezze egy sekély edénybe, és öntsön forró vizet a forma külseje köré. Egy kis éles késsel óvatosan válassza el a zselés salátát minden oldalról anélkül, hogy széttörné. Menjen lefelé, amennyire csak tud a késsel lazítva a salátát. Miután néhány percet töltött a meleg fürdőben, helyezzen egy tálaló tányért vagy tálalótálat a forma tetejére, és fordítsa meg fejjel lefelé. A megdermedt salátának azonnal ki kell jönnie. Ha nem, ismételje meg a folyamatot újra.
Nyomtatás
leírás
Az ananász trópusi robbanása átjárja ezt a krémes, ropogós meggyes vagy lime-os zselés salátát. Krémsajtdarabkákat, pekándiót és ropogós zellerdarabkákat tartalmaz. Bármilyen formába formázhatod, vagy egyenesen tálaláskor tálalhatod.
Ingredients
Scale1x2x3x
3 (3 unciás) csomag meggyes vagy lime-os zselé
1 1/2 csésze forró víz, nem forró
8 uncia krémsajt, hideg
1 1/2 nagy konzerv (30 uncia) zúzott ananász, ne csepegtessük le
1 csésze pekándió, finomra vágva
1 csésze zeller, finomra vágva
Olvasás
Egy tálat vagy formát enyhén fújjunk be könnyű ízű tapadásmentes főzőspray-vel.
Töltsön forró vizet egy tálba a zselével, és keverje addig, amíg a zselé feloldódik, majd tegye a tálat a fagyasztóba, amíg a zselé lehűl, kb. 15 percig.
A krémsajtot egy nagy tálban elektromos keverővel csak addig verje, amíg nagy darabokra törik, nem krémesedik.
Az ananászt öntse a krémsajthoz, jól összekeverve őket.
A kihűlt zselét öntsük a krémsajtos keverékbe, és keverjük össze.
Keverjük bele a diót és a zellert, majd öntsük a tálba vagy a formába.
Tegyük hűtőbe körülbelül 8 órára vagy egy éjszakára, amíg a saláta meg nem szilárdul.
A formából való kibontáshoz tegyük a formát egy pár centis meleg vízzel teli edénybe néhány percre, miközben a salátát egy éles késsel elválasztjuk a tál oldalától.
Tegyünk egy tányért a tálra, és fordítsuk az egészet fejjel lefelé, hogy a salátát kibontva a tányérra kerüljön. Vegyük ki a formát és díszítsük a salátát, tálalás előtt tartsuk hűtőben hűtve.
Jegyzetek
Ha a saláta nem akar kibontakozni, fordítsuk meg, és ismételjük meg a folyamatot.
Ha darabokban esik ki, akkor rakjuk vissza, és egy kis vízzel zárjuk le a széleit.
Ha nem javítható a rendetlenség, tegyük a salátát egy tálba, és kanalanként fogyasszuk.
Kipróbálhatjuk más ízesítésű zselatinnal is.
- Kategória: Zselatinok: Kategóriák: Saláta
- Konyha: Amerikai
Kulcsszavak: zselés saláta
Cseresznye vagy lime
Nem szép ez a cseresznye ízű zselés saláta? Szeretem a cseresznye ízét, de én a lime-ot részesítem előnyben, mert az elmúlt karácsonyokra emlékeztet.
Egy kis katasztrófáról kell beszámolnom a konyhámban. Ez a fenti saláta csak néhány percet élt, mielőtt a mosogatóba esett. Akkor történt, amikor éppen a szépségét fotóztam. Igen, leejtettem. Nos, igazából lecsúszott a tányérról, de a saláta megmentette a totális veszteségtől. Áldott saláta! Egy tálba kanalazgattam, amit tudtam, és nagyon finom volt!
“Látni hiszünk, de néha a legvalóságosabb dolgok a világon azok, amiket nem látunk.”
The Polar Express