Temple hopping és majom spotterkedés éhes munka, ezért itt az útmutató a legjobb éttermekről, kávézókról és warungokról Ubudban.
Nem titok, hogy Ubudban találhatóak Bali legjobb éttermei. Itt található Indonézia két legdíjazottabb fine dining étterme, valamint Bali leghíresebb babi guling warungja. A spektrum egyik végétől a másikig, Ubud étel- és éttermi színtere olyan változatos, mint zöldellő, dzsungel borította tájai…
Szóval tartson egy pillanatra szünetet a templomi ugrándozás, a butikvásárlás és a bakancslistás kalandok között, mert meg akarja kóstolni Ubud legjobb éttermeit. Az ínyencektől a gasztronómiáig, a vegánoktól a húsevőkig, ez a lenyűgöző környék mindent kínál (koktélokkal együtt!), függetlenül a költségvetéstől vagy a gasztronómiai fantáziától.
És hogy segítsünk a kulináris túrán? Itt van a listánk arról, hogy hol lehet Ubudban enni, segítőkészen lebontva hétköznapi étkezésekre ebédre és vacsorára, menő kávézókra a kávé- és villásreggelihez, és pazarló élvezetekre a fine dining ínyenceknek. Még néhány helyi balinéz warungot is beiktattunk. Boldog falatozást Honeys!
A legjobb éttermek Ubudban minden alkalomra
A legjobb ebédre & vacsorára: Lacasita Fonda Mexicana
Először jött a Lacalaca Seminyakban, aztán jött a Lacalita Canggu-ban, majd a Bali legjobb mexikói éttermei mögött álló technicolo csapat Ubudban rendezkedett be a Lacasita Fonda Mexicanával. Félre a pacsulival, lucernacsírával és kombuchával – chillik, enchiladas és Laca legendás Jalapeño Margaritái jönnek! Így van mexikóiak, a Lacasita friss, modern és muy pikáns kortárs konyhájával feldobja Ubud gasztronómiai színterét. A Lacasita étlapját a főnök legutóbbi mexikói utazásai ihlették, és itt találod a Lacasita legújabb kreációit – gondolj a gyömbéres tigristej ceviche-re, édesburgonya tacókra és háromféle mole-ra -, valamint rengeteg vegán és vegetáriánus opciót, mert végül is ez Ubud…
Lacasita Fonda Mexicana, Jl Sri Wedari No. 4, Ubud, p. +62 822 4784 7216, e. ; Nyitva naponta 12:00 – 23:30.
A laza mediterrán konyha legjobbja: Hippie Fish
Boho-chic hangulatával, balinéz jellegével és fantasztikus mediterrán konyhájával a Hippie Fish az a hely, ahol a rendkívül friss tenger gyümölcsei, bio alapanyagai és a Med finom alapanyagai a legjobbak. A nyugodt és laza hangulatban tálalt ételek közül érdemes kipróbálni a serpenyőben sült snapper-t égetett kukoricával és salsa verde-vel, vagy a Fregola-t, amely olyan, mint egy olasz paella a tenger gyümölcseivel, fokhagymával és bazsalikommal. A hangulatot csütörtökönként, péntekenként és vasárnaponként remek beszélgetések és élőzene jellemzi, ezért itt hosszú és nyugodt estéket tölthet a barátaival és a családjával. Itt található Ubud egyik legnagyobb borospincéje (a hangulatos bárban rengeteg fa, tégla és rattan található), és újra és újra vissza akar majd térni a rendszeresen megrendezett ételkóstolók és művészeti kiállítások miatt.
Hippie Fish, Jl Raya Ubud No.14, Ubud, p. +62 812 4641 8938, e. ; Nyitva naponta 10-11 óráig.
Best for fine dining: Mozaic Restaurant Gastronomique
A Mozaic Restaurant Gastronomique annyi díjat nyert, hogy felsorolni sem tudjuk. A gasztronómia világának legendás étkezőhelye, ahová a világ minden tájáról özönlenek a gasztronómia szerelmesei (ezért érdemes asztalt foglalni!). Ez sokat elmond Chris Salans séf folyamatosan változó, magas színvonalú konyhájáról, amely európai főzési technikákat, finom importált alapanyagokat és kiváló helyi termékeket mutat be, amelyeket a tengerből és a Bali-szerte található farmokról szereznek be. Próbálja ki a jávai bébibárányt füstölt padlizsánnal, kenari dióval, kardamommal és friss currylevéllel, valamint a kanadai kék homárfarkat konfitált bébikrumplival, friss kagylóleves-kerti fűszeres levesben. Mindezt elegáns környezetben, kifogástalan színvonalú kiszolgálással. És psst – a Mozaic otthoni vacsora-élményt is kínál, ha egy privát séffel szeretne vacsorázni!
Mozaic Restaurant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 361 975 768, e. ; Naponta 12-14 óra és 18-21.45 óra között tart nyitva.
A legjobb randi estére: The Sayan House
Ez az Ubud-gyöngyszem mindössze tíz percre van a városközponttól, távol a nyüzsgéstől, panorámás kilátással a környező erdőre, amely a drámai Sayan-völgyet határolja. Itt laza fine diningra számíthat, a latin-japán konyha fantasztikus fúziójával. Tonhalas krokettek wasabipürével, libamáj nigiri sushi és tempeh tempura taco. YUM. És csak hogy tudd, a szurdok szélén tántorgó szellős bár kivételes a lenyűgöző naplementéhez.
The Sayan House, Jl Raya Sayan No. 70, Sayan, Ubud, p. +62 361 4792592, e. ; Nyitva naponta 12pm – 22pm.
