Belső: A legtöbben tisztában vagyunk a cukor gyerekekre gyakorolt negatív hatásaival. Íme 14 ok, amiért nem akarod, hogy a gyerekeid nagy mennyiségű cukrot fogyasszanak. Ez nem csak az egészségükre lesz hatással – a tanulási és gondolkodási képességeikre is!”
Ez a blog a “Bölcsességek szülőknek” című sorozatom része. Ha szeretnéd megnézni a videót: Kattints ide a megtekintéshez.
Álszentnek érzem magam, amikor a cukor veszélyeiről írok, mert ebben a pillanatban épp a sütőmet melegítem, és készülök megsütni néhányat a kedvenc csokis sütijeim közül. Szóval, amíg én falatozom, megpróbálok meggyőzően beszélni a cukor negatív hatásairól, és arról, hogy hogyan kell figyelni a gyerekek cukorbevitelére.
Tudom a cukor veszélyeit – 31 órát vettem részt táplálkozástudományból, és tanulmányoztam a cukor kémiai szerkezetét. Nem számít, hogy csak biocukrot használok – attól még feldolgozott cukor. És a feldolgozott cukor veszélyes az egészségedre; a gyerekeid egészségére, és nagyjából mindenki egészségére.
Mégis – a cukor negatív hatásainak ismerete megakadályozta bármelyikünket is abban, hogy ilyen vagy olyan formában fogyasszuk ezeket az elképesztően édes kristályokat? Nem!
A cukor negatív hatásai: 4 megfontolandó pont
Ha figyelembe vesszük a következőket, megérthetjük, miért olyan nehéz leszokni a cukorról:
- A cukor 8x nagyobb függőséget okoz, mint a kokain.
- Az átlagos amerikai évente több mint 50 kiló rejtett cukrot fogyaszt.
- Sok gyártó azt mondja nekünk, hogy a cukor “természetes” forrásból (cukornádból és cukorrépából) készül, ezért azt gondoljuk, hogy ez rendben van. De a heroin és az ópium is “természetes” forrásból készül. És mindezeket a “természetes” dolgokat feldolgozzák olyasmivé, ami veszélyes az egészségünkre.
Azt gondolhatjuk, hogy tartózkodunk a cukortól, de az igazság az, hogy fogalmunk sincs, mennyi olyan dolgot eszünk, ami rejtett cukrot tartalmaz. Nagyobb kihívást jelent gyermekeink cukorbevitelének megfékezése, mert szinte minden, amit a közértben veszünk a spagettiszósztól a natúr joghurtig – tartalmaz bizonyos mennyiségű finomított cukrot.
Mivel a csomagolt élelmiszerekben sok a “rejtett” cukor, olvassuk el figyelmesen a címkéket!
#1: A cukor különböző fajtái
Íme a különböző cukorfajták és forrásaik felsorolása:
- A fruktóz a gyümölcscukor, és a gyümölcsökben található
- A maltóz a malátacukor, és a csírázó gabonákban található. Megtalálható a malátás turmixokban és a malátás cukorkákban.
- A laktóz tejcukor és a tejben található meg
- A dextróz szintetikusan készül keményítőből és “kukoricacukornak” nevezik.
- A szukróz a finomított cukor vagy asztali cukor, amelyet cukornádból és cukorrépából állítanak elő (és szinte minden cukorrépa genetikailag módosított, ami még veszélyesebbé teszi a cukrot).
A legutolsó a glükóz. Ez egy gyümölcsökben és zöldségekben található cukor, és általában más cukrokkal együtt van jelen. Minden növény és állat anyagcseréjében megtalálható kulcsanyag. A legtöbb, amit megeszünk, a véráramunkban glükózzá alakul át. Mivel a glükóz mindig jelen van a véráramunkban, gyakran nevezik vércukornak.
#2: Glükóz vs. szacharóz
A cukorgyártók azt hirdetik, hogy mivel a táplálékunk a szervezetünkben glükózzá alakul, akkor rendben van a finomított cukor (szacharóz) fogyasztása. Semmi sem állhatna távolabb az igazságtól.
A glükóz és a szacharóz teljesen eltérő kémiai szerkezetű, és mindkettő gyökeresen eltérő módon jut be a szervezetbe és hat rá. A glükóz tartja fenn az életünket; a szacharóz lassan, fokozatosan mérgez bennünket.
Láttál már olyat, aki hipoglikémiás, vagy amit alacsony vércukorszintnek neveznek? Ne hagyja magát becsapni azzal, hogy alig eszik finomított cukrot. Ők valójában cukorfüggők – a nagy mennyiségű cukor, amit megesznek, elnyomja a glükózt a szervezetükben. Ha abbahagynák a cukorfogyasztást, a vércukorszintjük vagy a glükózszintjük visszatérne a normális szintre.
