A kaliforniai Central Valley több száz mérföldön át húzódik – és a sörkedvelők szerencséjére a völgy kézműves sörfőzdéi is. Bár kicsit elvontabbak, mint az állam más részein élő sörfőző testvéreik, az itteni sörszcénában nincs semmi hátsó erdőség – a helyi IPA-k és hordóban érlelt stoutok némelyike vetekszik a bárhonnan származó sörökkel.
Északról indulva és dél felé haladva az első megálló a Lodi Beer Company; kapjon egy doppelbockot, amelyet a sörfőzde étkezőjének közepén található, csillogó rézből készült bajor sörfőző rendszerből csapolnak, és a Central Valley mint kézműves sörök célpontjának koncepciója kezd értelmet nyerni. Ezután a turlocki Dust Bowl Brewing Company következik, ahol a Hops of Wrath IPA megkóstolása előtt részt vehet egy túrán (előzetes foglalás szükséges). Fresno büszkélkedhet a Sequoia Brewing Companies, a Tioga-Sequoia és a Full Circle sörfőzdékkel. A közeli Clovisban a House of Pendragon Brewing Company csapterme található; próbáljon ki egy korsó Merlin’s Midnight Mildet. Visaliában, a völgy déli végén álljon meg a Brewbakers Brewing Company-nál, ahol megkóstolhatja a jellegzetes Sequoia Redet.
A túra Bakersfieldben ér véget, ahol két kiemelkedő sörfőzde található: A Temblor szombat délutánonként ingyenes túrákat kínál a 19 000 négyzetméteres, korszerű sörfőzdében; utána kóstolja meg az El Cerrito mexikói stílusú lágerüket és a Hay-Z IPA-t (ez utóbbi segít elfelejteni néhányat a 99 problémából). A Lengthwise-nál több mint 20 sörük bármelyikét megkóstolhatja a sörfőzde, a pub és a piactér helyszíneiről.