Az almaszószos banános zabos muffinok szuper nedvesek és tökéletes egészséges reggeli. Nincs benne tejtermék és nincs benne finomított cukor! Ezeket a banánnal és juharsziruppal édesítjük!
Szuper izgatott vagyok ezekért a muffinokért. Egyrészt, mert imádom a jó muffinokat. Ti is így vagytok vele? Egyszerűen imádom a muffinokat. De nem a szárazakat, azokat nem szeretem ;).
Ezek a muffinok NEM szárazak! Hurrá! A receptet igazából egy másik népszerű muffin receptből adaptáltam, ami a blogomon van. Ezek az almaszószos-zabos muffinok remek kritikát kaptak, és mindenki, aki kipróbálja, imádja őket!
Az alábbiakat csináltam. Szerettem volna hozzáadni egy banánt. Mert a banán nagyszerű a péksüteményekben. Aztán ki akartam cserélni a cukrot valami jobbra. Juharszirupot választottam! Imádom a juharszirup ízét, és tudtátok, hogy van néhány nagyszerű egészségügyi előnye is! (Valódi juharszirupról beszélünk, nem a hamis ízesítésű, cukorral teli fajtáról :)) Mivel a juharszirupot adtam hozzá, a tejet nem adtam hozzá. Így ezek tisztességtelenek, ha kókuszolajat használsz ( bár használhatsz olvasztott vajat is, ha akarod).
Tipp a muffinok elkészítéséhez:
- A kókuszolaj helyett használhatsz vajat is. Én már mindkét módon elkészítettem ezeket a muffinokat!
- Vigyázz, hogy ne keverd túl a tésztát. Csak addig keverjük, amíg összeáll.
- Ne aggódj, ezekben nincs sok liszt! Tökéletesen megsülnek. Én szeretem kimérni a lisztet, így pontos mennyiséget használok. Ha nincs konyhai eladó, akkor csak kanalazd és egyengesd el a lisztet. Alapvetően ne pakold bele, mint a barna cukrot 🙂
- Ha nincs igazi juharszirupod, akkor fehér cukorral és tejjel helyettesítheted. Én 1/3 csésze cukrot és 1/2 csésze tejet adnék hozzá.
A juharszirup jobb neked, mint a fehér cukor?
Igen! Én az igazi juharszirupot az íze miatt szeretem, kellemes karamellás édessége van. De neked is jobb! Antioxidánsokat tartalmaz, plusz cinket, magnéziumot, kalciumot & káliumot! A glikémiás indexen is alacsonyabb a pontszáma. Itt van egy weboldal sok további információval a juharszirup összes egészségügyi előnyéről, ha érdekel 🙂
Hogyan készíts egészséges almaszószos banános zabmuffint
- Melegítsd elő a sütőt 375 fokra. Bélelj ki egy 12-es muffinformát linzerrel, vagy zsírozd ki a muffinformákat, majd tedd félre. Én imádom a pergamenbetéteket!
- Egy közepes tálban keverd össze a kókuszolajat (vagy az olvasztott vajat) a zabpelyhet, az almaszószt, a banánpürét a juharszirupot, a tojást és a vaníliát. Tegyük félre.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót.
- Csináljunk egy mélyedést a közepébe, és öntsük bele az almaszószos keveréket. Keverjük össze, amíg éppen csak össze nem keveredik (ne keverjük túl, különben a muffinok sűrűek és szárazak lesznek).
- Osszuk el a tésztát egyenletesen a 12 muffinformában.
- Süssük a muffinokat 15-20 percig, amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tiszta marad. Ne süssük túl, különben a muffinok szárazak lesznek.
- Visszük a muffinokat egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
- KÖSZÖNJÜK!
Ígérem, hogy kipróbáljátok ezeket a muffinokat! Jó étvágyat!!!
Ezekben a muffinokban nincs hozzáadott cukor, de minden íz és állag megvan! Szuper nedvesek és juharsziruppal édesítve!
- 4 evőkanál kókuszolaj(olvasztott)
- 1csészényi…zab(zabkorpa)
- 1csészecukrozatlan almaszósz
- 1 nagy tojás
- 1ripebanán(püré)
- 1/3csésze valódi juharszirup
- 1 teáskanálvanília
- 3/4csésze liszt(3.75 uncia)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fahéj
-
A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Béleld ki a 12 darabos muffinformádat linzerrel vagy zsírozd ki, majd tedd félre. Én szeretem ezeket a pergamenbetéteket használni!
-
Egy közepes méretű tálban mérd ki a kókuszolajat. Ezután olvaszd meg a mikrohullámú sütőben, ha szükséges. Add hozzá a zabot, az almaszószt, a tojást, a banánpürét, a juharszirupot & a vaníliát. Keverd össze, majd tedd félre.
-
Egy nagy tálban mérd ki a lisztet (kanállal és vízszintesen, ne pakold bele, vagy mérj 3,75 unciát). Adjuk hozzá a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat & a sót. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Készítsünk egy mélyedést, és adjuk hozzá a nedves hozzávalókat. Csak addig keverjük össze, amíg nem maradnak lisztcsíkok, de vigyázzunk, hogy ne keverjük túl a tésztát.
-
A tésztát egyenletesen osszuk el a 12 muffinformában (én ehhez egy nagy sütikanalat szoktam használni!) Süssük 15-20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. (Én 17 percig sütöttem az enyémet)
-
Amikor kissé kihűlt, vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni egy hűtőrácson.
-A kókuszolaj helyett használhatunk olvasztott vajat is
.