Best for foodies:
Ha elég szerencsés vagy ahhoz, hogy asztalt foglalj ebben az über-népszerű Ubud-kedvencben (def foglalj asztalt jóval azelőtt, hogy ténylegesen megérkeznél Balira), tudni fogod, mi ez a nagy felhajtás. Ahogy a neve is sugallja, a Locavore csak fenntartható módon beszerzett alapanyagokat használ a sziget minden tájáról – még a tányérok és a bútorok is helyben készülnek. Menj a la carte vagy próbáld ki a híres, hétfogásos degusztációs lakomát, hogy igazi ízelítőt kapj Eelke Plasmeijer és Ray Adriansyah séf-tulajdonosok kulináris zsenialitásából. Ha nem tudnád, a srácok történelmet írtak az Ázsia 50 legjobb étterme díjátadón, amikor egyedül képviselték Indonéziát, és ők lettek az egyetlen étterem (valaha), amelyik 27 helyet szerzett a listán. Ha végeztél az őrülten jó ételeikkel, ugorj fel az útra a The Night Rooster nevű koktélbárjukba egy-két éjszakai italra.
Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 977 733; Nyitva ebédidő: kedd – szombat 12pm – 2.30pm and dinner Mon – Sat 6.30pm – 22pm.
Minden nap eszikA legjobb éttermek Ubudban ebédre vagy vacsorára
Zest Ubud
A növények által táplált Zest Ubud az egyik kedvenc brunch-éttermünk Bali hippiszívében. Igen, vegán, de itt nem találsz unalmas tál lucernacsírát vagy ázott tofut. Ehelyett itt húsos, grillezett jackfruitdarabokra számíthatsz karamellizált kukoricával és curry “majonézzel”, tűzön sült padlizsánnal töltött, vaskos kebabokra, és olyan kiadós köretekre, mint a zúzott maniókás fánk, tarógyökér sült krumpli és ragacsos fűszeres sárgarépa. A desszertekről pedig ne is beszéljünk….. Banános muffin pohárban? Hát persze. Az egész egy kicsit pajkos, de nagyon szép – több szempontból is.
Zest Ubud, Jl Raya Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 823 4006 5048, e. ; Nyitva naponta 8-10 óráig.
Ibu Susu Bar & Kitchen
Ez az Ubud aluljáró lehet, hogy kicsi a mérete, de pokolian nagy hullámokat vetett az Ubudi ételek színpadán. A pán-ázsiai menü egész napos, jól elkészített falatokat kínál, a pandan forró süteménytől a reggeliig, a sertéshasú párolt zsemléig, a lágyhéjú rákos krumplitól és a Beef Rendangtól az ebédig és a vacsoráig. És miközben az ételek minden várakozást felülmúlnak, a koktélok is nagy feltűnést keltenek. A Smoked Negroni egy New York-i speakeasyben is megállná a helyét; a Salted Caramel Espresso Martini ott van Bali legjobb koktéljai között; a Your Majes-Tea pedig egy teáskannában kerül felszolgálásra az íz és az Instagram dicsőségére. Egészségünkre!”
Ibu Susu Bar & Kitchen, Jl Monkey Forest, Padang Tegal Kelod, Ubud, p. +62 361 9084861, e. ; Nyitva naponta 12-12 óráig.
Sage Bali
Nyári tekercsek, illatos curryk és bőséges tálak – mi mást is kívánhatnál egy Ubud belvárosi étkezdétől? Ebben a kedvelt és nyüzsgő vegán étteremben nagy salátákat és krémes desszerteket találsz a pajkos, de nagyon-nagyon finom falatok mellett, mint a tempeh bivalyszárnyak és a karfiolos frittas, valamint a smoothie-k, gyümölcslevek és mocktailok finom választékát. Próbálja ki a Jackfruit Taco-t (régóta a kedvencek közé tartozik) és a BLT szendvicset tempeh baconnel – csak hagyjon helyet a desszertnek, mert a gluténmentes répatortájuk legendás!
Sage Bali, Jl Nyuh Bulan, Ubud, p. +62 361 976 528, e. ; Nyitva naponta 8.00 – 21.30.
Dumbo
Három tényleg a bűvös szám Bali legbecsesebb vegetáriánus étteremcsoportja számára. Először jött a Green Ginger Noodle House Canggu-ban, majd a The Elephant Ubudban (lásd alább), és végül a tudatos birodalom OG-i megnyitották a Dumbót – egy modern fatüzelésű olasz ételkoncepciót, amely ugyanolyan zöld, tiszta és organikus, mint elődei. A Dumbo ugyanabban a felhajtón, mint a The Elephant, a jó, őszinte ételekről szól, amelyek a lehető legkörnyezetbarátabbak – természetesen anélkül, hogy kompromisszumot kötnének az ízek terén. Próbáld ki a tempurás cukkinivirágokat ricottával, citrommal, mentával és zöld chilis majonézzel, a polentát párolt céklával, és bármit is teszel, ne hagyd ki a vékony és ropogós fatüzelésű pizzákat (ezek egy látványos, dizájnos kemencéből készülnek). Ha ez nem lenne elég csábító, a bevétel 1%-át az indonéziai orángutánok védelmére ajánlják fel, így jó ürügyed van arra, hogy hülyére tömd magad.
Dumbo, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3838 9993, e. ; Nyitva naponta 12-15 óráig & 17-22 óráig.
TYGR
A TYGR először Canggu-ban nyílt meg Bali első kézi tekercsbárjaként, és az összes kedvenc alapanyagunkat elhozta erre az Ubud-i címre – beleértve a következő szintű nori tekercseket és a modernizált japán tányérokat. Minden frissen készül (itt nincs megkérdőjelezhető sushi-vonat), a kézi tekercsek rendelésre készülnek, és a szemed előtt tekercselik őket, még meleg rizzsel, ropogósan ropogós orival és ó, annyira friss töltelékkel. Mondanom sem kell, hogy egy Sake vagy egy jéghideg Sapporo mindezt megkoronázza…
TYGR Ubud, Jl Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 813 3916 3894, e. ; Nyitva naponta 11-10 óráig.
