Évek óta készítem ennek a csirke chimichangas receptnek a változatait, és soha nem unjuk meg. Az alapreceptet sok barátunknak továbbadtuk, és mindenkinek a kedvence lett. Nem meglepő, mert ezek a chimichangák GYÖNYÖRŰEK! Imádom, hogy milyen egyszerű elkészíteni őket, és hogy mennyire adaptálhatóak.
Mi az a chimichanga?
A chimichanga egy mexikói előétel vagy főétel, amely egy hús- vagy babkeverékkel töltött tortillát tartalmaz, amelyet általában mélyen megsütnek, hogy kívülről ropogós legyen. A chimichangák alapvetően mélyhűtött burritók. Általában salsával, tejföllel vagy guacamoléval és mexikói rizzsel tálalják.
Amikor chimichangát készítek, inkább sütöm vagy serpenyőben sütöm egy kis olajban, mert ez egészségesebb, és általában nincs időm a mélysütéssel járó fáradságra és rendetlenségre.
Mi a különbség a burrito és a chimichanga között?
A burrito és a chimichanga is népszerű mexikói recept, és mindkettő nagy lisztes tortillába van csomagolva. A legnagyobb különbség a két étel között, hogy a chimichangát sütik, a burritót pedig nem! A burritók abban is nagyban különböznek, hogy mi kerül beléjük, míg a chimichangákat általában hússal, babbal és sajttal töltik meg!
Hogyan készítsünk chimichangát:
Adjuk a főtt csirkét, a sült babot, a salsát, a sajtot és a fűszereket egy nagy keverőtálba, és keverjük simára. Kóstolja meg, és állítsa be a fűszereket, ha szükséges.
Ossza el a tölteléket a tortillák között, mindegyik tetejére tegyen egy nagy kanálnyit. Szorosan hajtsuk össze, behúzva az oldalát, mint egy burrito.
Ebben a pillanatban választhatunk, hogy megsütjük, serpenyőben pirítjuk vagy mélyhűtöttre sütjük. Mindegyik módszer lehetővé teszi, hogy kívülről egy kicsit ropogósak legyenek, pont úgy, ahogy mi szeretnénk.
Pótlási ötletek:
A csirke helyett helyettesíthetjük egy kiló főtt darált marha- vagy pulykahússal, steakkel, vagy rizzsel, kukoricával vagy párolt zöldségekkel, hogy vegetáriánus legyen.
Próbálja ki ezeket a népszerű mexikói recepteket:
- Cheese Enchiladas
- Autentikus mexikói rizs
- Tres Leches torta
- Horchata
Követhetsz engem a FACEBOOK-on, TWITTER-en, INSTAGRAM-on és PINTEREST-en is további remek receptekért!
Csirke Chimichangas
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2 csésze főtt csirke , apróra vágva vagy felaprítva
- ▢ 1 doboz sült bab
- ▢ 1/2 csésze salsa , a kedvenc fajtád
- ▢ 1 teáskanál kömény
- ▢ 1/2 teáskanál szárított oregánólevél , összetörve
- ▢ 1 teáskanál chilipor
- ▢ 1 csésze reszelt sajt , cheddar vagy mexikói keverék
- ▢ 2 zöldhagyma , apróra vágva
- ▢ 3 evőkanál olaj (növényi vagy repceolaj)
- ▢ 6 nagy lisztes tortilla
A feltéthez:
- ▢ Salsa, tejföl és guacamole , opcionális
Instrukciók
-
A csirkemellet serpenyőben sütjük, amíg megpuhul és már nem rózsaszínű. Aprítás előtt hagyjuk pihenni néhány percig.
-
Adjuk a refried babot, a csirkét, a sajtot, a salsát, a fűszereket és a zöldhagymát egy keverőtálba, és keverjük össze.
-
Tegyünk kb. 1/2 csésze csirkés keveréket mindegyik tortilla közepére.
-
Hajtsuk az ellentétes oldalakat a töltelék fölé, és tekerjük fel, mint egy burritót.
-
A sült chimichangákhoz melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Ecseteljük meg a chimichangákat enyhén olajjal, és süssük kb. 25 percig, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek.
-
A serpenyőben sült chimichangákhoz melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon. Ha felforrósodott, adjunk olajat a serpenyőbe, és tegyük a chimichangákat a varrással lefelé. Enyhén megforgatjuk 2-30 másodpercenként, amíg minden oldalukon enyhén aranyszínűvé válnak.
-
Melegen tálaljuk, salsával és tejföllel, valamint autentikus mexikói rizzsel körítve: | Fehérje: 17g | Zsír: 17g | Telített zsír: 4g | Koleszterin: 50mg | Nátrium: 557mg | Kálium: C-vitamin: 1.2mg | Kalcium: 129mg | Vas: 1.6mgElkészítetted ezt a receptet?Tag @TastesBetterFromScratch az Instagramon #TastesBetterFromScratch!
Kipróbáltad már ezt a receptet?!