#3: Hogyan kerül a szervezetünkbe a szacharóz vagy asztali cukor
A szacharóz finomított cukor – az a fehér anyag, amit minden nap fogyasztunk -, és nem emésztődik meg a szájban vagy a gyomorban, hanem közvetlenül és nagyon gyorsan az alsó bélrendszerbe és a véráramba kerül. Onnan kezdve a cukor negatív hatásai elkezdenek pusztítást végezni testünk minden szervében.
Amint a cukor bejut a szervezetünkbe, pusztítást végez a test minden szervében.
#4: Géntechnológiával módosított cukor: magas fruktóztartalmú kukoricacukor
Sajnos a legtöbb cukor manapság géntechnológiával módosított cukorrépából készül. Ezek laboratóriumban előállított magokból nőnek, és nem valódi örökzöld cukorrépa magokból származnak. Ezt a “hamis” cukorrépát halálra dolgozzák fel, az eredmény: a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS).
Ez egy übercukor és a legrosszabb fajta cukor, amit fogyaszthatsz (gondolj az üdítőkre és a csokiszeletekre). A feldolgozás módja miatt a szervezet a HFCS-t nem cukorként, hanem zsírként ismeri fel. A máj azt mondja a szervezetnek, hogy raktározza el – valószínűleg a csípődön!
A cukor negatív hatásai: 10 ok, amiért a gyerekeknek NEM szabad cukrot enniük
Itt egy infografika, amely a cukor 8 negatív hatását mutatja be a gyerekekre. A túl sok cukor a gyerekek étrendjében komoly egészségügyi problémákat okozhat.
Itt van néhány ok, amiért nem szabad, hogy a gyerekek nagy mennyiségű cukrot egyenek. Amikor cukorról beszélek, akkor a szacharózra vagy finomított cukorra gondolok.
Ezeknek a pontoknak egy része Nancy Appleton, Ph.D. Lick the Sugar Habit és William Duffy Sugar Blues című műveiből, valamint számos táplálkozástudományi órámról származik. A listán szereplő többi pont különböző orvosi folyóiratokból és tudományos publikációkból származik. Mindegyik a cukor metabolikus következményeivel foglalkozik, és azzal, hogyan befolyásolhatja gyermeke egészségét.
#1: Elnyomja gyermeke immunrendszerét
A cukor elnyomhatja gyermeke immunrendszerét, és rontja a fertőző betegségekkel szembeni védekezőképességét. Ez azt jelenti, hogy gyermeke fogékony lehet mindenféle betegségre, megfázásra, influenzára stb.
Javaslat:
Mindannyian szeretnénk, ha gyermekeink egészségesek és egészségesek lennének – ezért korlátozzuk a cukorbevitelüket. Cserélje le a cukros nassolnivalókat gyümölcsökre, például áfonyára (építi az agyat), banánra (segít a stressz ellen), vagy nyers mézre egy szelet Ezekiel kenyéren. Ne feledje, hogy a méz cukor, de valódi élelmiszer, és tele van fontos immunerősítő tápanyagokkal.
#2: A cukor hiperaktivitást okoz a gyerekeknél, és csökkenti a koncentrációs szintjüket
A cukor a gyerekeknél az adrenalinszint gyors emelkedését okozhatja, ami viszont hiperaktivitást, szorongást, koncentrációs nehézségeket és nyűgösséget okoz a gyereknél.
Javaslat:
Önök azt szeretnék, hogy a gyerekek jól teljesítsenek az iskolában. Kérdezd meg magadtól: “Milyen ételeket szolgálok fel nekik reggelire, és mit teszek az uzsonnásdobozukba? Szülőként ismerem-e és megértem-e a cukor negatív hatásait a gyermekemre?” Dobja ki a cukros gabonapelyheket reggelire és a gyorséttermi ételeket ebédre. Adjon gyermekeinek tojást reggelire – a kolin növeli az agyi teljesítményt. Csomagoljon banánt az ebédjükbe – segít a gyerekeknek koncentrálni és ébernek maradni egész nap, mert káliumban gazdag gyümölcs.
#3: A cukor gyengíti a látást
A túl sok cukor problémákat okozhat a gyermeke látásában, mivel a szemlencse megduzzad.
Ha gyermekei sok cukrot fogyasztanak, az megemeli a vércukorszintjüket, és a szemlencse megduzzadását okozza, ami megváltoztatja a látás képességét. Amint gyermeke leszokik a cukorról, vagy legalábbis nem fogyaszt nagy mennyiségű cukrot, a látása visszatérhet a normális szintre.
