Tucatnyi sör- és sörfőző mestert kértünk meg, hogy nevezze meg, mely söröket kellene minden ivónak legalább egyszer kipróbálnia életében. Némelyikük alap, olyan sörök, amelyek alapot adnak, és előre tartják a kezed a bonyolultabb és homályosabb stílusok előtt. Mások egyszerűen a tudomány és az ízlés határait feszegető sörfőzők legnevezetesebb példái. Hányat próbáltál már?
Szerkesztői megjegyzés: Néhány választ szerkesztettünk az érthetőség és a hosszúság érdekében.
3 Fonteinen Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston
Stílus: Gueuze
ABV: 6%
Sörfőzde helye: Gueuze
Brewery Location: Beersel, Belgium
“Amikor évekkel ezelőtt először osztottam meg egy 3 Fonteinen Oude Gueuze-t a feleségemmel, ő visszaadta, és azt mondta, hogy olyan szaga van, mint az égett macskaszőrnek. A Gueuze, persze, az ásványosság, a savasság és a mély földes funky keverékével egy elsajátított íz lehet. De az oude gueuze-nak ez az új változata a szakma legjobb gueuze-keverőjétől tényleg valami látványos. Lágy citromos és csonthéjas gyümölcsös jegyek kandikálnak ki a testből, amelyben csak egy csipetnyi karamellizált maláta van, miközben a szigorúan szerkesztett savasság folyamatosan emlékeztet arra, hogy egyes amerikai sörfőzők mennyire nehézkesen bánnak a “savanyú” sörökkel.”. – Jamie Bogner, a Craft Beer & Brewing
társalapítója és szerkesztőségi igazgatója
Tudjon meg többet! Itt
The Alchemist Heady Topper
Stílus: Stowe, VT
“Szükségünk van még több olyan listára, amelyen szerepel a Heady, a tiszteletre méltó vermonti IPA, amely segített bevezetni a NEIPA őrületet? Igen, igen, szükségünk van rá. Ha már olyan sörökről beszélünk, amelyeket meg kell kóstolnod, miért ne próbálnád ki azt, amelyet egykor a legkeresettebb sörnek tartottak? Bár lehet, hogy a The Alchemist vermonti szomszédjaitól – Foam, Hill Farmstead – jobb sört kapsz (vagy nem), mégis szórakoztató megkóstolni egy olyan főzetet, amely egykor a söruniverzum központja volt”. – Cory Smith, sörszakíró és fotós
Tudj meg többet! Itt
Allagash White
Stílus:
ABV: 5.1%
Sörfőzde helye: Brewery Location: Portland, ME
“Ez valószínűleg a legfontosabb sör az amerikai kézműves sörfőzés történetében. Ha érdekelnek a belga-amerikai sörök, a szűretlen sörök vagy a hevesen független vállalkozások bármilyen módon, formában vagy formában, akkor tartozol magadnak annyival, hogy megiszod a White-ot. Történetesen ugyanolyan ízletes, frissítő és sokoldalú, mint amilyen az elmúlt .” – Alex Delany, a Bon Appétit
Learn More: Itt
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG Rothaus Pils
Stílus: Grafenhausen-Rothaus, Németország
“Ez a sör több mint 60 éves, és még mindig egy klasszikus német pilsner elegáns képviselője. Németországban, a Fekete-erdőben főzik, és a lehető legfrissebb és legfrissebb. Igyekszünk mindig tartani belőle otthon és a sörfőzdében, mivel ez egy csodálatos sör, amelyet megoszthatunk egy hosszú műszak után, vagy a barátainkkal, ha otthon vendégeskedünk”.” – Dino Funari, a Vitamin Sea Brewing alapítója
Tudjon meg többet! Cím: Hefeweizen
ABV: 5,4%
Sörfőzde helye: Székelyudvarhely: Freising, Németország
“Ez a német búzasör fátyolos, habos és gyümölcsös, keserűség nélkül – közel 1000 évvel a New England-style IPA feltalálása előtt! Az 1040-ben alapított sörfőzde egy régi kolostorban kapott helyet, és ma a német kormány tulajdonában van.” – Jason Synan, a Hudson Valley Brewery sörfőzője és társtulajdonosa
