Az emésztőrendszer üreges szervek sorozata, amelyek a szájtól a végbélnyílásig tartó hosszú, csavarodó csőben csatlakoznak egymáshoz (lásd az 1. ábrát). Ennek a csőnek a belsejében van egy nyálkahártyának nevezett bélés. A szájban, a gyomorban és a vékonybélben a nyálkahártya apró mirigyeket tartalmaz, amelyek a táplálék emésztését segítő nedveket termelnek.
Két szilárd szerv, a máj és a hasnyálmirigy emésztőnedveket termel, amelyek kis csöveken keresztül jutnak a bélbe. Ezenkívül más szervrendszerek részei (például az idegek és a vér) is fontos szerepet játszanak az emésztőrendszerben.
Miért fontos az emésztés
Amikor olyan dolgokat eszünk, mint a kenyér, a hús és a zöldségek, azok nem olyan formában vannak, hogy a szervezet táplálékként fel tudja őket használni. Ételeinket és italainkat kisebb tápanyagmolekulákká kell átalakítani, mielőtt azok felszívódnak a vérbe, és eljutnak a sejtekhez az egész testben. Az emésztés az a folyamat, amelynek során az ételek és italok a legkisebb részekre bomlanak, hogy a szervezet felhasználhassa őket a sejtek felépítésére és táplálására, valamint energiaellátásra.
Hogyan emésztjük meg az ételt
Az emésztés magában foglalja az étel összekeverését, az emésztőrendszeren keresztül történő mozgását, valamint az étel nagy molekuláinak kisebb molekulákra történő kémiai lebontását. Az emésztés a szájban kezdődik, amikor rágunk és nyelünk, és a vékonybélben fejeződik be. A kémiai folyamat a különböző táplálékfajták esetében némileg változik.
Copyright 2015 IFFGD
A táplálék mozgása a rendszeren keresztül
Az emésztőrendszer nagy, üreges szervei izmokat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik a faluk mozgását. A szervfalak mozgása képes a táplálékot és a folyadékot előre mozgatni, és az egyes szervekben lévő tartalmakat összekeverni.
A nyelőcső, a gyomor és a bél tipikus mozgását perisztaltikának nevezzük. A perisztaltika működése olyan, mintha egy óceáni hullám mozogna az izmokon keresztül.
A szerv izma szűkületet hoz létre, majd a szűkületet lassan előre mozgatja a szerv hosszában. Ezek a szűkülő hullámok minden egyes üreges szerven keresztül tolják az előttük lévő táplálékot és folyadékot.
Az első nagyobb izommozgás az étel vagy folyadék lenyelésekor történik. Bár a nyelést akaratlagosan is képesek vagyunk elkezdeni, amint a nyelés megkezdődik, az önkéntelenné válik, és az idegek irányítása alatt halad.
A nyelőcső az a szerv, amelybe a lenyelt táplálékot betoljuk. Ez köti össze a torkot felül a gyomorral alul. A nyelőcső és a gyomor találkozásánál egy gyűrűszerű szelep zárja el az átjárást a két szerv között. Ahogy azonban az étel közeledik a zárt gyűrűhöz, a környező izmok ellazulnak, és átengedik az ételt.
A táplálék ezután a gyomorba kerül, amelynek három mechanikai feladata van. Először is, a gyomornak el kell tárolnia a lenyelt ételt és a folyadékot. Ehhez a gyomor felső részének izmainak el kell lazulnia, és nagy mennyiségű lenyelt anyagot kell befogadnia.
A második feladat a táplálék, a folyadék és a gyomor által termelt emésztőnedv összekeverése. A gyomor alsó része izomműködésével keveri össze ezeket az anyagokat. (A keveréket nevezzük chyme-nak.)
A gyomor harmadik feladata, hogy tartalmát lassan kiürítse a vékonybélbe.
A gyomor kiürülését több tényező is befolyásolja, többek között a táplálék jellege (főként zsír- és fehérjetartalma), valamint a kiürülő gyomor és a következő, a tartalmat befogadó szerv (a vékonybél) izommunkájának mértéke.
Amint a táplálék megemésztődik a vékonybélben, és feloldódik a hasnyálmirigyből, a májból és a bélből származó nedvekben, a béltartalom összekeveredik és előre tolódik, hogy a további emésztést lehetővé tegye.
Végül az összes emésztett tápanyag felszívódik a bélfalon keresztül. E folyamat hulladéktermékei közé tartoznak a táplálék meg nem emésztett részei, az úgynevezett rostok, valamint a nyálkahártyáról levált idősebb sejtek. Ezek az anyagok a vastagbélbe kerülnek, ahol általában egy-két napig maradnak, amíg a székletet székletürítéssel ki nem ürítik.
- Prev
- Next >>