a világ legjobb belépő szintű skót whiskyjei
Fotó illusztráció: Brad Japhe
A skót whisky egy különös folyadék. Bár ez a legkelendőbb whisky-kategória a világon, sok ivó számára továbbra is félelmetes. Ez nagyrészt azoknak a tévhiteknek tudható be, amelyeket a legendás szeszesital nem tud lerázni. Egyesek például a megemelkedett árat a belépés akadályának tekintik. Másokat elriasztanak a füstös elemek, amelyekről azt feltételezik, hogy általánosan jellemzőek a barna szeszes italra.
Ha ezek közül az aggályok közül bármelyik meggátolja Önt, van egy jó hírem az Ön számára: a jó scotch-nak nem kell drágának lennie. És a legtöbbje szelídebb, édesebb jegyeket mutat, szemben bármivel, ami a parázsló tábortűzre emlékeztet. Még a csúnya 25%-os vám kivetése ellenére is megmártózhatsz néhány szenzációs, 40 dollár alatti árú példánnyal. Ami a füstöt illeti… Fedezze fel a Highland és Speyside keverékek és maláták elegáns és kifinomult ízvilágát, és ez aligha lesz probléma.
A bizonyos emberek azonban látják a scotch körüli felhajtást és pompát, és ezt taszítónak találják. Fair play nekik. Engedjék meg, hogy a whisky-rajongók nevében bocsánatot kérjek. Nem számít, mi van a poharunkban, a cél az kell legyen, hogy élvezzük, nem pedig az, hogy fetisizáljuk. A túlságosan értékes italok esetében ez a határvonal sajnálatosan elmosódik. Ha azonban egy megfelelő belépő szintű kifejezést választasz, könnyen megvalósíthatod az előbbit anélkül, hogy az utóbbiba tévednél.
De nem kell hinned nekem. Összegyűjtöttem néhány iparági szakértőt, az italdirektoroktól és csaposoktól kezdve a whisky-írókig és szerzőkig, és megkértem őket, hogy osszák meg a scotch kezdőknek szóló legjobb választásaikat. Kevés vesztenivalód van, ha meghallgatod a tanácsaikat. Ha ezekkel a palackokkal nem tudsz boldogulni, akkor egyszerűen nem így volt megírva.
Aberfeldy – 12 Year Old Highland Single Malt ($44)
“Ez egy nagyszerű belépő whisky, és egy remek whisky, amit otthon tarthatsz. Igazán kecses és telt ízű. Nem hiszem, hogy meg lehet említeni a whiskyt anélkül, hogy a mézről beszélnénk. Ez ad neki egy kis kerekséget a szájpadláson, némi elegáns citrusfélét és gyümölcsöket. Semmi bántó nincs benne. Képes csak úgy kortyolgatni vagy italba keverni. Amikor egy whiskyt keresünk, hogy belekóstoljunk a whisky világába, megkönnyíti a dolgunkat, ha többféleképpen is kipróbálhatjuk; az Aberfeldy rendelkezik ezzel a sokoldalúsággal. Emellett nagyon megfizethető is.”
– Brendan Bartley, a New York-i Bathtub Gin/18th Room italigazgatója.
The Glendronach – 12 Year Old Original ($50)
“Ez az egyik legmeggyőzőbb single malts a piacon. A Pedro Ximenez és Oloroso sherry hordókban történő hosszas érlelésnek köszönhetően – ami a Glendronach jellegzetes lépése – a 43% ABV tűzrevaló korty egy gyógynövényes, krémes édességet hordoz, amely a párolt csonthéjas gyümölcsök és sütőfűszerek megnyugtató tengerébe burkolja a szájpadlást. Nem kevés skót whisky ellenzőt térítettem már meg egyetlen pohárral ebből a megközelíthető gyöngyszemből.”
– Meredith Heil, whisky író.
Bank Note – 5 Year Old Blended Scotch Whisky ($20)
“A Bank Note remek ár-érték arányú és tökéletes koktélokhoz. Kicsit több teste van, mint a többi go-to-nak, például a Famous Grouse-nak; kerekebb és teltebb, nagyobb súllyal. Próbálja ki egy Old Fashionedben, egy Rob Royban vagy akár egy Scottish Mule-ban.”
– John McCarthy, a Be Your Own Bartender társszerzője.
Original, Johnnie Walker Black Label, The Famous Grouse, The Macallan
Fotóillusztráció: Brad Japhe
Glenmorangie – The Original 10 Year Old ($35)
“Ez tökéletes egy kezdő számára – miközben az ínyencek is tisztelik. Nagyon kellemes, és hiányzik belőle a füst és a tőzeg agresszivitása, ami sok neofitát elriaszt. Alacsony az ABV-je, de nem alacsony az ízvilága, desszertes, barack és tejszín típusú ízprofillal. Emellett elérhető és gazdaságos, így nem kell attól tartani, hogy tönkremegy.”
– Aaron Goldfarb, a Hacking Whiskey szerzője.
Johnnie Walker – Black Label Blended Scotch Whisky ($35)
“A Johnny Walker tiszta ablakot nyújt a scotch whisky hatalmas világába anélkül, hogy túlterhelné az érzékeket vagy a pénztárcát, miközben egy olyan különböző minőségű, árú és komolyságú vonalat kínál, amelyen keresztül magabiztosan haladhat a kevert kategóriában.”
– Joel Caruso, Los Angeles-i bártender.
The Famous Grouse – Blended Scotch Whisky ($24)
“Azoknak, akik nem ismerik az árpát, mint a whisky fő gabonáját, általában egy kevert változatot ajánlok. Én a The Famous Grouse-zal kezdeném. A benne rejlő lágyság, ihatóság és kellemes mézes ízprofil létezik, hogy egyszerűen csak az első lépés legyen az imbibers hosszú útján a skót whisky változatos kínálatán keresztül. Bónuszként a Black Grouse ugyanezt a funkciót tölti be a tőzeges whiskyk bevezetőjeként.”
– Frank Caiafa, a The Waldorf Astoria Bar Book szerzője.
The Macallan – 12 Year Old Double Cask ($71)
“A Macallan Double Cask termékcsaládjának ez a példánya kiváló bevezetés ebbe az ikonikus lepárlóba. Az amerikai tölgy gazdag és kiegyensúlyozott édessége a gyömbér, a méz és a füst jegyeivel teszi ezt a sherry whisky-t az otthoni bár alapdarabjává. Bár a Macallan a luxussal és a magas árcédulával társítja (és jogosan), a whisky megfizethető áron kínálja ezt a whiskyt, amely kezdőknek és szakértőknek egyaránt tetszeni fog.”
– Jennifer Wagoner, a Sepia italigazgatója és sommelierje Chicagóban, IL-ben.
Töltés …