Tudjon meg többet! Itt
Birrificio Italiano Tipopils
Stílus: Como tartomány, Olaszország
“Csodálatos példája egy gyakran gyártott, de nehezen megfogható stílusnak. A Birrificio Tipopils minden bizonnyal különleges a “normál” sörök között. Testesebb, mint sok pilsner társa, és az ízlelőbimbókat csiklandozó, tökéletes nemes komlófűszerrel és keserűséggel tökéletes malátaízek hullámait nyújtja az egész szájpadláson. Egyenesen, ez a sör uralkodik.” – Andrew Witchey, a Dancing Gnome Beer alapítója
Tudjon meg többet! Itt
Palacklogika Alapvető megfigyelés
Stílus: Anaheim, CA
“Ezt a sört először a Great Notion megnyitásának idején ittam egy bottle share-en. Elég sok imperial stoutot ittam már a múltban, de ez a sör meglepett. Azóta megismertem a Bottle Logic srácait, és rájöttem, hogy milyen őrültek. Őrült mennyiségű vaníliarudat használnak minden egyes bourbon hordóban, ami idővel egy nagyon klassz pörkölt mályvacukor ízt vesz fel. Számomra ez a sör állítja fel a mércét a hordós érlelésű imperial stoutok számára.” – James Dugan, a Great Notion Brewing társalapítója és sörfőzője
Tudj meg többet!
ABV: 4.5%
Sörfőzde helye: Sörgyár: Kovászna, Kovászna, Kovászna, Kovászna, Kovászna: Brüsszel, Belgium
“Csak nemrég próbáltam ki a Tara Boulba-t, de szemet gyönyörködtető élmény volt. Egy sör lágy, szénára emlékeztető malátajelleggel, a komlótól származó füves fényességgel és az élesztőből származó földességgel, ami némi komplexitást ad hozzá. Ragyogó példája annak, hogy a sört alkotó összes összetevő tökéletes harmóniában olvad össze, hogy valami olyat hozzon létre, ami nagyobb, mint a részek összessége.” – Sofia Barbaresco, az Industrial Arts Brewing vezérigazgatója
Tudjon meg többet! Itt
Brasserie d’Orval S.A. Orval
Stílus: Florenville, Belgium
“Az egyik első sör, amit emlékszem, hogy megkóstoltam, amiben Brettanomyces volt. Szemnyitogató. Kiegyensúlyozott komlósság fiatalon, ami az érlelés során egy kedves funky felé hajlik. Lehet, hogy egy palacknál többre van szükség, hogy megértsük az egész mélységét. – Anthony Accardi, a Transmitter Brewing társalapítója és fermentológusa
Tudjon meg többet! Itt
Brasserie Dupont sprl Saison Dupont
Stílus: Leuze-en-Hainaut, Belgium
“Az egyik legikonikusabb palackos sör, amely élénk, sprőd szénsavasságot kínál aromákkal és egy farmhouse ale-t megtestesítő ízprofillal. Ez a sör túlmutat az évszakokon, és mindenki listáján kötelező helyen szerepel.” – Scott Jones, a Triple Crossing Brewing társalapítója
Tudjon meg többet! Itt
Brasserie Thiriez Extra
Stílus: A Thiriez, a francia farmházi sörfőzde, amely már azelőtt komlós saisons-t készített, mielőtt az államokban bármelyik sörfőzde ráébredt volna a varázslatra, talán a világ legkevésbé szeretett és alulértékelt sörfőzdéje. Az Extra a modern komlós saison archetípusa: hihetetlenül fűszeres, nyirkos és élesztős. Daniel Thiriez főzetének fogyasztása kontextust ad egy egész, ma már univerzális amerikai sörstílusnak”. – Alex Delany, a Bon Appétit
Webszerkesztő munkatársa
Tudjon meg többet! Itt
Brauerei Spezial Rauchbier
Stílus:
ABV: 4.7%
Sörfőzde helye: Németország
Sörfőzde: Németország
Brewery Location: Bamberg, Németország
“Minden ivónak ki kellene lépnie a komfortzónájából és meg kellene kóstolnia egy füstölt sört. És ez, véleményem szerint, a legjobb példa erre a világon.” – Steve Luke, a Cloudburst Brewing vezető sörfőzője és tulajdonosa
