A spenót fogyasztásának 6 legegészségesebb módja

Mindenki tudja, hogy a leveles zöldek jót tesznek. Különösen sokan hirdetik a spenót egészségügyi előnyeit, a benne lévő vas, a vitaminok… érted a lényeget. Sok vita van azonban a spenótfogyasztás legjobb módja körül, illetve a spenót étrendbe való beillesztése körül. Íme néhány tápértékkel kapcsolatos információ, és néhány ötlet arra vonatkozóan, hogyan lehet ezt a leveles zöldet könnyedén beépíteni az étkezésekbe.

Mennyire egészséges a spenót?

Hirdetés

A spenót valóban olyan egészséges, mint ahogyan azt sejtjük. Vitaminokban és ásványi anyagokban egyaránt gazdag, és antioxidánsok forrása is. A nagy mennyiségben jelenlévő vitaminok közül a spenót jó forrása a K-, A- és C-vitaminnak, amelyek mindegyike fontos az egészséges csontok kialakításában. A spenót fontos forrása a B2-vitaminnak és az omega-3 zsírsavaknak, amelyek elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz.

A spenót fitonutrienseket is tartalmaz, olyan növényi eredetű, természetesen előforduló vegyi anyagokat, amelyek nem nélkülözhetetlenek a túléléshez, mint a vitaminok és ásványi anyagok, de bizonyítottan csodákat művelnek a betegségek megelőzésében. Ezek főként a gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélékben, a diófélékben és a babban találhatók. A spenót több ilyen anyagot is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy képes felvenni a harcot a rák ellen, gyulladáscsökkentőként hat, és segít a szív- és érrendszeri problémák kezelésében.

Vanak azonban olyan feltételezések, hogy a spenótot nem biztos, hogy nyersen a legjobb fogyasztani. Az biztos, hogy vastartalmának magasabb szintje elérhető, ha kissé megfőzik. A spenótnak magas az oxálsavtartalma is, amely emésztéskor a kalciumhoz kötődik, így nehezen emészthető. Van azonban egy egyszerű megoldás arra, hogy a spenót tápanyagai emészthetőbbé váljanak. Ez olyan egyszerű, mint a főzése vagy párolása. Csak ne feledd, hogy a megmaradt vizet ne tartsd meg zöldségszárnak, mert a víznek most már magas lesz a savtartalma! A nyers spenótnak viszont magasabb a C-vitamin- és a káliumtartalma. A különböző leveles zöldségek, köztük a nyers és a főtt spenót rotációja ezért ideális az egészséges étrendhez.

A spenót a szuperélelmiszereknek számító élelmiszerek egész családjába tartozik. A cékla, a mángold, a kelkáposzta, a quinoa mind ugyanabba a családba, az úgynevezett csenkeszfélék családjába tartoznak, és összefüggésbe hozták őket az idegrendszer egészségével. Ezek a növények – különösen a spenót – a kutatások élvonalába tartoznak, mivel olyan tápanyagokat tartalmazhatnak olyan szinten, amelyek más élelmiszerekben nem állnak rendelkezésünkre. Mindegyikük beépítése az étrendünkbe nagyon okos döntésnek bizonyulhat.

Reklám

6 egyszerű ötlet, hogyan fogyasszuk a spenótot:

A spenót valóban sokoldalú élelmiszer. Bár sok gyerek talán elfordítja az orrát a levélzöldségtől, olyan sokféleképpen lehet elkészíteni és elkészíteni, hogy legalább egy módnak mindenkinek be kell jönnie.

Hirdetés

1. Smoothie-k: A spenótot mindenféle smoothie-kombinációhoz hozzáadhatjuk, hogy szupertápláló reggelit készítsünk belőle. Próbáld ki mangóval, bogyós gyümölcsökkel, vagy narancs- és ananászlével egy édesebb kombinációért. Ahhoz, hogy a finom ital sűrűbb állagú legyen, próbáld ki az avokádót, kókuszolajat vagy -tejet, szója (vagy bármilyen más tejmentes) joghurtot, vagy akár egy marék diófélét is adhatsz hozzá. A lehetőségek határtalanok! Ne feledje azonban, hogy a zöldségek rotációja fontos az optimális egészségügyi előnyök érdekében, és hogy nem csak a spenótból készíthet nagyszerű zöld turmixot; a kelkáposzta is remek választás!

2. Saláták: Egy kis mennyiségű bébispenót mindig finom más salátazöldségekkel, tavaszi keverékekkel, friss zöldségekkel, dióval és gyümölcsökkel keverve! A bébi spenót textúrát és ízt is ad a keverékhez, nem csak a tápanyagokat növeli.

Hirdetés

3. Enyhén fonnyasztva: a stopli tetején gyorsan fonnyasztott spenót tökéletes egy meleg spenótsalátához, vagy önmagában is finom, vagy egy kis kenyérrel, egy kis olívaolajjal és fokhagymával. Ne feledkezzünk meg egy csipetnyi sóról!

4. Enyhén főzve: Ha a spenótot akár csak egy percig is főzzük, az maximalizálja az egészségügyi előnyöket, és ezután igazán egyszerű kiegészítője lesz a tésztáknak, a burgonya tetején, amit csak akarsz. A spenót és a paradicsomszósz egy mennyei párosítás.

5. Sült: A sütés, természetesen bármilyen zöldség elkészítésének egyszerű módja. Adj hozzá más kedvenceidet egy gyors kevert sütéshez, vagy próbálj ki valami kihívást jelentőbbet, például spanakopitát.

6. Curryben: A dahl, egy indiai étel, amelyet leginkább fűszerekkel, lencsével és hagymával készítenek, még finomabb, ha egy kis spenótot is adnak hozzá. Ami az indiai konyhát illeti, ez az étel egyszerű és szuper ízletes. A lencse, a spenót és a barna rizs ráadásul tökéletes tápláló és magas fehérjetartalmú vegán étkezési lehetőség.

Nézzen meg néhány csodálatos spenótos receptet az alábbiakban. Boldog főzést!

1. Pirított quinoás zöldséghalmok zöld istennő dresszinggel

Reklám

Kattints ide a receptért.