A karácsonyi vacsorára kitalált vegán ételeket még a húsevők is imádni fogják. Legyen szó akár egy laktató pitéről, egy igazán különleges diós sültről vagy a tökéletes, marhahús nélküli Wellingtonról, ezeket az okos növényi alapú főzelékeket úgy terveztük, hogy tömegeket vonzóak és megfelelően ünnepiek legyenek. Nézze meg vegán előételeinket és dekadens vegán desszertjeinket a teljes vegán karácsonyi menüért.
Karácsonyi koszorú
Az áfonya elengedhetetlen karácsonykor, és vegán tésztakoszorúnkra szórva pompásan ünnepélyesen mutat. Belsejében spenót, fenyőmag és tofu kielégítő kombinációját találod. Ez egy lenyűgöző parti darab, amelyet könnyű összerakni – valójában ez a karácsony egy tésztacsomagban!
Pörkölt töltött karfiol
Alternatívát keres a szokásos diós sült recept helyett? Próbáld ki töltött karfiolunkat egy egészséges vegán főételhez. Ez a klasszikus szezonális ízekkel teli, rozmaringos, gesztenyés és szerecsendiós karfiol a legjobb, ha aranybarnára sütve tálaljuk. Ropogtassa meg a grill alatt.
Cékla & lilahagymás tarte Tatin
Adjon színt a karácsonyi asztalnak ezzel a merész vegán tortával. Vendégei el sem fogják hinni, milyen egyszerűen elkészíthető ez a recept. Még bónusz “sajtos” szalmaszálakat is készíthetsz a tészta maradékaiból – csak kövesd a fő receptoldalunkon található tippet. Még több ragyogó céklás receptet találsz a végső gyűjteményünkben.
Céklás & tökös Wellingtons kelkáposzta pestóval
Egy újabb gyönyörű céklás kreáció, amit előre elkészíthetsz, hogy időt és stresszt spórolj. Ezek a tökkel töltött Wellingtonok különböző rövidítéseket használnak a gondtalan karácsonyi nap érdekében, így a vendégeiddel együtt élvezheted az ünnepet. Butternut tök kollekciónk még több kényeztető étellel büszkélkedhet.
Vegán szivárványos pite
Szeletelje fel ezt a kiadós vegán pitét, hogy felfedje a szezonális zöldségek szivárványát. Édesburgonya, cékla, mángold és zeller felhasználásával ez az állkapcsos étel tökéletes ünnepi fogás. Tíz személyt is elláthat, így nagyszerű egy nagyobb összejövetelre. Tálalja egy pohár krémes vegán tojáslikőrrel.
Paszternák gnocchi
Kóstolja meg ennek az olasz klasszikusnak a kifinomult változatát egy sokoldalú karácsonyi zöldség felhasználásával. A paszternákból csodálatos, ropogós gnocchi készül, amit mi ropogós diómorzsával vontunk be. Egyszerűen nem tudunk betelni vele, és a bónusz az, hogy egészséges is – talán egy a Boxing Day-i összejövetelre. Nézze meg a gnocchi tálalásának 10 legjobb módját, hogy további ételeket találjon ezekből a finom kis gombócokból.
Gombás &gesztenyés rotolo
A gomba és a zsálya ünnepi ízt kölcsönöz ennek a gombás rotolónak, így ideális karácsonyra. (Az év bármely más időszakában dióval és szezonális fűszernövényekkel helyettesítheti, és így egy kiemelkedő vacsoraparti fogássá válhat). A tekercselt lasagne lapok méhsejt-hatása nemcsak mesésen néz ki, de remekül lehet adagolni a vendégeknek, hiszen minden tekercsbe bőven belefér egy adag krémes gombatöltelék. Nézze meg útmutatónkat további gesztenyés receptek inspirációjáért.
Gesztenyés gesztenyés &lencsés torta
A gesztenye ismét szerepel egy másik kiadós, de egészséges központi ételben, amelynek alapja lencse és butternut tök, és amelyet előre elkészíthet és lefagyaszthat a nagy napra. Ez a klasszikus diós sült modern változata, rengeteg ünnepi fűszerrel. Párosítsa a tökéletes sült burgonyával és klasszikus áfonyaszósszal.
Töltött sütőtök
A sütőtök nem csak Halloweenre való! Ideális kivájni, hogy csodálatosan ünnepi tálaló tálat készíts belőle. Sült sütőtökünket fűszerekkel gazdagon ízesített rizzsel töltjük, majd édesköménnyel, almával és pekándióval keverjük, és ékköves gránátalmamagokkal koronázzuk meg a karácsonyi színpompa érdekében. Tálalja paprikával fűszerezett burgonyával és kakukkfűvel sült zöldségekkel. A tökmagot se dobja ki – pirítsa meg. Tökéletesek a vacsora előtti italokhoz.
Szeretnéd ezeket a receptötleteket? Nézd meg a többi vegán útmutatót…
A végső vegán karácsonyi gyűjteményünk
Hogyan térjünk át a vegán étrendre
Vegán családi reggeli menü