Javaslat:
Ha azt szeretné, hogy gyermekének erős legyen a látása, iktassa ki a cukrot, és fogyasszon luteint és zeaxantint tartalmazó ételeket, például brokkolit, avokádót, tojást és sárgarépát. Az olyan olajok, mint a csukamájolaj mesésen javítják a látást. És nem, a csukamájolaj (citromízű) nem rossz ízű.
#4: A cukor gyomorfájást, emésztési zavarokat és savas emésztőrendszert okozhat
A gyerekeinek gyakran fáj a gyomra? Emésztési zavarok vagy gyomorsav? Sok cukortartalmú ételt esznek, például üdítőket, cukorkákat vagy sütiket?
A cukor számos problémát okozhat a gyomor-bélrendszerben, többek között savas emésztőrendszert, emésztési zavarokat és felszívódási zavarokat, ami azt jelenti, hogy nem szívódnak fel a fontos vitaminok és ásványi anyagok. Ez megzavarhatja a gyerekek iskolai közérzetét, valamint a tanulási, megértési és információfelvételi képességét.
Javaslat:
Ha gyermeke gyakori gyomorfájástól vagy emésztési zavaroktól szenved, dobja ki a cukros nassolnivalókat az étrendjéből, és iktassa be az étrendjébe ezeket a gyomornyugtató ételeket: banán, barna rizs, édesburgonya, joghurt vagy zabpehely.
#5: A cukor összefügg a gyerekek és tizenévesek fokozott asztmájával
Ne hagyja magát becsapni a barna cukorral, és ne higgye, hogy egészségesebb, mint a fehér. A barna cukor nem más, mint fehér cukor, amelyet melasszal – egy másik cukorral – permeteztek be. A barna cukor ugyanolyan egészségügyi problémákat okoz, mint a fehér cukor.
Úgy tűnik, hogy a gyerekek és tizenévesek asztmájának növekedése mögött álló bűnös a cukorbevitelhez kapcsolódik, állapították meg kutatók. Dr. Sonja Kiertein, a svájci Nestle Kutatóközpont munkatársa megállapította, hogy a sok cukrot tartalmazó étrend allergiás gyulladást okoz a légutak immunrendszerében. Ez a gyulladás a légutak beszűkülését és nyálkatermelést okozhatja, ami asztmás tünetekhez, ziháláshoz és légszomjhoz vezet.
Javaslat:
Ez nyilvánvaló – ha asztmás gyermeke van, elemezze az étrendjét, és nézze meg, hogy nem fogyaszt-e túl sok cukrot. Ha igen, iktasson ki belőle minél többet, és cserélje le a cukros édességeket gyümölcsökre, például áfonyára, eperre vagy kivire.
#6: A cukor cukor cukorbetegséget okozhat a fiataloknál
Amikor a gyerekek túl sok cukrot esznek, csökkenhet az inzulinérzékenységük, ami kórosan magas inzulinszintet és végül cukorbetegséget okozhat. A kutatások azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban a 20 év alatti tinédzserek körében egyre nő a cukorbetegség. Ez egy szörnyű betegség, és károsíthatja az ereiket, a veséiket, az idegeiket és a szemüket. Ez az egyik leggyengítőbb negatív hatása a cukornak a fiatalokra.
Javaslat:
Szülők, szoktak üdítőket inni? Esznek cukros rágcsálnivalókat? Az étkezések nagy részét gyorséttermekben és éttermekben fogyasztjátok? Vagy otthon főzöd az ételeket a gyerekeiddel, és sok egészséges gabonát, gyümölcsöt, zöldséget és vizet eszel? A cukros rágcsálnivalók helyett látják-e a gyerekei, hogy egészséges rágcsálnivalókat választ, például diót, natúr joghurtot vagy sajtot? Mutassa meg gyermekeinek az egészséghez és a jó közérzethez vezető utat. Legyen az útmutatójuk és példaképük!
A tizenévesek, sőt a gyermekek körében is egyre gyakoribb a cukorbetegség. A gyógymód? A cukor kiiktatása az étrendből! Különösen az üdítőket és az édességeket. Ez az infografika a cukorbetegség néhány tünetét mutatja be.
#7: A cukor összefüggésbe hozható a gyermekek ételallergiájával
Sok gyermek és felnőtt szenved allergiától, amelyet rengeteg dolog okoz. A cukortartalmú ételekkel kevert súlyos allergia azonban komoly problémát jelenthet, és akár anafilaxiához is vezethet, ami egy súlyos allergiás reakció, és akár halálos is lehet. Igen, a gyerekek is lehetnek cukorallergiásak és cukorallergiásak.
