Mi az avokádó?
Az avokádó sötétzöld, körte alakú gyümölcs, amely 60 láb magas fákon nő. Az avokádó belsejében egy nagy mag van, amelyet puha hús vesz körül, amely érett állapotban szinte vajszerű textúrájú. Mexikó déli részén őshonos, de ma már a világ minden táján megtalálható a trópusi és mediterrán éghajlaton.
Az avokádó felhasználása
Az avokádónak számos kulináris felhasználási módja van a szendvicsek feltétjétől a guacamole mártásig. Világszerte egyre népszerűbbé vált, különösen az Egyesült Államokban, ahol az egy főre jutó fogyasztás az elmúlt évben 2 fontról 7 fontra nőtt. Emellett az avokádóból étolajat, kozmetikumokat és egyes szappanokat is készítenek. Ez a gyümölcs magas kálium-, K-, B6-, B5-, B9- és E-vitamin-tartalommal rendelkezik, emellett magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma, ami jó helyettesítője a vegetáriánusok vagy a húshoz és tejtermékekhez nem hozzáférők számára.
Az avokádó termesztése
Az avokádófa párás, trópusi időjárásban, jó vízelvezetésű talajban fejlődik a legjobban. Világszerte kereskedelmi céllal termesztik, és 2,5 hektáronként átlagosan 7 tonna termést ad. A gyümölcsöt még kemény állapotban termesztik, és csak a fáról levéve érik be. Ezt a fafajt nehéz beporzás útján szaporítani. A folyamat megkönnyítése érdekében a termesztők többsége a termőfákra oltja. Magról történő termesztés esetén a növény 4-6 év alatt terem gyümölcsöt. Ezek a fák különösen érzékenyek a vírusos, bakteriális és táplálkozási betegségekre.
Top avokádótermelő országok
Mexikó
Mexikó a világ első számú avokádótermelő országa. A teljes avokádótermő terület mintegy 415 520 hektár, amely évente 1,52 millió tonnát termel. Mexikóban az avokádó nagy részét, 86%-át a következő államokban termesztik: Puebla, Morelos, Michoacán, Nayarit és Mexikó. Sajnos Michoacán állam nagy részét drogkartellek ellenőrzik, ahol az avokádótermelőktől védelmi díjat szednek, hogy elkerüljék a termés károsodását. Ez az ország nemcsak több avokádót termel, mint bármely más ország a világon, hanem hektáronként is többet termel. Az avokádót kézzel, rudak és kosarak segítségével szedik le. Ez az ország az elmúlt években mind a termelést, mind az exportot növelte. Az avokádóipar 40 000 munkahelyet és 70 000 szezonális munkahelyet biztosít.
Dominikai Köztársaság
A világ második legnagyobb avokádótermelő országa a Dominikai Köztársaság. Évente 420.000 tonnát termel, amely szám az elmúlt években folyamatosan nőtt. Ennek a termelésnek nagy százalékát inkább belföldön fogyasztják el, mintsem exportálják. Ez az ország 2011-ben 23,9 millió dollár értékben exportált avokádót, miközben a globális termelésben csak a 8. helyen állt. A Dominikai Köztársaság jelenleg több avokádófa ültetését tervezi a sziget újraerdősítése és az exportlehetőségek növelése érdekében.
A többi jelentős avokádótermelő ország közé tartozik Peru, Kolumbia és Indonézia.