Mit csinálnak a karamellás macchiato ízek?
Már a neve önmagában is egy szuper édes kávékülönlegességnek hangzik. Valójában az egész az ízkombinációkról szól, amelyek finom utalások, amelyek ingerlik az ízlelőbimbókat. Nem számít, milyen összetevőket használsz, az első számú szempont, hogy ne maszkold el a kávét. Minden kávéház megpróbál javítani a receptjén, de gyakran elfelejtik az eszpresszó teljes gazdagságát, amit szintén élveznek. Ezért működik olyan jól egy jeges macchiato. Ez egy vizuális élvezet, amire ránézhetsz és élvezheted, miközben iszod.
Az alapok: A macchiato művészete
Először is szeretném, ha megértenéd, hogy a macchiato az eszpresszó italok egy nagyon különleges fajtája. Az elkészítésekor megváltozik a textúrája, és így kell inni. James Bondot sem látnád a Baccarat asztalnál ülve kevergetni a gin martinijét. Nos, egyes kevert italok arra valók, hogy egyáltalán ne keverjük őket. Egy másik szép példa arra, hogyan készül egy hagyományos macchiato.
- Ez egy-két adag eszpresszóval kezdődik, amelyet egy magas csészébe tesznek.
- Ezután háromnegyedig tej kerül bele. Néha gőzölt, míg más receptek szobahőmérsékletű tejet kívánnak.
- A legvégén egy réteg habosított tej ül a tetején.
Ezek bármelyikét összekeverni teljes katasztrófa lenne. Úgy van elkészítve, hogy egyenlő mennyiségű tej és eszpresszó keveredik, ahogy megiszod. Emellett egy meleg, habos tejsapkát is kapsz, ami gyakran édes.
A legtöbb ember már tudja, hogy a tetején lévő habos réteg még gazdagabb textúrát ad a kávénak. A tej habos, majdnem főtt íze gyakran egy mályvacukorszerű leheletet hoz, ami ösztönösen megnyugtató érzés. Ha valaha is melegítettél már a tűzhelyen felmelegített tejet, akkor tudod, hogy ezek mennyire megnyugtatóan hatnak az érzékekre. De ez az a pont, ahol az eszpresszó megdobja az egész élményt. Ahelyett, hogy álomba merülnél, a koffein az arcodba rúg.
Ha dupla vagy tripla eszpresszó macchiatót rendelsz, ez egy olyan ital, amit hátradőlve kell élvezned. Nem vezetés közben, nem munka közben, hanem ülve kell élvezni egy italt, amit arra szántak, hogy élvezd. De aztán a jeges karamellás macchiato mindent megváltoztatott. 1996 körül a Starbucks feltalált egy új italt, amely mindent megváltoztatott. Valószínűleg azért, mert a Starbucks egyszerűen nem tudta abbahagyni az égett ízű eszpresszó készítését.
Így lett gyerekbarát, hogy elfedje a rossz ízű kávébabok ízét. Lehet, hogy tévedek, de a kávéhoz értő baristaként szólva, fogalmuk sincs róla. És ezért kell a karamellás macchiato készítésének élménynek lennie, nem pedig cukormámornak!