Javaslat:
Ez a fajta helyzet valószínűleg ritkán fordul elő, de érdemes tisztában lenni vele. Ha allergiára hajlamos gyermeke van, győződjön meg róla, hogy gondosan odafigyel az étrendjére. Legyen minél cukormentesebb.
#8: A cukor hozzájárulhat az ekcéma kialakulásához a gyermekeknél.
Az ekcéma egy gyulladásos bőrbetegség, amely a két év alatti és az idősebb gyermekeket is érintheti. Az orvosok arra figyelmeztetik a szülőket, hogy figyeljék gyermekük magas cukortartalmú ételek, például a feldolgozott élelmiszerek és a gyorséttermi ételek fogyasztását, mert a magas cukortartalmú ételek ekcémás fellángolásokat válthatnak ki. Miért? Mert a cukor hatására megugrik az inzulinszint, ami gyulladást eredményez.
Egy megjegyzés: az unokám egyéves kora körül kitört az ekcéma. A szülei egészséges étrenden tartották, ami kevés cukrot tartalmazott. A táplálkozástudományi óráimon jelezték, hogy sok ekcémás gyereknek az alacsony A-vitamin szint miatt van ekcémája. Javasoltam a fiamnak, hogy adjon neki naponta 1 teáskanál csukamájolajat (citrom ízű). A gyermekbőrgyógyászuk azt mondta, hogy adjanak neki naponta 1 evőkanál nyers almaecetet. A kombináció megtette a hatását – ekcéma mentes!
A lényeg az, hogy – nem vagyok benne biztos, hogy minden ekcémás gyermek túl sok cukrot fogyaszt.
Sugallat:
Ha a gyermeke ekcémás, iktasson ki minél több cukrot az étrendjéből. És ha rá tudja venni a gyermekét, hogy valóban bevegyen 1 evőkanál nyers almaecetet – tegye meg. Szerintem azonban egyszerűbb, ha 1 teáskanál citromízű csukamájolajat adsz nekik
#9: A cukor a gyermeked bélmozgásának első számú ellensége
A cukor másik negatív hatása a hasmenés a gyerekeknél. Egyes cukrok stimulálják a bélrendszert, ami kihúzza a vizet és az elektrolitokat, és fellazítja a bélmozgást. Érdekes módon a fő cukorfajta, amely ezt teszi, a fruktóz – a gyümölcsökben található cukor. A Harvard Medical School gasztroenterológusa, Dr. Norton Greenberger szerint “A napi 40-80 grammnál több fruktózt elfogyasztó emberek hetvenöt százaléka hasmenést kap.”
Mindenesetre a mesterséges édesítőszerek, például a szorbit vagy a xilit szintén hasmenés okozói lehetnek a gyerekeknél.
Szugallat:
Még egyszer figyelje, hogy mennyi cukrot fogyaszt a gyermeke. És bár a gyümölcsök csodálatosak, és tele vannak fontos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitokemikáliákkal, a túl sok belőlük is gondot okoz.
Bár a fruktóz biztonságosabb, mint a szacharóz, mindkettő nagy mennyiségben fogyasztva problémát okoz a véráramunkban. Steve Jobs gyümölcspárti volt, és úgy gondolják, hogy a hatalmas gyümölcsfogyasztása valójában a hasnyálmirigyrákjához vezetett.
Ne feledjük, amit Shakespeare mondott: “mértékletesség mindenben…”
A friss gyümölcslevek fruktózt tartalmaznak, de sok, boltban vásárolt gyümölcshöz további cukrokat adnak hozzá. Olvasd el a címkéket!
#10: A cukor tanulási zavarokat okozhat a tiniknél
Kutatások megállapították, hogy azok a tinik, akik magas finomított cukor- és telített zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, károsíthatják agyuk területeit, különösen a hippokampusz területét, amely a memóriáért és a tanulásért felelős. A finomított cukor és az egészségtelen ételek károsíthatják ezt és az agy más területeit, ami rossz kognitív funkciókhoz vezet.
A cukros italokat fogyasztó tizenéves patkányok nehezen emlékeztek a helyszínekre. Az agyuk térbeli területei negatívan befolyásolták őket.
Javaslat
A tizenévesek általában nem hallgatnak a szüleikre – a társaikra hallgatnak. Ezen változtathatsz, ha korán elkezded, és erős kapcsolatot építesz ki velük. Mire tizenévesek lesznek, és ha már kialakítottál egy köteléket – hallgatni fognak rád. (Tapasztalatból beszélek). Tudasd velük a cukros üdítők, cukorkák vagy más édességek fogyasztásának veszélyeit. A legfontosabb, hogy segítsen nekik megérteni, hogy a cukor befolyásolja a tanulási képességüket.