Moksa
A Moksa frissen, szeretettel és szenvedéllyel készített ételei a frissességről és az ízekről szólnak. Az a tény, hogy az ételek növényi alapúak és szuper egészségesek, csak egy boldog bónusz – szóval töltsd meg a csizmádat vegán finomságokkal (hellooo pulled jackfruit taco), és telepedj le egy finom alkalmi étkezési élményre, ami szuper jót tesz neked, miközben a Moksa saját permakultúrás kertjére nézel. Ó, és csak hogy tudd, a nyers kókuszos csokoládé panna cotta itt szó szerint meghalni érte…
Moksa, Jl Puskesmas Ubud II Kutuh, Gg Damai, Sayan, Ubud, p. +62 813 3977 4787, e. ; Nyitva naponta 9:00 – 22:00.
SPICE by Chris Salans
Chris Salans, aki az ikonikus Mozaic Bali mögött áll, a SPICE-val ismét kitett magáért. Ez az egész napos gasztrobár Ubud egyik kedvencévé vált, köszönhetően a laza, jó ételeknek a vibráló légkörben. Az indonéz alapanyagok és ízek keverednek a bisztró stílusú nyugati falatokkal, és itt minden a Salans-féle csúcsminőséget képviseli, ezúttal egy hűvös környezetben tálalva. Ülj le a bárpultnál, és figyeld, ahogy a konyhai csapat kulináris vihart kavar, vagy ülj le a közös asztalokhoz, és az üvegablakokon keresztül nézd a világot. Top tipp: alkonyatkor a bárban a helyi ihletésű koktélok gyűjteményének köszönhetően nagy a nyüzsgés.
SPICE by Chris Salans, Jl Raya Ubud No 23, Ubud, p. +62 361 479 2420; Nyitva naponta 12-22 óráig.
Sayuri Healing Food
Mondj igent a Sayurinak; egy egészséges vegán nyerskonyhai kávézó, ahol rengeteg a jó hangulat. Ennél egészségesebbet tényleg nem lehet – az étlapon minden búzamentes, állati & tejmentes, gluténmentes & szójamentes. És nem is csak felszolgálják, a Sayuri jó emberei példát mutatnak, így ha kedvet kaptál ahhoz, hogy megtanuld, hogyan tudsz magadnak finom nyers ételeket készíteni, menj el a különleges tanfolyamok egyikére, ahol a gyógyító ételeken keresztül tanítják a jobb életet.
Sayuri, Jl Sukma No. 2, Ubud, p. +62 361 908 0385, e. ; Nyitva naponta 7-10 óráig.
Restaurant Nusantara
A Locavore azonos díjnyertes kulináris csapata által létrehozott Restaurant Nusantara a szigetvilág minden tájáról származó, csúcsminőségű indonéz ételekről szól. Éppoly autentikus, mint amennyire finom, és olyan ételekkel, amelyek ennek a hatalmas országnak a szívét és lelkét képviselik, biztos lehet benne, hogy olyan kulináris utazásban lesz része, mint még soha. A Locavore-hoz hasonlóan itt is érdemes előre foglalni, mert ez a hely is egész évben nagy sikert arat.
Restaurant Nusantara by Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 972 973, e. ; Nyitva naponta 18-22 óráig.
Casa Luna
A Casa Luna laza trópusi hangulatával és a hagyományos bútorok és szövetek bali-sikkes keverékével Ubud egyik nevezetessége, amely több mint 25 éve kínál autentikus balinéz ételeket és modern, tápláló fogásokat. A Casa Lunát Janet De Neefe, Bali elismert ikonja hozta el nekünk, és a Casa Luna legendás, akárcsak a balinéz stílusú paellájuk és ínycsiklandó lime-tortájuk, amelyet többször is a sziget legjobbjának neveztek. A vegán és vegetáriánus lehetőségek jelentős szerepet játszanak az étlapon, a bio alapanyagokat pedig kézzel szedik a Casa Luna kertjéből. És psst – nézd meg a rendszeres Casa Luna főzőtanfolyamokat, ha szeretnéd elsajátítani az összes ínycsiklandó titkot.
Casa Luna, Jl Raya Ubud, p. +62 361 977 409, e; Nyitva naponta 8-11 óráig.
Current Social Club & Kitchen
Az Ubudban található Current Social Club & Kitchen egy trendi társasági klub és ázsiai-fúziós étterem, amely egy trendi koktélteremmel és egy epikus menüvel várja a Kelet és Nyugat találkozását. A Current, amelyet úgy írnak le, hogy “egy hely, ahol Ubud lezser-szexi önmagával”, az a hely, ahol lóghatsz, szocializálódhatsz és találkozhatsz megosztott tányérok, egyedi koktélok és menő események mellett. Gondolj a reggeli tálakra és a házi pácolt szalonnával készült bao zsemlékre, valamint a visszafogott filmestekre, a különleges vendég DJ-kre és a gin & tonikos boldog órákra. Ráadásul a menü a helyi és organikus alapanyagok felhasználásával csavarja meg a nyugati és ázsiai klasszikusokat – próbálja ki a Kintamani-kávéval párolt sertésbordát, hogy lássa, mire gondolunk.
Current Social Club & Kitchen, Jl Nyuh Bojog, Mas, Ubud, p. +62 361 971377, e. ; Nyitva naponta 7.30-tól 23 óráig.
The Elephant
A The Elephant lassú ételek birodalma és a napsütötte jóság mindenütt sugárzó, egészséges ételeket vegyít mesés kilátással az Insta-hotspot Tjampuan Ridge-re. Etikus, vegetáriánus és mos def félelmetes, az ételek itt mind szeretettel készültek és gyönyörűen bemutatott, különösen, ha egy egészséges gyümölcslével vagy boldog frappéval párosulnak. Próbálja ki a Pad Thai-t, a curryket és a Polenta Fries-t, ha pedig egy kis retoxra vágyik, a koktéllistát sem szabad kihagyni…
The Elephant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 85 100 161 907, e. ; Nyitva naponta 8.00 – 21.30.
