Beer Battered Crispy Fish Tacos

Ropogós Fish Tacos a könnyű és ropogós sörtésztában sült tőkehallal, slaw-val, crema-val és salsával körítve a tökéletes kézreálló nyári étel.

A sörben sült hal nálunk a kedvenc, gyakran készítjük családi vacsorára. Valójában minden ürügyet megragadok, hogy tésztát készítsek, beleértve a sült uborkát, a sajtos túrót, a sült okrát, a garnélarák-tempurát és nemrég a dinamit garnélarákot, amelyet a fotók elkészülte után perceken belül elfogyasztottunk.

Ropogós halas taco

Beer battered Crispy Fish Tacos: Ezek a Baja halas tacók (Baja-Style Decoded: káposzta, crema és lime) gyerekjáték elkészíteni, de az ízletes sörtészta miatt van bennük valami extra. Tervezz hal taco-t a következő nyári összejöveteledre… aztán kérlek, hívj meg rá, mert elképesztőek.

A mélysütést komolyan veszem, kérdezz meg a sült csirkéhez írt szerelmes levelemről ezen a blogon. Van KFC rántott csirkém, Pioneer rántott csirkém és a legropogósabb rántott csirke, amit valaha is ettél.

Bízz bennem, ha valamit rántok.

A legjobb hal a halas tacókhoz

Ez a halas tacó recept a tőkehallal kezdődik. Nem muszáj tőkehalat használni, de nekem ez a kedvencem. A tőkehal egy pikkelyes fehér hal, nagyon kellemes, enyhe ízű hal, és a gyerekek imádják. Vannak, akik szeretik a mahi-mahit, a laposhalat vagy akár a tilápiát is használni.

Én a tőkehalat szeretem, részben azért, mert számomra ez egy klasszikus kedvenc. Részben azért, mert szeretem, ahogy tökéletesen pelyhesedik a harapásoknál. Akárhogy is, maradj egy fehér halnál a sült halfiléidhez, és szerintem jó leszel.

Grillezett hal tacók:

Ha szeretnéd grillezni a hal tacókat, szinte bármilyen halat választhatsz, aminek az ízét szeretnéd. Amikor én grillezem a hal tacót, akkor inkább az olyan ízesebb halakat választom, mint a lazac.

Ha grillezni akarsz, akkor szükséged lesz egy fűszerezésre a halhoz, mivel a tésztámban lévő fűszerezés adja ennek a tacónak a legtöbb ízét. Én chiliport, lime héját, lime levét, köményt, fokhagymaport, kóser sót és fekete borsot ajánlok ízlés szerint. Nem tévedhetsz, ha mindegyikből 1/4 teáskanálnyi mennyiséggel kezdesz 2 kiló halhoz, majd tetszés szerint módosítod.

Mit tálalhatsz a hal tacókhoz:

A mexikói rizs, garnélarák ceviche, babdip, queso és házi lime chips tálalásához szeretjük a mexikói rizst, a garnélarák ceviche-t, a babdipet és a házi lime chipset, hogy szórakoztató partiétel legyen.

A Fish Tacos gyerekbarát

A gyerekek köztudottan válogatósak, ha a tenger gyümölcseiről van szó, és amikor arra kell rávenni őket, hogy megkóstolják a halat, szeretem ezt a receptet használni a szokásos sült és fagyasztott halrudacska helyett.

A sörben pácolt ropogós halas taco az a sikertelen módszer, amellyel ráveszem azokat, akik a tenger gyümölcsei ellen vannak, hogy halat egyenek. Ezeket a hal tacókat egy szuper ízletes és ropogós, könnyű tészta borítja, amely nem kenyérszerű vagy nehéz.

A hal belülről pikkelyes, enyhe és nedves. Ráadásul egy feltétbár mindig nyerő lesz. Adj a gyerekeknek egy tál sajtot az ételük tetejére, és tudod, hogy meg fogják enni.

Topping ötletek a halas taco recepthez:

• Lime Wedges
• Káposztasaláta
• Vöröshagyma
• Jicama
• Cotija sajt
• Cilantro
• Avokádó
• Jalapeno szeletek
• Hot Sauce
• Guacamole
• Apróra vágott mangó (én ezeket a hal tacókat mangó darabokkal dobtam fel!)

A tökéletes taco nem lenne teljes egy csodálatos crema recept nélkül. Természetesen használhatsz tejfölt is. Akár egy kis tejfölt is hígíthatsz egy kis tejjel vagy egy kis lime-lével, és máris kész. De az autentikus crema elkészítéséhez csak néhány plusz hozzávaló szükséges, és az íze elképesztő. Ha egy kicsit fel akarja fűszerezni, akkor egy kis csípős szószt vagy cayenne-i borsot ajánlok hozzá.

Hazai crema recept

• 1/4 csésze majonéz
• 1/4 csésze tejföl
• 1 teáskanál lime héja
• 1 evőkanál lime lé
• 1/2 teáskanál kóser só

1. Keverjük össze jól a hozzávalókat, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.

Tippek a halas taco sörtésztához

• Tartsa a tésztát jégen! Tudom, hogy furcsán hangzik, és valószínűleg úgy érzed, hogy elég gyorsan tudsz dolgozni, de bármilyen könnyű tésztát, aminek félelmetes ropogós, nem kenyérszerű textúrája lesz, mint ennek a tésztának vagy a tempurának, tartsd jégen.
• Válassz egy szép sötét sört. Az íze és a színe, amit a sörnek ad, megkülönböztethető. Ha azt használod, ami éppen kéznél van, az természetesen “működni fog”, de nem lesz ugyanaz.

Tippek a halas taco készítéséhez

Néhány dolog, amire figyelj, amikor ezeket a sörben sült ropogós halas tacókat készíted:

• Ne zsúfold túl a serpenyődet, az olaj hőmérséklete fontos. Ha túl magas vagy túl alacsony lesz, akkor azt kockáztatod, hogy átázott, nehéz panírozásod lesz, vagy megégett panírozásod és nyers halad. Használjon hőmérőt!
• Vigyázzon, hogy ne törje el a panírozást fogóval vagy valami mással, ami összetöri a halat, én ezeket használom az étel megfordításához.
• Ne papírtörlőn öntse le, a panírozás percek alatt megpuhul.
• Én szeretem melegíteni a tortillákat, nem kell melegíteni, vagy akár a mikróban melegíteni. Néha én is csak pár másodpercig barnítom őket forró grillserpenyőn, ezt megemlítettem volna ebben a receptben, de a grillserpenyőt csak erre a célra kellene elővenni, és ebben a receptben már van néhány mozgó alkatrész, így inkább a könnyű nedves papírtörlővel a mikróban trükköt választottam.
• Én kukorica tortillát használok, mert az jobban elkerüli az átázást, de ha jobban szereted a lisztet, akkor természetesen használhatsz lisztes tortillát is.

Ezt a bejegyzést a La Victoria Salsa szponzorálja.