3 mód a cukorbaj megfékezésére
#1: Gyermekeinek és tizenéveseinek látniuk kell, hogy az egészséges táplálkozás fontos az Ön számára, és hogy Ön hajlandó példát mutatni. Kezdje el korán tanítani gyermekeit az agyat építő és az agyműködést rontó ételekről. Kezdje a cukorral – iktassa ki, amennyire csak lehet, és helyettesítse egészséges zöldségekkel, mandulával vagy mazsolával.
#2: Fogadja meg ezt a 14 ötletet, és ossza meg őket gyermekeivel és tinédzsereivel. Találjatok ki együtt egy tervet, hogyan tudtok megszabadulni a felesleges cukortól az étrendetekben. Ahelyett, hogy minden nap üdítőt isztok, határozzátok el, hogy hetente csak EGY üdítőt fogtok inni. Szüntessétek meg az édességeket és a cukros rágcsálnivalókat az egészséges rágcsálnivalók, például a sajt vagy a diófélék javára.
#3: Olvassátok el a többi blogomat az egészséges rágcsálnivalókról, banánról, uborkáról, tojásról, vízről, egészséges zsírokról, mézről, zöldségekről, és helyettesítsétek ezeket az ételeket, amikor a gyerekeitek valami édeset szeretnének. Vonja be gyermekeit az “Egészséges okos gyerekek a konyhában” című sorozatomba. Minden recept finom, a gyerekek számára szórakoztató és egészséges.
Az egyik élelmiszercsoport, amely segít megfékezni a cukor utáni sóvárgást, az erjesztett élelmiszerek. Nézze meg ezt a Refrigerator Pickles receptet, amit a gyerekekkel együtt készíthet (és a benne lévő cukrot is beállíthatja)
Amint megszabadítja a gyerekek étrendjét és a saját étrendjét a cukortól, látni fogja, hogy mindenki gondolkodása és tanulási képessége megnő. Azt is látni fogod, hogy mindenki hangulata, érzelmei, energiája és életszemlélete megváltozik.
Hogyan korlátozod a cukorfogyasztást a házadban? Van valami jó ötlet, ami működik? Kérjük, kommenteljen az alábbi rovatban.
Meg akarja jegyezni ezt a bejegyzést? Posztold a “A cukor 14 negatív hatása a gyerekekre és hogyan kerüld el” című részt a kedvenc Pinterest tábládra!
Kérdések
Melyek a cukor negatív hatásai?
Túl sok, hogy megszámoljam! A cukor 8x nagyobb függőséget okoz, mint a kokain. A cukor a tested minden szervében pusztítást végez. Hiperaktivitást okoz a gyerekeknél; gyomorfájást, emésztési zavarokat, cukorbetegséget és még sok mást. Egy átlagos amerikai évente több mint 50 kiló rejtett cukrot fogyaszt. A gyártók azt mondják nekünk, hogy a cukor természetes forrásból (cukornádból és cukorrépából) készül, ezért azt gondoljuk, hogy ez rendben van. De a heroin és az ópium is természetes forrásból készül, és mindezeket az egészségünkre veszélyes dolgokká dolgozzák fel.
Melyek a cukor hátrányai?
A szacharóz finomított cukor – az a fehér anyag, amit minden nap fogyasztunk -, és nem emésztődik meg a szájban vagy a gyomorban, hanem közvetlenül és gyorsan az alsó bélrendszerbe és a véráramba kerül. Onnan kezdve a cukor negatív hatásai elkezdenek pusztítást végezni testünk minden szervében.
Mit tesz a cukor a szervezetünkkel?
A cukor elnyomja az immunrendszert; hiperaktivitást okoz a gyerekeknél; csökkenti a koncentrációs szintet; gyengíti a látást; gyomorfájást és emésztési zavarokat okoz, összefüggésbe hozható a gyerekek és tizenévesek fokozott asztmájával, és a cukorbetegség okozója. Az ételallergiával is összefüggésbe hozható és még sok mással.
Miért nem jó a cukor?
A finomított cukor veszélyes az egészségre. A kokainnál is függőséget okozóbb, és a tested minden szervében pusztítást végez. Hiperaktivitást okoz a gyerekeknél, csökkenti a koncentrációs szintet, hozzájárul az ekcéma fellángolásához, és a bélműködésed első számú ellensége. A tizenéveseknél tanulási zavarokat is okozhat.