Indus Restaurant
Az Indus étterem lélegzetelállító kilátásával a Tjampuhan hegygerincre és a magasba törő Mount Agung vulkánra, valamint a gyönyörű, kézzel faragott oszlopokkal, terrazzo padlóval és teakfa bútorokkal az Indus étterem látványa szinte elvonja a figyelmet a kifogástalan ázsiai ihletésű ételekről – majdnem. Miután több mint 20 éve tökéletesítik a helyi konyha művészetét más ázsiai jegyek fúziójával (az Indus ugyanattól a kulináris lángelmétől származik, aki a Casa Lunát vásárolta nekünk), az Indus pontosan tudja, hogyan kell egy gazdag és krémes jackfruit rendangot, vagy egy bársonyos mogyorószószba csöpögtetett, füstölgő csirke satayt készíteni. A két szinten elterülő Indus Ubud egyik leglenyűgözőbb étterme, és a külföldiek régi kedvence. Top tipp: Érkezzen alkonyatkor egy naplementés koktélért, pénteken pedig látogasson el egy hallakomára, ahol wokban sült, grillezett, párolt, currys vagy párolt halat kínálnak banánlevélben. Nyami!
Indus Restaurant, Jl Raya Sanggingan No. 88X, Kedewatan, Ubud, e. ; Nyitva naponta 9-11 óráig.
hidak Bali
“Ahol világok találkoznak” a Bridges mottója – ezt a mondást azonnal megérted, amint belépsz ennek az Ubud ikonnak a dzsungel ölelte ajtaján. a Bridges a két Campuhan-híd végén, a Wos folyóra néző völgyben fekszik. A környezeten túl a bridges két kulináris világot is egyesít: az indonéz ízek legjavát az európai főzési technikák mellett. Hét különböző szinten lehet étkezni, a teraszon hátradőlve nézheted a világot, ahogy feletted elhalad, vagy lenézhetsz az alant elterülő érintetlen természet völgyébe. Bármelyik mellett is dönt, mindenképpen párosítsa azt a számos importált bor és sajt egyikével.
bridges Bali, Jl Raya Campuhan, Ubud, p.+62 361 970 095, e. ; Nyitva naponta 11.00 – 23.30.
Copper Kitchen
A Copper Kitchen tetőtéri étterme szemet gyönyörködtető belső terével és az indonéz és nyugati szezonális “földtől az asztalig” konyha keverékével a város beszédtémája. Számítson autentikus helyi ízekre és a legfrissebb, saját farmról származó alapanyagokra, és tartsa nyitva a szemét a Copper Kitchen különleges kulináris eseményein, amelyeken borral párosított kóstolómenüket és más tehetséges séfekkel való együttműködést kínálnak.
Copper Kitchen, Jl Bisma, Ubud, p. +62 361 479 2888, e. ; Nyitva naponta 7-11 óráig.
Manisan
A Manisanban az indonéz konyha szívét és lelkét ismerheti meg, ahol az ételek és a dekoráció az ősi királyságok és fűszerutak aranykorát idézi. Élvezze a rizsföldekkel körülvett al fresco hangulatot, és merüljön el Bali örökségében, miközben olyan finomságokat fogyaszt, mint a sate ayam vagy a marhahús rendang, amelyek Indonéziát olyan híressé tették. Próbálja ki a Sate Sapi Pontianakot – az ízletes marhahús satayt édes szójával, korianderrel, gyertyamogyoróval és ananásszal pácolják, majd faszénparázson tökéletessé sütik.
Manisan, Jl Hanoman, Ubud, p. +62 361 846 8933 / +62 361 846 8925, e. ; Nyitva naponta 8-10 óráig.
La Pacha Mama
Szuper mexikói konyha egy csavarral; a La Pacha Mama étlapján minden vagy teljesen vegán vagy pescetáriánus, a hagyományos húsos alapanyagokat növényi termékekkel és hella-friss tengeri herkentyűkkel helyettesítik. Kezdetnek részeg gombát és sárgarépa tostadát, főételnek pedig garnélarákos tacót és lassan főzött jackfruit burritót válasszon. A desszertek és a nagyon felnőtt italok listája még ízletesebbé teszi ezt az Ubudban alapnak számító éttermet.
La Pacha Mama, Jl Raya Penestana Kelod 1, Ubud, p. +62 361 90 80 225, e. ; Nyitva naponta 16-23 óráig.
Kismet Restaurant & Lounge
A Kismet Restaurant & Lounge a híres Majomerdőtől nem messze, Ubud belvárosának festői és szűk utcái között rejtőzik, és vegetáriánus és vegán finomságokat tálal halloumi burger, tempe tál, polenta lasagne és rengeteg kis tapas stílusú tányér formájában, amelyeket megoszthatunk.
Kismet Étterem & Lounge, Jl South Goutama No.27.X, Ubud, p. +62 361 908 0702; Nyitva naponta 9-12 óráig.
COOL CAFESThe best restaurants in Ubud for breakfast & brunch
Milk & Madu Ubud
A nagy népszerűségre való tekintettel mindenki kedvenc canggu-i kávézója második otthonra talált Ubud szívében. A Milk & Madu Ubud elhozza azokat a csodálatos egész napos reggeliket, pazar ebédeket és ínycsiklandó vacsorákat az Ubudi negyedbe, ami azt jelenti, hogy két szigeti helyszínen is hozzájuthatsz a serpenyős shakshuka tojásokhoz és a mamutburgerekhez – nem is beszélve a fatüzelésű pizzákról, amelyeket vasárnaponként annyit ehetsz, amennyit csak akarsz. És akárcsak a testvérhelyen, itt is trópusi, hűvös és hangulatos a hangulat, épp elég ipari-sikkes dekorációval ahhoz, hogy #interiorcrush legyen. Minden, amit a Milk & Madu Canggu-ban szeretünk, otthonosan mozog Bali kulturális központjában.