Tudj meg többet! Itt
Brouwerij Rodenbach N.V. Rodenbach Classic
Stílus: Flandriai vörös
ABV: 5,2%
Sörfőzde helye: Flandria: Roeselare, Belgium
“Ezt a New York-i The Ginger Manben találtam csapoltan, nem tudtam, hogy mire számíthatok az ízprofil és az élmény tekintetében. Amikor ma meglátom csapoltan, megrendelem, hogy visszahozzam azt a meghökkentő és kinyilatkoztató élményt, amit annak a sörnek a kóstolása okozott nekem.” – Anthony Accardi, a Transmitter Brewing társalapítója és fermentológusa
Tudj meg többet! Itt
Brouwerij Verhaeghe Duchesse De Bourgogne
Stílus: Flandriai vörös
ABV: 6,2%
Sörfőzde helye: Flandria: Vichte, Belgium
“A kortárs amerikai savanyú sörök (értsd: gyümölcsös kettle sours) rajongói imádni fogják ezt a belgiumi Nyugat-Flandriából származó klasszikust. A joghurtszerű savasságot és az édességet egyensúlyban tartó Duchesse íze nagyon hasonlít a Sour Patch Kidsre egy olyan sörhöz, amiben nincs Sour Patch Kids.” – Jason Synan, a Hudson Valley Brewery sörfőzője és társtulajdonosa
Tudjon meg többet! Itt
Daisy Cutter Half Acre
Stílus: Chicago, IL
“A sörszcéna az elmúlt két évben biztosan felrobbant, nem is beszélve az öt évről, de a Chicago mellett található Half Acre már több mint egy évtizede fenomenális termékeket állít elő. A Daisy Cutter egy majdnem tökéletes példája egy olyan American Pale Ale-nek, amely minden dobozt kipipál. Kifejezett és kiegyensúlyozott keserűség, száraz és frissítő lecsengés, és ami talán a legfontosabb, egy olyan ízrobbanás, amely mindenki számára fogyasztható. Ez itt biztosan egy sivatagi-szigeti sör.” – Andrew Witchey, a Dancing Gnome Beer alapítója
Tudj meg többet! Itt
Goose Island Bourbon County Brand Stout
Stílus: Sörfőzde: Imperial Stout
ABV: 15.2%
Sörfőzde helye: Sörfőzde: Sörfőzde: Sörfőzde: Sörfőzde: Sörfőzde: Sörfőzde: Chicago, IL
“Teljesen megkerülve az egész kézműves vs. nagy sör vitát, ez a sör a mércéje annak, hogy milyen lehet a hordóban érlelt stout. Egy egész kategóriát teremtett és definiált, és legalább egyszer ki kell próbálni.” – Cory Smith, sörszakíró és fotós
Tudjon meg többet! IPA
ABV: 6,3%
Sörfőzde helye: Szt: Greensboro Bend, Vermont
“Ez egyszerűen tökéletes. A legjobb reprezentációja bármelyik komlófajtának, amit valaha sörben ittam. Az illata olyan, mint egy virágzó citrusligeté, az íze pedig olyan, mint a tökéletesen érett baracké. A lecsengése lágy és enyhén savas, amitől az embernek megjön a szája egy újabb italért. Ez varázslatos.” – Kyle Jefferson, a Pueblo Vida Brewing Company tulajdonosa és sörfőzője
Tudj meg többet! Itt
Jester King Le Petit Prince
Stílus: Jester King Le Petit Prince
Style: Austin, TX
“Ez egy komplex 2,9 százalékos paraszti asztali sör, amit életem végéig a vacsoraasztalomon tudnék tartani; a sör bármilyen ételhez jól párosítható. Lágy és finom, mégis tele van ízzel és funkkal. A Jester King sörfőzői alapvetően csak felvágnak. Ezt a stílust a legnehezebb kivitelezni, és ők tökéletesítették.” – Kyle Jefferson, a Pueblo Vida Brewing Company tulajdonosa és sörfőzője
Tudj meg többet! Itt
Kane Brewing Mexican Brunch
Stílus: Vida Vilmos Sörfőzde Mexikói Brunch
Stílus: Ocean, NJ
“Ez a kedvenc ajánlatom a Kane New Jersey-i barátainktól és az ország egyik legjobb sötét söre. A Kane nagyszerű munkát végez a gazdag alapsör és a kiegészítő sörök finom ízeinek kiegyensúlyozásában. Próbáljátok ki, ha tudtok szerezni egy üveggel!” – Eric Ruta, a Magnify Brewing tulajdonosa
