Scerbo a New York állambeli Long Islanden született. Teljes mértékben olasz felmenőkkel rendelkezik. Scerbo a floridai Parklandben nőtt fel, és a Parkland Soccer Clubban focizott. Óvodás korától a Make It or Break It című filmben való szerepléséig Floridában élt. A parklandi Marjory Stoneman Douglas középiskolába járt. 2006-ban Scerbo sikeresen jelentkezett a Slumber Party Girls nevű zenei lánycsapat meghallgatására. Scerbót több mint 1000 jelentkező közül választották be az öt tag közé. 2006 szeptemberében a csoport a Dance Revolution című gyermekzenei varietésorozat házigazdája volt, amely a táplálkozást és a fittséget népszerűsítette a gyerekek körében. A Slumber Party Girls eredeti dalai dominánsan szerepeltek a sorozat futása alatt. A csoport Dance Revolution című debütáló albuma megjelent, de nem került a listákra. A sorozatot nem hosszabbították meg a második évaddal. 2007 közepén, amikor a csoport elkezdett dolgozni a második lemezén, megerősítették, hogy a csoport feloszlott. Ugyanebben az évben Scerbo szólólemezszerződést kötött a Geffen Records-szal. Három saját dala, a “Betcha Don’t Know”, a “Sugar and Spice” és a “Top Of The World” 2008-ban jelent meg az iTunes-on.
2007-ben a Universal Pictures zöld utat adott a Bring It On filmsorozat tervezett negyedik részének, amelynek Scerbo a főszereplője lesz. Ő alakította Brooke szerepét, az East Coast Jets pompomlánycsapat csapatkapitányát, akik három egymást követő évben nyertek a Camp Spirit-Thunderban. A filmet 2007. december 18-án adták ki közvetlenül DVD-n, és a kritikusok általában negatív kritikákat kaptak róla. Ugyanebben az évben Scerbo szerepelt a Disney Channel televíziós pilotjában, az Arwin! című filmben. 2006 végén forgatták a pilotot, de a Disney Channel nem vette fel.
2008 szeptemberében Scerbo szerepelt a Soccer Mom című direct-to-DVD vígjátékban Missi Pyle és Emily Osment mellett. 2009 júniusában Scerbo szerepet kapott az ABC Family tini vígjáték-dráma sorozatában, a Make It or Break It-ben, melynek premierje 2,5 millió nézőt vonzott. Scerbo egy Lauren Tanner nevű képzett tornász szerepét alakította, aki arra törekszik, hogy kijusson az olimpiai játékokra. A sorozat sikere miatt az ABC Family további 10 epizódot rendelt, így az első évad epizódszáma elérte a 20 epizódot. 2012 januárjában az ABC Family megújította a sorozatot a harmadik és egyben utolsó évadra. A sorozat fináléját “United Stakes” címmel 2012 májusában sugározták. 2010 áprilisában Scerbo a Make It or Break It színésztársával, Chelsea Hobbs-szal együtt szerepelt a CSI: Miami “Spring Breakdown” című epizódjában. Az epizód 2010. április 12-én került adásba.
2011-ben Scerbo szerepelt az ABC Family eredeti filmjében, a Teen Spiritben. Scerbo a gimnázium méhkirálynőjének szerepét alakította, aki halálra van villamosítva, és nem léphet be a mennyországba, hacsak nem segít az iskola legnépszerűtlenebb lányának bálkirálynővé válni. A forgatás az észak-karolinai Wilmingtonban zajlott. A film premierje 2011. augusztus 7-én volt az ABC Family műsorán.
2012 augusztusában Scerbo bejelentette, hogy ő Tiffany Thornton fiának keresztanyja.
2013-ban Scerbo szerepelt a Syfy eredeti Sharknado című filmjében Nova Clarke pultosként; szerepét 2015-ben a Sharknado 3: Oh Hell No! harmadik részében, 2017-ben a Sharknado 5: Global Swarming című filmben és az utolsó rész The Last Sharknado című filmben ismét eljátszotta: It’s About Time című filmben 2018-ban, amelyben karaktere megrögzött cápavadász lett.