Milk & Madu Ubud, Jl Sweta No 3, Ubud, p. +62 812 3673 6733, e. ; Nyitva naponta 7.30 – 22.00.
Alchemy
Vegán varázslat és nyers csokoládé varázslás a mi kedvencünk ebben a gyönyörűen elegáns Ubud kávézóban, ahol a szeretet, a hitelesség, az egészség és a hála az alapértékek. Gondolj a nyers ételek jóságára (hatalmas szuperélelmiszer saláták és egész napos smoothie-tálak) olyan édes finomságokkal párosítva, mint a dekadens banoffee pie vagy a cukormentes Bounty fagylalt szeletek – mindezt egy csésze single origin vagy hűtött kombucha mellé tálalva. Varázslatos.
Alchemy, Jl Penestanan Kelod No.75, Sayan, Ubud, p. +62 361 971 981, e. ; Nyitva naponta 7-21 óráig.
Watercress Ubud
Epikus kávé, hidegen sajtolt gyümölcslevek, rusztikus reggelik, ínycsiklandó saláták, házi sütemények és sok minden más. A Watercess Ubud egy másik dél-bali exportcikk, amely Ubudban talált otthonra, és mindent, amit a seminyaki zászlóshajó címében szeretünk, elhozott a Monkey Forest sávba. Igazi Watercress stílusban, szinte mindent elkapnak. A mi kedvenceink? A vega burger, a füstölt lazacos krémsajtos bagel és a legfinomabb bordák a környéken. A minimalista trópusi dizájn közös ülőhelyekkel teszi teljessé a helyet – ó, és említettük már, hogy az emeleten borbár is van?
Watercress Ubud, Jl Monkey Forest, Ubud, p. +62 361 976 127; Nyitva naponta 7.30 – 22.30.
Suka Espresso
A Suka Espresso a Bukitban született, és ma már Ubud egyik legkedveltebb helye, ahová a brunch fanatikusai özönlenek, hogy a takaros és rendkívül finom, ausztrál stílusú kávézó alapanyagokból álló menüből lakmározzanak (az itteni avokádó smash vitathatatlanul a legjobb a környéken – kell-e többet mondanunk?), míg a deep L szerelmesei azért jönnek ide, mert kis tételben Indonéziából és Dél-Amerikából szerzik be a kávébabot, hogy tökéletes legyen a csésze kávé. Igen, ez egy kötelező trópusi megálló a napi kávé & villásreggelihez.
Suka Espresso, Jl Raya Pengosekan Ubud No.108, Ubud, p. +62 812 4652 7605, e. ; Nyitva naponta 7.30 – 22.00.
Yellow Flower Café
A Yellow Flower Cafe Ubud belvárosától néhány percre, a Blanco Múzeum mellett rejtőzködő Yellow Flower Cafe egy több mint aranyos kis nyugalom zuga, ahol olyan érzés, mintha valaki trópusi nappalijában ülnél. Alacsonyra húzott bambuszkanapékon vagy a párnákon keresztbe tett lábakkal, ez a tökéletes hely, ahol ízletes, egészséges indonéz ételeket és nyugati őrleményeket falatozhatsz. Bár nem biztos, hogy ezt a kávézót minden szigetlátogató ajkán hallja, a helyiek és a jól értesült külföldi lakosok a Yellow Flower-t gyorshívón tartják.
Yellow Flower Café, Penestanan Steps, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3889 9695; Nyitva naponta 7.Reggel 45-től este 9-ig.
KAFE
A trópusi menza és a New York-i stílusú bisztró között helyezkedik el a KAFE, egy szuper aranyos hely, ahol brekkie-t, ebédet és könnyű ételeket fogyaszthatsz a Jalan Hanoman mellett Ubud belvárosában. A vegetáriánus és vegán opciókat, valamint néhány húsos megjelenést is felvonultató, gyönyörű étlapot gondosan ápolták és fejlesztették ki a tulajdonos egészséges, környezettudatos életmóddal kapcsolatos etikájával összhangban. Finom és jó neked, dupla győzelem!
KAFE, Jl Hanoman No. 44 B, Padang Tegal, Ubud, p. +62 811 179 3455, e. ; Nyitva naponta 7-11 óráig.
Clear Café
Az egészséges, holisztikus táplálkozás egyablakos boltja, a Clear Café a “tiszta ételek a tiszta elmékért” filozófiát kínálja, amelyhez otthonos berendezés és a zenekedvelők számára furcsa hangzásvilág társul. Nézze meg a frissítő tonikok és elixírek listáját, mielőtt belevetné magát a szuperfinom nemzetközi vegetáriánus és tengeri menübe.
Clear Café, Jl Hanoman No.8, Ubud, p. +62 878 6219 7585; Nyitva naponta 8-11 óráig.
Mudra
A Mudra egy ayurvédikus kávézókoncepció a tudatos ételek kedvelőinek (próbáld meg ezt ötször gyorsan kimondani), amely felvilágosult ebédeket és vegán finomságokat hoz Bali kulturális fővárosába. A kis tételű kávé kiváló, akárcsak az egészséges levél- és kombucha teák választéka – tökéletesen párosítva az elkényeztető sárkánytálakkal, a vajas roti canai-val vagy a friss Poke Poke-kal, hogy csak néhányat említsünk. Ó, és ne hagyja ki a friss mochit és a kaya churrost sem – mindezt egy laza, hangulatos belső térben szolgálják fel, jó hangulatú csecsebecsékkel és fantasztikus művészeti alkotásokkal bőven.
Mudra, Jl Goutama Sel. No.22, Ubud, p. +62 85 738 950 883; Nyitva kedd – vasárnap, 8.30 – 21.30.
