Édes, sós és finom. Ez a finom házi készítésű A legjobb sós karamellás vajkrémmáz mindig közönségkedvenc, és könnyebb elkészíteni, mint gondolnád!
Nem tudom, ki találta ki először, hogy egy kis sót adjunk a karamellhez, de ő egy zseni, és mi szeretnénk neki egy nagy Két Nővér pacsizni. Követtük a példájukat, és egy csipetnyi sót adtunk ehhez a The Best Salted Caramel Buttercream Frostinghoz, és hű, de finom. Ez mindig közönségkedvenc egy partin vagy családi összejövetelen. Jó étvágyat!
A The Best Salted Caramel Buttercream Frostinghoz szükséges a barna cukor, a tej és a vaj.
Egy nehéz lábosban keverjük össze a barna cukrot, a vajat és a tejet.
Főzzük és keverjük alacsony hőfokon, amíg a barna cukor feloldódik, és a vaj megolvad.
Növeljük a hőfokot közepesre. Ne keverjük meg.
Főzzük 3-6 percig, amíg vagy buborékok képződnek a serpenyő közepén, vagy a keverék borostyánszínűvé válik. Nálunk ez általában 3 perc körül szokott lenni.
Vegyük le a karamellás keveréket a tűzről, és tegyük át egy tálba. Hűtsük le szobahőmérsékletűre.
Mihelyt a karamellás keverék kihűlt, adjuk egy keverőtálba a porcukorral.
Gyakran keverjük, amíg a cukormáz összeáll és eléri a kívánt állagot. Adjunk hozzá teáskanálanként tejet, ha a máz túl sűrű.
Keverjük bele a tengeri sót. A tengeri és az asztali sónak más az íze, ha asztali sót használsz, kevesebb sót kell hozzáadni, mint ha tengeri sót használsz. A tengeri só íze idővel kialakul, ezért vigyázz, nehogy túl sokat adj hozzá!
Hány mázra lesz szükséged? Ez mindig attól függ, hogy milyen vastagon vagy vékonyan viszed fel a cukormázat, vagy hogy mennyit díszítesz, de itt van néhány irányelv. A mi receptünkkel annyi The Best Salted Caramel Buttercream Frostingot kell készíteni, hogy egy 9″ x 13″-es lapos torta vagy egy kétrétegű 8″-es torta bevonásához elegendő legyen. Ha cupcake-eket készít, akkor 24 cupcake-et kell tudnia cukormázzal bevonni, ha a cukormázat késsel viszi fel. Ha cukrászzacskóval pörgeted fel a cukormázat, ahogy itt tettük, akkor a pörgetés méretétől függően 15-18 cupcake-et tudsz megcukrozni.
Édes, sós és finom – ez valóban A legjobb sós karamellás cukormáz, amit valaha kóstoltunk.
Összetevők
- 1 csésze barna cukor
- 1/2 csésze vaj, kockára vágva
- 1/4 csésze tej
- 2 1/2 csésze porcukor
- 1/4 teáskanál tengeri só (vagy 1/8 teáskanál asztali só)
- Díszítőzacskók
- Wilton 2D díszítőhegy
- Keverőgép
.
Instrukciók
- Nehéz lábasban, keverjük össze a barna cukrot, a vajat és a tejet.
- Főzzük és keverjük alacsony lángon, amíg a barna cukor feloldódik.
- Növeljük a hőfokot közepesre. Ne keverjük.
- Főzzük 3-6 percig, amíg vagy buborékok képződnek a serpenyő közepén, vagy a keverék borostyánszínűvé válik.
- Vegyük le a tűzről, és tegyük át a karamellás keveréket egy kis tálba.
- Hűtsük szobahőmérsékletűre.
- Adjuk a karamellás keveréket egy keverőgépbe.
- Keverjük hozzá fokozatosan a porcukrot, amíg összeáll, krémes és megfelelő állagú lesz.
Elkészítette ezt a receptet? Hagyj egy véleményt alább, majd készíts egy képet, és jelöld be @twosisterscrafting az Instagramon, hogy mi is láthassuk!