Mi az ananász?
A közismert ananászgyümölcs valójában egy összetett virágfej, amely a szár körül alakul ki. A felszínen lévő szemek mindegyike egy-egy kis virág szárított töve. Az ananász az egyetlen olyan termesztett gyümölcs, amelynek a főszára teljesen végigfut rajta. A levelek felső koronája egy bimbót tartalmaz, amely éretten jelzi, hogy a gyümölcs készen áll a vágásra. A gyümölcs tetejéről származó koronát általában a szaporításra használják, mivel az ananász nem tartalmaz életképes magvakat; alkalmanként a gyümölcs tövéből származó csemetéket vagy szívócsemetéket használnak, ha kevés az ültetési anyag. A növény 1 m magasra nő; az első termés körülbelül 18 hónappal az ültetés után szüretelhető. Mivel a növény nagyon hatékonyan használja fel a vizet, az ananász viszonylag kevés csapadékkal (50-200 cm) rendelkező területeken is termeszthető.
Tudományos név(ek)
Ananas comosus (L.) Merr. Család: Bromeliaceae
Szokásos név(ek)
Ananász, bromelain, Phlogenzym, Debridase
Mire használják?
Hagyományos/etnobotanikai felhasználás
Az ananász Dél-Amerikában honos, és spanyol felfedezők hozták Európába. Hawaiin a 19. század elején kezdték el nagy mennyiségben ültetni. Az ipar növekedése az 1950-es években érte el csúcspontját, majd a nemzetközi verseny nyomása alatt lassan visszaesett. Ma a világ ananásztermésének nagy része Thaiföldről, a Fülöp-szigetekről és Brazíliából származik. A hagyományos felhasználások közé tartozik az ananászbor főzése, a rostgyártás és a gyógyászati felhasználás a menstruáció kiváltására, abortusz kiváltására, parazita amőbák elpusztítására és a férgek kiűzésére.
Általános felhasználás
Az ananász nyers, vizes kivonatával, a bromelainnal kapcsolatos sokféle terápiás állítás alátámasztására kevés jól ellenőrzött klinikai vizsgálatot tettek közzé. Bizonyítékok elsősorban a bromelain égési sérülések sebfertőtlenítésében és gyulladáscsökkentőként való alkalmazására vannak.
Mi az ajánlott adagolás?
Két szelet ananász körülbelül 100 mg aszkorbinsavat (C-vitamin) tartalmaz. A bromelain szokásos adagja 40 mg naponta 3-4 alkalommal bevéve. Az ananásztermékek a kereskedelemben folyékony, tablettás és kapszulás adagolási formában kaphatók. A legtöbb termék 500 mg bromelain-t tartalmaz; a gyártók napi 500-1000 mg-os adagot javasolnak.
Ellenejavallatok
Az ananász bármely összetevőjével szembeni túlérzékenység. A mézelő méh mérgével, olajfa pollenjével, zellerrel, ciprus pollenjével, bromelainnal és papainnal való keresztreakcióról számoltak be.
Vemhesség/Laktáció
Vemhesség és szoptatás alatti biztonságosságra és hatékonyságra vonatkozó információ nem áll rendelkezésre. Hiányoznak az adatok az ananász menstruáció és abortusz kiváltására történő történeti alkalmazásáról.
Interakciók
Az amoxicillin és a tetraciklin potencírozását dokumentálták a bromelain által megnövelt eloszlási térfogat miatt.
Mellékhatások
Az éretlen ananász leve súlyos hányást okozhat. A bromelain lenyelése a mellékhatások alacsony gyakoriságával jár, beleértve a hasmenést, a túlzott menstruációs vérzést, a hányingert, a bőrkiütést és a hányást. A száj és az arcok duzzanata a gyümölcs nagy mennyiségű fogyasztása következtében alakulhat ki.
Toxikológia
A bromelain nagyon alacsony toxicitású.