Ubudian Cafe Bali
Nagyszerű ételek, fantasztikus hangulat és egy medence, ahol chillelhetünk a kajálás után – az Ubudian Cafe tudja, hogyan keltse fel a figyelmünket! A várostól délre, csendesen az út mentén fekvő, imádnivaló kis kávézót az egészséges ételek és a szuper duper smoothie-tálak miatt szívünkbe zárjuk – a reggeli még sosem volt ilyen színes! Digitális nomádok, hozzátok magatokkal a laptopotokat, és élvezzétek a hűvös hangulatot, amely tökéletes a zavartalan kapcsolatépítéshez.
Ubudian Café Bali, Jl Raya Pengosekan, Ubud, p. +62 812 3756 9849; Nyitva naponta 7-11 óráig.
The Seeds of Life
A Seeds of Life a nyers élő ételek, a jóga és a holografikus kinetika révén a szórakozást, az ízeket, a vibrálást és az integritást ötvözve sokkal több, mint egy kávézó. Ugorj be, hogy megkóstold a kiváló ételeket (nyers, vegán és vegetáriánus, natch), és maradj, hogy elmerülj a holisztikus életszemléletükben. A taoista tonikáktól és az Ashtanga jógától kezdve a nyersétel-órákon át a kézműves kínai teákig, itt egyszerre adhatsz a testednek és a lelkednek.
The Seeds of Life, Jl Gootama No.2, Ubud, p. +62 361 970 650; Nyitva naponta 8-10 óráig.
Akasha
Étel a léleknek? Hát persze. Az Akasha Ubud mindenre kiterjedő vegán étterme-kum-retreat-kum-smoothie bár-kum-shisha lounge-kum-minden más, amit csak el tudsz képzelni – mindez egy fedél alatt. És mint Ubud sok más lélekkel teli szórakozóhelye, az Akasha is egy olyan hely, ahol a tudatos közösség lógni, nyújtózkodni, táncolni, nyers desszertek mellett beszélgetni, és akár megmártózni a szomszédos Bio-Resonant Eco-Domes medencéjében, ahol az egyik leggyógyítóbb éjszakai alvás vár rád. Bármit is választasz, ne hagyd ki a színes és egészséges brekkie-tálakat, a kertből asztalra kerülő salátákat, és persze a nyers desszerteket…
Akasha Restaurant, Jl Sinta Tegallalang, Ubud, p. +62 813 3888 5397; Nyitva naponta 10-22 óráig.
KEDVES KÍSÉRLETEKAz Ubud legjobb éttermei nagyobb költségvetéssel
Room4Dessert
Ha valami teljesen másra vágysz (mégis tagadhatatlanul félelmetes), akkor irány a Room4Dessert, ahol a híres New York-i Will Goldfarb vezetésével übermenő édességek és italok várnak egy furcsa késő esti szórakozóhelyen. A beltérben a torkosságot a desszertekből és koktélokból álló degusztációs menü kínálja, vagy menjen ki a teraszos kertbe, és élvezze a spanyol tapas-stílusú koncepciót, amely tele van finom falatokkal, például iberico sonkával és párolt marhaszárral.
Room4Dessert, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 81 236 662 806; Nyitva: kedd – szo, 17:00 – 23:00.
Kubu
A Kubu a Mandapában – egy Ritz Carlton Reserve, Bali legjobb fine dinereként széles körben elismert, valóban isteni. A trópusi bali szellő és az alatta folyó Ayung folyó nyugtató hangjai által hűsített, jellegzetes bambusz éttermet a természet és a puszta dekadencia egyaránt beburkolja. A díjnyertes séfek szakértő és kreatív irányítása alatt a Kubu finom mediterrán-európai konyhát kínál, amelyet a régió friss, prémium minőségű termékeiből készítenek. Próbálja ki a séf hat-nyolcfogásos degusztációs menüjét, és érdemes egy forró randit is magával vinni, mert ez a hely egyszerűen álomszép.
Kubu at Mandapa, a Ritz Carlton Reserve, Jl Kedewatan, Banjar Kedewatan, Ubud, p. +62 361 479 2777; Nyitva naponta 18.30-23 óráig.
Apéritif
Az Apéritif Ubud legújabb fine dining étterme Ubud gasztronómiai színterén a kiváló minőségű termékekről szól, amelyeket egy nyolcfogásos, kizárólag degusztációs menüből álló, fenséges és eklektikus globális konyha remekei mutatnak be. Gondoljon a tengeri moszatporba hempergetett, enyhén pácolt papagájhalra, amelyet leche de tigre, hijiki hínárral, vörös chilivel, kaporral és kaffir lime olajjal tálalnak. Vagy currys pápua rák karalábéval, lazac ikrával és citrusfélékkel. Az italkínálat ugyanilyen lenyűgöző, amelyet Ran Van Ongevalle díjnyertes bartender vezet, és amelyet a húszas évek ihletett egy trópusi bali csavarral. Ezt a fine dining élményt nem szabad kihagyni.
Apéritif, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 9082777, e. ; Nyitva sze – h 4pm – 1am.
BLANCO Par Mandif
Minden Balin élő, magára valamit is adó foodie ismeri a BLANCO Par Mandifot – az egykor csak tíz férőhelyes éttermet, amely ultrafinom indonéz konyhát kínál teljesen kifinomult környezetben. Nos, a sok foodie-felhajtás után a celeb séf és vendéglős Mandif Warokka (ugyanaz a tulajdonos, mint a Seminyak-i Teatro) kibővítette ezt a meghitt, díjnyertes éttermet 28 szerencsés vendég befogadására. Érdemes lefoglalni az egyik ilyen forró helyet, mert Mandif a Michelin-csillagokat tűzte ki célul, és mi egy pillanatig sem kételkedünk benne. A helyi gazdákkal együttműködve az ételek frissek és helyben termeltek, és bár a degusztációs menü áll a középpontban, ne feledkezzünk meg az italokról sem. Imádjuk a séf kóstolóasztalánál található mini koktélpultot, amely a szemünk előtt rázza és keveri a klasszikus koktélokat – ez nagyon 007-es!
BLANCO Par Mandif, Komplek Museum Blanco, Jl Raya Tjampuhan, Ubud, p. +62 361 479 2284, e. ; Nyitva naponta 18 órától.
