Chocolate Pie! Olyan könnyen elkészíthető, vajas, pelyhes kéreggel, habos csokoládéhabos töltelékkel és rengeteg édes tejszínhabbal. Gazdag, mégis olyan légies & könnyű!
*Ez a csokoládés pite recept eredetileg 2017. november 16-án jelent meg. Úgy gondoltam, itt az ideje, hogy frissítsük. Ezért újra elkészítettem a képeket, hozzáadtam egy videót, és válaszokat adtam néhány gyakran feltett kérdésre. Remélem, nektek is annyira ízlik majd ez a csokoládékrémes pite, mint nekem és a családomnak!*
Köszöntelek egy vadonatúj héten!
Ezen a héten kezdődik az iskola a családom számára, ezért megpróbálok leszoktatni a nyári receptekről. Szomorú arc.
Egyszerűbb mondani, mint megtenni! Nem tehetek róla, még mindig odavagyok azokért az egyszerű, sütés nélküli desszertekért, mint a mentás csokis fagyi, a mogyoróvajas szeletek és a sütés nélküli sajttorta.
Szóval ma úgy gondoltam, jó lenne megosztani egy pitét, ami tökéletes nyárra VAGY őszre. És számomra nincs is jobb pite a csokoládés piténél.
Ez a csokoládés pite receptje leveszi a lábadról a lábad.
A töltelék könnyű, mint a levegő, mégis olyan hihetetlenül gazdag csokoládé íze van.
A tetején pihe-puha, édes tejszínhabbal, és egy pelyhes, vajas kéregbe ágyazva.
Puszta dekadencia!
És ami a legjobb, hogy TÖKÉLETESEN egyszerű elkészíteni. A töltelékhez csak néhány egyszerű hozzávaló kell, és az egész kevesebb, mint 15 perc alatt összeáll.
HOW TO MAKE CHOCOLATE PIE
Ezért a klasszikus desszertért, más néven: francia selyempite, csak egy maréknyi alapanyagra lesz szükséged:
- Pite tészta
- csokoládéforgács
- víz
- kakaó (natúr, nem csiszolt)
- Cukor
- Só
- Krém
- Vanília
A díszítéshez pedig még több tejszínhabot és néhány csokireszeléket adunk.
Először is elő kell sütni a pitetésztát. Használhatsz bolti vagy házi készítésű tésztakrémet. Én természetesen a házi készítésűt részesítem előnyben. Itt egy link az egész ország legjobb receptjéhez: Házi pitekéreg.
Míg a kéreg kihűl, nekiláthatsz a tölteléknek.
Tegyük a csokoládéforgácsot, a vizet, a kakaót, a cukrot és a sót egy nagy keverőtálba.
Az egészet olvaszd össze (akár mikrohullámú sütőben, akár dupla kazán felett), amíg sima nem lesz.
Aztán a tejszínt addig verjük, amíg kemény habbá nem válik.
A tejszínt a vaníliakivonattal együtt a csokoládés keverékhez keverjük, amíg minden jól összeáll.
A tölteléket a piteformába töltjük.
Hűtjük a pitét, amíg a töltelék megdermed. Ez általában körülbelül 2 órát vesz igénybe.
Közvetlenül tálalás előtt a pite tetejére édes tejszínhabot hintünk, és csokoládéforgáccsal díszítjük.
Nagyon szép!
VÁLTOZÁSOK EZEN A CSOKOLÁTOS PITERECEPTEN
Ez a recept számomra úgy tökéletes, ahogy van! De természetesen mindig játszhatsz vele, és a saját ízlésed szerint alakíthatod.
A TÖLTÉS
Ez a töltelék légies, mégis olyan gazdag, rengeteg csokoládéízzel. De ha jobban szereted a sűrűbb tölteléket, nézd meg ezt a házi csokipuding receptet: Házi csokoládépuding.
A FELSZERELÉS
Ha inkább habcsókos csokoládétortát szeretne, cserélje ki a cukrozott tejszínhabot a tetejére ebben a citromos habcsókos pitében:
És ha sok tippet szeretne kapni a habcsók elkészítéséhez, nézze meg ezt a bejegyzést: Meringue Cookies.