Tudj meg többet! Itt
Perennial Abraxas
Stílus:
Perennial Abraxas
Style: Sörfőzde: Imperial Stout
ABV: 10%
Brewery Location: A sörfőzde székhelye: Kalifornia: Saint Louis, MO
“Egyértelműen az egyik legkövetkezetesebben ízletes stout évről évre. Az Abraxas hajlamos kikerülni a “tészta stout” jelzőt, mert sikerül kiegyensúlyozottnak maradnia a számos adalékanyag ellenére.” – John Paradiso, a Hop Culture ügyvezető szerkesztője
Tudjon meg többet! Itt
Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice
Stílus: Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice
Style:
ABV: 6.5%
Sörfőzde helye: Bevery Location: Beverly Hills
Brewery Location: Beverly Hills: Capitola, CA
“Egy nap, amikor még a Bay Area-ban éltem, a Haight Street-i Toronadóban találtam magam. A csapos felszolgálta nekem az első Saison Bernice-t, és el voltam ájulva. Emlékszem, hogy lassan kortyolgattam, minden árnyalatot értékelve, és megváltoztatta az elképzelésemet arról, hogy milyen lehet egy saison. A szépsége az egyensúlyában rejlik: a funky Brett, az élénk savak és a klasszikus parasztházi karakter keveréke. Mivel igyekszem elérni ezt az egyensúlyi szintet a mi vegyes kultúrájú söreinkben, ez a sör még mindig inspirál engem.” – James Dugan, a Great Notion Brewing társalapítója és sörfőzője
Tudj meg többet! Itt
Schneeeule Brauerie Marlene
Stílus:
Schneeeule Brauerie Marlene
Style: Berlin, Németország
“A Schneeeule Berlinben csodálatos Berliner Weisse-t készít, a Marlene pedig remek példája a stílusnak. Ha fiatalabb oldalról élvezed a sört, akkor lehet, hogy egy csipetnyi savasságot találsz benne, de ha hosszabb ideig hagyod érlelődni, akkor egy kifejezettebb savasságot és szénsavtartalmat élvezhetsz.” – Alex Wallash, a The Rare Barrel társalapítója
Tudj meg többet! Itt
Side Project Bière du Pays
Style: Maplewood, MO
“Bár rengeteg Side Project sör van, aminek a hajkurászására túlzottan sok időt és pénzt lehetne fordítani, ez a száraz és enyhén savanykás felfedezés a Brettanomyces és a komló kölcsönhatásába számomra a vegyes kultúrás erjesztés egyik legszebb kifejezése, ami létezik. Az enyhe savasság által felerősített világos citrusos jegyek egy ropogós malátaágyon fekszenek, amelyhez egy csipetnyi fűszeres Brettanomyces jegyek adnak struktúrát. Nyisson ki egy palackot a szabadban egy kora nyári délutánon egy-két barátjával, mivel ezt a sört pohárszámra kell inni, nem kóstolószámra.” – Jamie Bogner, a Craft Beer & Brewing Magazine
társalapítója és szerkesztőségi igazgatója
Tudjon meg többet! Itt
Sierra Nevada Pale Ale
Stílus: Sierra Nevada Pale Ale
Style: Chico, Kalifornia
“Nem számít, hogy ezt a sört egy autópálya-felhajtó melletti benzinkúton, egy élelmiszerboltban vagy egy repülőtéren veszem, a minősége garantáltan ugyanaz: kifogástalan.” – Josh Bernstein, a The Complete Beer Course és a Complete IPA szerzője: The Guide to Your Favorite Craft Beer
Learn More: Carmel-by-the-Sea, CA
“Ez a kedvenc grisette-m, mert egyszerre összetett, mégis zúzható, egy csipetnyi savassággal … tényleg bármilyen hangulatú sörhöz illeszkedik. Ha még nem ismered a grisette sörstílust, gondolhatsz a grisette-re úgy, mint valami sessionable saisonra.” – Alex Wallash, a The Rare Barrel társalapítója
Tudjon meg többet! Itt
oldalon.