Hujan Locale
A Hujan Locale Bali híres street food szakácsának, Will Meyricknek újabb kulináris győztese. A Sarong és a Mama San mögött álló férfi ismét hitelesítette Ázsia utcai ételek kedvenceit egy újabb díjnyertes étteremben – ezúttal az Ubud-babájában. A kétszintes étterem hatalmas menüje Will néhány jellegzetes ízét és zamatát tartalmazza, áthidalva az ázsiai fine dining és az alkalmi házias ételek kulturális szakadékát. A különféle curryk és stir fries kínálatával az egyetlen probléma, hogy választani kell közülük…
Hujan Locale, Jl Sri Wedari No. 5, Ubud, p. +62 361 849 3092; Nyitva naponta 11-15 óráig és 5.30pm – 23pm.
Uma Cucina
Ha olasz ihletésű pazarlást keresel, ne keress tovább az Uma Cucinánál. Az ízletes olasz finomságok itt helyben készülnek, helyi forrásból származnak, és frissen tálalják őket, a modern, könnyű konyhára összpontosítva, amely a helyi árnyalatok legnagyobb tiszteletét mutatja. A tégla kemence és a faszéngrill jellegzetes füstösséget kölcsönöz a tüzes ételeknek (helló, rusztikus olasz ízek), míg a szezonális zöldségek, az óceánból származó friss tenger gyümölcsei és a lassan sült húsok színesek, könnyedek és tökéletesek a megosztásra. Ugorjon be vasárnap a legendás vasárnapi villásreggelihez.
Uma Cucina, Uma by COMO, Jl Raya Sanggingan, Banjar Lungsiakan, Kedewatan, Ubud, p. +62 361 972 448, e. ; Nyitva naponta 12-23 óráig.
CasCades
A CasCades egy magas, balinéz stílusú, nádtetős házban található egy gerincen, ahonnan kilátás nyílik a buja “Királyok völgyére”, és egy pokolian csodálatos étkezési élményt ígér. Az ausztrálok által tulajdonolt és vezetett CasCades a világ minden tájáról a legfinomabb termékeket szerzi be, beleértve az ausztrál Wagyu marhahúst, a kanadai homárt és a francia libamájat. Az ételek fenségesek, a trópusi kilátás páratlan, és esténként még élő Grand Piano előadás is van.
CasCades at Viceroy Bali, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 972 111 e. ; Nyitva naponta 12-21 óráig.
Tanah Gajah
Panorámás kilátás a rizsföldekre, trópusi dzsungel odakint és a balinéz, ázsiai és nyugati specialitások gasztronómiai sora – a Tanah Gajah jellegzetes étterme valóban a könyvekbe való. Foglaljon helyet egy párnázott nádszéken a hagyományos balinéz nádtető alatti szellős étkezőben, és lakmározzon a Khairudin “Dean” Nor executive séf által készített legfinomabb ételekből. Ez a konyhai zseni az autentikus helyi ételeket kulináris remekművekké varázsolja. Forró tipp: próbálja ki az Otoro Tataki sambal matah-t ropogós bio édesköménnyel, saját termesztésű bio paradicsommal, nasturtiummal és frissen szedett bio zöldségekkel.
Tanah Gajah, Jl Goa Gajah, Tengkulak Kaja, Ubud, p. +62 361 975 685, e. ; Nyitva naponta 7-11 óráig.
Plantation Restaurant
A Slow Food akkreditációjával büszkélkedő Alila Ubud Plantation Restaurant látványosság, és az ízletes, tápláló ételek egészséges seregszemléje. Az itteni kulináris csapat szenvedélyesen készíti az autentikus balinéz konyhát és a farmtól az asztalig szezonális kóstolómenüket, amelyeket friss alapanyagok ihlettek, amelyek mindegyike helyben származik vagy a biokertből származik. A Slow Food filozófiával összhangban minden étel fenntartható, környezettudatos és jót tesz az Ön számára is, így bűntudat nélkül lakmározhat a serpenyőben sült fésűkagylókból, lassan sült csirkéből, pácolt kacsamellből és balinéz szatayból, miközben a dzsungelre nyíló kilátást élvezheti a központi bárral, tornyosuló kókuszpálmákkal és hagyományos alang-alang tetővel rendelkező szabadtéri étteremből.
Plantation Restaurant at Alila Ubud, Desa Melinggih Kelod, Payangan, Ubud, p. +62 361 975 963, e. ; Nyitva naponta 7.30-tól 22.00 óráig.
Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining
Dupla finomság a Desa Visesában, ugyanis ez a szupersztár cím nem egy, hanem két kulináris koncepciónak ad otthont – nem mástól, mint az indonéz sztárséftől, Mandif Warokkától. A félig peszketáriánus fine dining, félig indonéz házias konyha, a Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining valami egészen különleges. Irányítsa vacsoraterveit a Lumbung étterembe a hihetetlen indonéz konyháért, amely a kényelmi ételek alapanyagait feldobja, vagy legyen über-gourmet a Padi Fine Diningben, ahol a prémium minőségű halakat és tenger gyümölcseit könnyű és pazar gasztronómiai élvezetekké alakítják át. A Lumbung étteremben a Wagyu marha szatay és a balinéz kacsa mellett döntsön, míg a Padi Fine Diningben a séf degusztációs menüjét válassza, amely kék úszó rákot és bársonyos tengeri sünt kínál.
Lumbung étterem & Padi Fine Dining at Desa Visesa Ubud, Jl Suweta, Banjar Bentuyung Sakti, Ubud, p.+62 361 2091788, e. ; Nyitva tartás: A Padi Fine Dining éttermében a kék úszó rákot és a bársonyos tengeri sünt kínálják: Lumbung étterem naponta 11-11 óráig | Padi Fine Dining kedd – szo 18-23 óráig.