THE CRUST
Egy csomó különböző kéreg lehetőséged van! Az itt látható süteményhez egy klasszikus, vajas, pelyhes pitetésztát használtam. De használhatsz csokoládés pitekrémet, Graham kekszes krémet vagy Oreo pitekrémet is.
HOW TO STORE CHOCOLATE PIE
Ezt a pitét szobahőmérsékleten is hagyhatjuk körülbelül egy órát, de ha ennél tovább tart, akkor tényleg a hűtőbe kell tenni. Ahogy áll, egyre lágyabb lesz, és ha nagyon meleg van, akkor lehet, hogy túl folyós lesz.
MEGFagyasztható a csokoládés pite
Én hűtött állapotban szeretem élvezni a csokoládés pitémet, de készíthetünk fagyasztott csokoládés pitét is!
Az állaga hasonló lenne a fagylalthoz.
Csak arra figyelj, hogy szorosan csomagold be, mielőtt a fagyasztóba teszed, nehogy furcsa szagokat vegyen fel!
HOGYAN HOGYAN TARTHAT A CSOKOLÁTOS PITE?
Ezt a csokis pitét akár egy-két nappal korábban is elkészítheted, ha szeretnéd. A tetejét közvetlenül a tálalás előtt tejszínhabbal és díszítéssel díszíthetjük.
Ha marad belőle, a hűtőben kb. 5 napig eláll.
A fagyasztóban pedig (szorosan becsomagolva) egy-két hónapig is eláll.
- Mogyoróvajas pite
- Grasshopper mentás pite
- Banánkrémes pite
- Key Lime pite
Az amazon munkatársaként keresek a megfelelő vásárlásokon.
.
Chocolate Pie! Olyan egyszerűen elkészíthető, vajas, pelyhes kéreggel, habos csokoládéhabos töltelékkel és rengeteg édes tejszínhabbal. Gazdag, mégis olyan légies & könnyű!
- 1/2db pite tészta
- 8ouncessemi-édes csokoládéforgács (kb. 1 1/3 csésze)
- 1/3 csésze víz
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1/8 teáskanál kóser só
- 1 1/2 csésze tejszínhab,kemény habbá verve
- 1 evőkanálvaníliakivonat
- 1csésze tejszínhab,1/4 csésze porcukorral lágyan felverjük
- csokoládéforgács*(a díszítéshez)
-
A sütőt 425 fokra előmelegítjük.
-
A piteformánál kb. 1 1/2 hüvelykkel szélesebbre sodorjuk ki a piteformát, illesszük bele, majd tekerjük fel és gyűrjük be a szélét.
-
Dugjuk ki a piteforma alját úgy, hogy villával néhányszor megszúrjuk, majd béleljük ki pergamenpapírral, és szárazbabbal vagy kerámia pitesúlyokkal nehezítsük meg.
-
Süssük a tésztát aranybarnára és ropogósra (kb. 30-35 perc), majd hagyjuk teljesen kihűlni a töltés előtt.
-
Tegyük a csokoládéforgácsot, a vizet, a kakaót, a cukrot és a sót egy nagy keverőtálba, és rövid, 30 másodperces szakaszokban, minden intervallum után megkeverve mikrózzuk, amíg a keverék megolvad és simává válik (ez dupla kazán felett is elvégezhető).
-
Hajtsd bele a tejszínhabot és a vaníliakivonatot.
-
Told át a tölteléket az elősütött tésztába, és hűtsd a hűtőben, amíg megdermed (kb. 2 óra).
-
A csokoládétöltelékre cukrozott tejszínhabot hintünk, majd csokoládéforgáccsal díszítjük.
Receptvideó
*A csokoládéforgácsot úgy készíthetjük el, hogy egy zöldséghámozóval végigfuttatjuk a csokoládészelet oldalát.
INGYENES BONUS 5 titok a hihetetlenül puha sütik sütéséhez
Tudd meg a sütési titkaimat a szájban olvadóan puha sütikhez 5 ingyenes leckében.