A barna cukros sertéskarajt aranybarnára sütjük, és fokhagymás, vajas, barna cukros mártásban fürdjük. Az abszolút legjobb módja a sertéskaraj fogyasztásának!
Szeretnéd gyorsan és egyszerűen felhasználni a hűtőben lévő sertéskarajt? A barna cukros mártással készült sertéskaraj a család kedvence, amelyről mindig elragadtatott kritikákat kap!
Folyamatosan kérdezik tőlem, hogy mi a legjobb módja a sertéskaraj elkészítésének? És én mindig úgy válaszolok, hogy megígérem, elküldöm az embereknek ennek az elképesztően finom barna cukros sertéskarajnak a receptjét! Ez a recept gyors és egyszerű, és valószínűleg minden hozzávaló, ami az elkészítéséhez szükséges, ott lapul a konyhádban.
Hogyan készítsünk barna cukros sertéskarajt
Először is beszéljünk a sertéskarajról – annyi darab, annyi méret közül választhatsz! Van csontos, csont nélküli, vastag szelet, vékony szelet. Melyiket a legjobb használni?
Ezekhez a fokhagymás vajas sertésszelethez én csontos sertésszeleteket használok, körülbelül 1 hüvelyk vastagságúra vágva. Azért szeretem a csontos sertésszeleteket, mert a csont tényleg segít megőrizni a sertéshús szaftosságát, kisebb a kockázata annak, hogy túlsül és kiszárad. Ettől függetlenül csont nélküli sertésszeletet is használhatsz, csak figyelj oda, hogy ne süljön túl!
A recept első lépése, hogy a húst aranybarnára pirítsd. Én olívaolajat használok ehhez a részhez, mert sokkal magasabb hőfokra hevíthető, mint a vaj, és mindig szép barna kérget ad a húsnak. Miután a sertéshúst megpirítottuk, kivesszük a serpenyőből, és hozzáadunk egy kis vajat, barna cukrot, fokhagymát és fűszereket.
A sertéshús visszakerül a serpenyőbe, és megfürdik a vajas-fokhagymás finomságban, majd egy gyors utat tesz meg a sütőben. Győződjön meg róla, hogy sütőálló serpenyőt használ!
A végeredmény zsenge és szaftos sertéskaraj, amelyet a legfinomabb édes és pikáns mártással vonnak be. Szeretem a barnacukros sertéskarajomat egy kis petrezselyemmel megszórni a szín és az íz kedvéért.
A sertéskarajt mindenképpen tálaljuk burgonyapürével, rizzsel vagy akár tésztával, hogy felszívja az összes szószt!
Még a gyerekeim is imádják ezeket a sertéskarajokat, minden héten kérik. Akár profi vagy a sertéskaraj főzésében, akár csak szeretnél egy kicsit elágazni a vacsorakínálatodban, ezt a receptet biztosan élvezni fogod.
Még több sertéshús recept, amit élvezni fogsz
- Baconba tekert sertéskaraj
- Almás sertéskaraj
- 15 csont nélküli sertéskaraj recept
- Slow Cooker Pulled Pork Sandwiches
- Sertés Scallopini
Print Pin
Barna cukros sertéskaraj
Készítmények
- 4 csontos sertéskaraj
- 2 teáskanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál vaj
- 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 3 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál olasz fűszer
- 1 evőkanál apróra vágott ételízesítő
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- citromszeletek és petrezselyem ágak a tálaláshoz opcionális
.
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
-
A sertésszeleteket mindkét oldalukon fűszerezzük sóval és borssal ízlés szerint.
-
A sertésszeleteket egy rétegben tegyük a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalát 5-6 percig, vagy amíg megbarnul.
-
Vegyük ki a sertéshúst a serpenyőből, és tegyük egy tányérra. Fedjük le fóliával, hogy melegen tartsuk.
-
Adjuk a vajat a serpenyőbe, és olvasszuk fel. Adjuk hozzá a fokhagymát, a barna cukrot és az olasz fűszereket, és állandóan kevergetve főzzük 30 másodpercig.
-
Tegyük vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, és kanalazzuk rá a mártást.
-
Tegyük a serpenyőt a sütőbe, és süssük 10-15 percig, vagy amíg a sertéshús a kívánt átsülési fokig átsül.
-
A serpenyő aljáról származó szószt kanalazzuk a sertésszeletre, és szórjuk meg petrezselyemmel. Tálaljuk, tetszés szerint citromszeletekkel és petrezselyemzölddel díszítve.
Jegyzetek
- Ha nincs olasz fűszer, akkor egyenlő részben szárított oregánóval, szárított bazsalikommal és szárított kakukkfűvel helyettesítheti.
Táplálkozás
- Ha nincs olasz fűszer, akkor egyenlő részben szárított oregánóval, szárított bazsalikommal és szárított kakukkfűvel helyettesítheti: 416kcal | Szénhidrátok: | Fehérje: 35g | Zsír: 15g | Telített zsír: 10g | Koleszterin: 139mg | Nátrium: 170mg | Kálium: 593mg | Cukor: 8g | A-vitamin: 260IU | Kalcium: 50mg | Vas: 1.3mg