Egy csésze tea sok brit számára a napi rutin része. A forró italok azonban ma a címlapokra kerültek, mivel egy új kutatás azt állítja, hogy a forró tea “megduplázza a nyelőcsőrák kockázatát”.
A Cancer Research UK által részben finanszírozott tanulmány fő megállapítása nem új. A nagyon forró italok fogyasztása növelheti a nyelőcsőrák kockázatát, és ez a tanulmány az iráni emberek nagy csoportjának vizsgálatával bővíti a korlátozott bizonyítékokat.
De mennyire forró a forró? És kell-e aggódni emiatt a megnövekedett kockázat miatt?
Mit végzett a tanulmány?
Az International Journal of Cancer című folyóiratban közzétett tanulmányban Iránban élő embereket vontak be, és megkérdezték őket teázási szokásaikról, megmérve, hogy a vizsgálat kezdetén milyen hőmérsékleten szeretnek teát inni.
A kutatók átlagosan 10 évvel később újra megnézték, hogy hány embernél alakult ki a nyelőcsőrák egy bizonyos típusa. És hogy a teaivási szokásaik játszottak-e szerepet abban, hogy kiknél alakult ki.
Mit mutatott ki a tanulmány?
Azoknál, akik a teát 60 Celsius-fokon (140 F) vagy annál magasabb hőmérsékleten szerették inni, megnőtt a nyelőcsőrák kockázata azokhoz képest, akik a teát 60 Celsius-fok alatt szerették inni. Fontos, hogy a 60C valószínűleg sokkal forróbb, mint a legtöbb csésze tea.
De a nyelőcsőrák kockázata számos tényezőtől függhet, és a tanulmány nem vizsgálta ezeket mind. A kutatók azt vizsgálták, hogy az emberek dohányoztak-e valaha, vagy jelenleg dohányoznak-e, de azt nem, hogy mennyit és mennyi ideig dohányoztak. Nem vizsgálták részletesen az étkezési szokásokat sem, amelyek szintén befolyásolhatják a nyelőcsőrák kockázatát.
Amikor a hírek szerint a forró tea “megduplázza a nyelőcsőrák kockázatát” vagy “90%-kal növeli azt”, fontos megjegyezni, hogy ezek relatív kockázatok, és óvatosan kell kezelni őket, ahogy arról már korábban is írtunk a blogon.
A kockázat valódi megértéséhez azt kontextusba kell helyezni. Ez pedig azt jelenti, hogy figyelembe kell venni, hogy a betegség összességében mennyire gyakori. Iránnak abban a részében, ahol ez a tanulmány készült, a nyelőcsőrák aránya magas, így bármi, ami akár csak egy kicsit is növeli ezt a kockázatot, nagyobb hatással lesz.
De itt az Egyesült Királyságban a nyelőcsőrák kevésbé gyakori, 100 új rákos esetből 3-at tesz ki.
Szóval, még ha a nagyon forró italok növelhetik is valakinél a nyelőcsőrák kockázatát, akkor is kicsi az esélye annak, hogy kialakuljon a rák, mert az Egyesült Királyságban nem túl gyakori.
Szóval, mit jelenthetnek ezek az eredmények az Ön számára?
Nem szabad elfelejteni, hogy ez a tanulmány Iránban élő embereken alapult. Az Iránban fogyasztott teák hagyományai és fajtái nagyon eltérőek lehetnek attól, ahogyan az Egyesült Királyságban a legtöbb ember issza a teát. Például a vizsgálatban részt vevő emberek zöld vagy fekete teát ittak, míg az Egyesült Királyságban a legtöbb ember hideg tejet ad a teához, ami gyorsan lehűti azt.
Ha hagyja a teát néhány percig hűlni, mielőtt meginná, akár már főzés közben, vagy hideg tejet ad hozzá, nem valószínű, hogy növeli a nyelőcsőrák kockázatát.
És ha már néhányszor véletlenül megégette a száját egy forró italon, ez valószínűleg nem sokat változtat a helyzeten.
A kutatók tanulmányukban elmondják, hogy az italokat általában mérsékeltebb mennyiségben és hőmérsékleten fogyasztják a nyugati népességben, például az Egyesült Királyságban.
A kutatás talán a legfontosabb, hogy vannak más dolgok is, amelyekkel csökkentheti a nyelőcsőrák kockázatát, és amelyeknek nagyobb hatása lesz, mint a reggeli főzet elhagyása. A dohányzás mellőzése, az egészséges testsúly megtartása és az alkoholfogyasztás csökkentése nagyobb figyelmet érdemel, mint a tea hőmérséklete.
Mi következik a kapcsolat kutatásában?
Az olyan helyeken végzett tanulmányok, ahol az emberek hagyományosan nagyon forró italokat fogyasztanak, például Kínában, Törökországban és Dél-Amerikában, hasonló összefüggést találtak. De további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a forró italok hogyan befolyásolhatják a kockázatot. Olyan kutatásokat is finanszírozunk, amelyek a rák eddig ismeretlen okait próbálják felkutatni a világ azon részein, ahol magas az egyes rákos megbetegedések aránya, beleértve a nyelőcsőrákot is.
A kutatók eddig azt feltételezték, hogy a forró italok a sejtek elégetésével okozhatnak károsodást. Ez gyulladáshoz vezethet, amely valószínűbbé teszi a rák kialakulását. Ezek a károsodott szövetek érzékenyebbé válhatnak más rákot okozó dolgokkal szemben is, mint például a dohányfüstben lévő vegyi anyagok.
De amíg a teát kellemes hőmérsékleten fogyasztja, és hagyja egy kicsit hűlni, mielőtt megissza, nem kell aggódnia amiatt, hogy a forró italok fogyasztása növeli a kockázatot.
Georgina Hill a Cancer Research UK
egészségügyi információs munkatársa.