- Share
- Tweet
- Pin
Az ünnepek környékén imádom a Cherry Cheesecake-et, mert a nagymamám ilyenkor mindig meggyes krémsajtos pitét készített nekem. Valójában allergiás volt a piros cseresznyére, de mégis elkészítette, mert tudta, hogy ez a kedvencem – na, ez aztán a jó nagymama!
A probléma, amivel akkor találkoztam, még mindig nagyjából ugyanaz, mint most, alig lehet egyedül hagyni azzal a pitével, mert egyszerűen túl büdös jó. Ezért idén nekiláttam, hogy elkészítsem a meggyes sajttorta harapható változatát, ami tökéletes partikra és összejövetelekre, és minden egyes falatban pont a megfelelő mennyiségű meggyes sajttortás finomságot adja. Nem is lehetnék jobban elragadtatva ezektől a cseresznyés sajttortafalatkáktól! Minden, amit reméltem, és még annál is több, minden, ami jó és csodálatos a cseresznyés sajttortában, egy falatnyi golyónyi finomságba csomagolva. Az egészbe szórt graham kéreg íze sok szempontból még jobbá teszi őket, mint az eredetit!
Mielőtt belevetnénk magunkat a receptbe, kérdeznem kell valamit. Másnak is elrepül a november, vagy csak nekem? Mintha csak tegnap fordítottam volna át a naptárat, és most már több mint a felénél járok, és máris elkezdtem beírni a decemberi dolgokat. Ha már kérdezem, a Hálaadás tényleg jövő héten lesz? Szeretnék még egy-két hetet, kérem 🙂
Képzeld el, hogy van itt némi vanília. Tudod, sötétbarna üveg, süteményillatú stb. Csukd be a szemed, és képzeld el, hogy pont a cukrozott sűrített tej jobb oldalán áll. Megvan? Klassz. Köszi!
Ezzel a recepttel kapcsolatban szükséged lesz a következőkre: 1: Cukrozott sűrített tej, vanília, Graham kekszmorzsa, cseresznyés pitetöltelék* és két téglányi krémsajt.
Ha akarod, egy evőkanál üveges citromlevet is adhatsz hozzá. Az egyik adaghoz hozzáadtam, a másikhoz pedig elfelejtettem, és mindkettő nagyon finom volt. Szóval ha van kéznél, akkor hajrá. Ha nincs kéznél, ne csak ezért vedd meg.
*A cseresznyés pitetöltelékről: Általában az általános összetevők és a spórolás híve vagyok, de amikor a pitetöltelékről van szó, minél kevesebbet fizetsz, annál kevesebb cseresznyét kapsz manapság. Ezt szem előtt tartva, azt javaslom, hogy fizessük ki azt a plusz ötven centet, hogy “prémium” cseresznyés pitetölteléket kapjunk, és kerüljük a generikusokat. Nos, ha ti használtatok már olyan általános terméket, ami tele volt cseresznyével, kérlek, írjátok meg a hozzászólásokban, hogy pontosan milyen márkájú volt, és hol szereztétek be, mert az nagyon hasznos lenne! Addig is, ha biztosra akartok menni, a képen látható márka még sosem hagyott cserben.
A leírás alján két doboz Graham-morzsát ajánlok. Ez azért van így, mert spórolnod kell, hogy legyen elég a bevonáshoz. A végén rengeteg felesleges morzsa marad, de annyi mindenre lehet használni az ünnepek alatt – például a cseresznyés sajttortafalatkák újbóli elkészítése, miután ezeket beleharaptuk!
Tegyük a sűrített tejet, a krémsajtot és a vaníliát egy keverőtálba, és elektromos keverővel verjük simára és jól elegyítsük. Ha a krémsajtod nem volt szobahőmérsékletű, ez egy kicsit több időt fog igénybe venni, ezért tényleg nagyon-nagyon hagynod kell, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Dobd az egész doboz Graham-morzsát a tészta tetejére. Keverd újra, amíg olyan állagú nem lesz, mint a süteménytészta, ha szükséges, kapard le az oldalát.
Így.
Ne, nem azért vagyok itt, hogy ítélkezzek vagy ilyesmi, de azt mondom, hogy őrült vagy, ha nem veszel belőle most azonnal egy csipetnyit, hogy megkóstold!
Dobd a Cherry Pie Filling teljes tartalmát a tésztába.
Egy elektromos keverőgéppel óvatosan keverd össze, amíg éppen csak össze nem keveredik, majd hagyd abba. Nem akarjuk túlkeverni, mert akkor az összes kis cseresznyedarabka eltűnik a tésztában.
Takarjuk le, és tegyük a hűtőbe legalább egy órára, vagy amíg jól ki nem hűl.
A kihűlt tésztából egy centis golyókat sodorjunk, és ezeket hempergessük meg a további Graham-morzsában. Ha az összes sajttortafalatkát elkészítettük, tálalásig lefedve, légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben.
Ezeket a kis falatkákat remekül el lehet vinni egy partira vagy családi összejövetelre. Szilárdak maradnak, és olyan könnyű csak felvenni őket, és a szánkba pattintani! Ha elkészít egy adagot, tartson néhányat egy tartályban a hűtőszekrényben, hogy elkapjon egy falatot, amikor az ünnepi édességre vágyik!
Cseresznyés sajttorta falatok
- 2 – 8 uncia csomag krémsajt szobahőmérsékleten
- 1 – 14 uncia doboz cukrozott sűrített tej
- 2 doboz Graham keksz morzsa 13-14 uncia*
- 1. 21 uncia doboz cseresznyés pitetöltelék szerezzünk be valami márkás cuccot, hogy több cseresznye legyen, mint zselés zűrzavar
- 1 teáskanál vanília
- 1 evőkanál üveges citromlé opcionális
Instrukciók
-
Sűrített tejbe tesszük, a krémsajtot, a citromlevet (ha használjuk) és a vaníliát egy keverőtálba, és elektromos keverővel verjük simára és jól elegyítsük.
-
Dobjuk az egész doboz Graham-morzsát a tészta tetejére. Keverjük újra, amíg olyan állagú nem lesz, mint a süteménytészta, ha szükséges, kaparjuk le az oldalát.
-
Dobjuk a cseresznyés pitetöltelék teljes tartalmát a tésztába, és elektromos keverővel óvatosan keverjük, amíg éppen csak össze nem keveredik. Ne keverjük túl, mert akkor az összes cseresznye annyira összetörik, hogy eltűnik a tésztában.
-
Takarjuk le a tésztát, és tegyük a hűtőbe legalább egy órára, vagy amíg jól lehűl.
-
Gyúrjuk egy hüvelykes golyókká, és hempergessük meg őket a további Graham-morzsában. Ha az összes sajttortafalat elkészült, tálalásig lefedve, légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben.
Jegyzetek
Táplálkozás
Ha nem lehet mindenből a legjobbat, csináld a legjobbat mindenből, amid van.
~Submitted by Sarah Wilson. Kattintson ide, hogy beküldje kedvenceit a gyűjteményünkbe!
Yum