Fivelements Sakti étkező
Vegán fine dining? Hát persze. A szent Ayung-folyó és a buja trópusi tavak és kertek között elhelyezkedő, díjnyertes Sakti Dining Room a Fivelementsben a fine dining vegán konyhát kínálja öko-luxus környezetben. A menü a növényi alapú, nyers vegán élő ételekről szól, amelyeket mesterien összeállítottak a leglenyűgözőbb ételek közé, amiket valaha láttunk. Az anyatermészet ajándékait hagyva igazán ragyogni, a különböző ízeket, textúrákat, vibráló színeket és tiszta ízeket szenvedéllyel és a legnagyobb precizitással készítik el. Ha szeretne ízelítőt kapni a teljes kulináris repertoárból, válassza a séf jellegzetes degusztációs menüit – nem fogja megbánni.
Sakti Dining Room at Fivelements, Puri Ahimsa Banjar Baturning, Mambal, Ubud, p.+62 361 469 206, e. ; Nyitva naponta 7-11 óráig.
Api Jiwa
A Capella Ubud (egy lenyűgöző, glamping stílusú menedékhely az esőerdő szívében) jellegzetes étterme, az Api Jiwa egy színpadias ázsiai street food étterem a dzsungelben, a szabadban. A szanszkrit “a lélek tüze” szóról elnevezett Api Jiwa fő vonzereje az interaktív Robatayaki grill, amely a nyaktól a farokig, a farmtól az asztalig főzési filozófiát követő kortárs fogásokat kínál. Az ausztrál séf, Matt McCool szakértelmének köszönhetően ötcsillagos pontossággal nyársra tűzött és grillezett, kiváló minőségű ausztrál húsokat, tenger gyümölcseit, halakat és belsőségeket őshonos fűszerekkel és a tábor konyhakertjéből és a környező farmokról származó organikus, szezonális zöldségekkel ízesítik. Itt nincsenek menük, csak egy állandóan változó “Omakase Stye” kulináris élmény, ahol minden egyes fogást a mindössze 16 szerencsés vendégből álló csoportra szabnak.
Api Jiwa at Capella Ubud, Jl Raya Dalem, Banjar Triwangsa, Desa Keliki, Tegallalang, Ubud, p. +62 361 2091 888, e. ; Naponta nyitva.
LAKOSSÁGAz Ubud legjobb éttermei a helyi ételekért & olcsó falatok
Ibu Oka Warung
Ha a legjobb disznótorost akarod enni MINDIG, akkor irány az Ibu Oka Warung. Ez a kis viskó étterem az Ubud Palotával szemben egy Ubud-i intézmény, amely a helyieket és az ételek szerelmeseit egyaránt vonzza a világ minden tájáról, mindezt a szaftos sült szopós malacuk miatt, amelyet helyben babi guling néven ismernek. Maguk a disznók motorral érkeznek, és nagy darabokban, rattan tálban tálalják őket rizzsel, sült belekkel, fűszeres zöldségekkel és Ibu Oka titkos szószával. Ha még nem lakomázott az Ibu Okában, akkor járt már Ubudban?
Ibu Oka Warung, Jl Tegal Sari No.2, Ubud, p. +62 361 976 345; Nyitva naponta 11-18 óráig.
Murni’s Warung
Kérdezze a Murni’s-t, amikor megérkezik Balira, és a sofőrje pontosan tudni fogja, hová vigye. Murni 1975-ben nyitotta meg kis Warungját mindössze egy asztallal és két székkel, de mára ez a legendás étterem négy szabadtéri szinten terül el egy meredek völgy oldalában. Válasszon, hogy az út szélén vagy a folyó mellett étkezik – egyik esetben sem fog csalódni, mivel a házias ételek egy másik szinten vannak, és minden nap más-más különlegességeket kínálnak. A Murni’s az évek során számos prominens vendéget vonzott, édes & savanyú garnélarákkal, balinéz kacsával és csirke curryvel vonzza a hírességeket.
Murni’s Warung, Jl Raya Campuan, Ubud, p. +62 361 975 233; Nyitva naponta 9-23 óráig.
Bebek Bengil
A Bebek Bengilben (más néven a Dirty Duck Dinerben) elterjedt a hír, hogy a jellegzetes ételük, a Bebek Betutu vitathatatlanul a legjobb a szigeten. Az egész étlapot szinte teljes egészében a kacsának szentelik – ropogósra sült kacsa, kacsa chiliszószban, kacsa rántott rizs, és persze füstölt kacsa. Ha látogatást tervezel, mindenképpen rendeld meg a Bebek Betutut egy nappal korábban, hogy ne kelljen csalódnod, ha elfogy. Vacsorázzon bent az étterem főépületében, vagy dőljön hátra a rizsföldekre néző hagyományos bambusz pondokok (magasított kunyhók hosszú asztallal és párnákkal) egyikében.
Bebek Bengil Jl Hanoman, Padangtegal, Ubud, p. +62 361 975 489; Nyitva naponta 10-10 óráig.30pm.
Naughty Nuri’s Warung
Killer martinik és sertésborda a menő az Ubudban található Naughty Nuri’s Warungban – a világhírű étterem eredeti helyén (van Naughty Nuri’s Seminyak is). A híres bordák és a csavart martinik segítettek feltenni Ubudot a nemzetközi gasztronómiai térképre, és könnyű megérteni, hogy miért. Titkos BBQ-szószukkal kenik be a bordákat, mielőtt tökéletesre grilleznék őket – a Naughty Nuri’s illatát már azelőtt érezni fogod, hogy meglátnád, a parázsló BBQ édes, pikáns és ó, annyira ragacsos! Nem lehet asztalt foglalni, ezért időben érkezz, és készülj fel arra, hogy egy martini-társaddal osztozol az asztalon.
Naughty Nuri’s Warung, Jl Raya Sanggingan, p. +62 361 977 547, e. ; Nyitva naponta 10-22 óráig.
Boldog lakomát Honeys!
Mézesmadzagot!