A klasszikus francia szőlőfajta, a sauvignon blanc évszázadok óta a Loire-völgyi Sancerre sztárja és a bordeaux-i fehérborok főszereplője. A terroirját tükröző változatos ízprofillal (a régi világ Sauvignon Blanc-jai általában markáns ásványossággal rendelkeznek, míg az Ausztráliában, Kaliforniában és Új-Zélandon termesztett változatok fűszerűségükről és trópusi gyümölcsökre emlékeztető jegyeikről ismertek) és a napos éghajlaton való könnyű termeszthetőségével nem csoda, hogy a Sauvignon Blanc továbbra is a világ egyik legnépszerűbb bora.
Függetlenül attól, hogy honnan származik, a Sauvignon Blanc ropogóssága és savtartalma miatt ideális ételek – különösen könnyű, friss zöldségételek és pikáns kecskesajtok – kísérője. Hogy segítsünk megtalálni a tökéletes Sauvignon Blanc-t, amikor legközelebb egy karakteres (és történelmi) száraz fehérbort keres, összeállítottunk egy listát a legjobbakból, amelyeket az elmúlt hat hónapban kóstoltunk. A listán szereplő borok mind B+ vagy magasabb pontszámot kaptak a borértékeléseinkben, és pontszám és ár szerint vannak rendezve.
Itt van a 25 legjobb Sauvignon Blanc, amit most megvásárolhat, a VinePair kóstolási igazgatója, Keith Beavers véleményével.
Oak Farm Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A) ($19)
Egy Sauvignon Blanc, ami megéri a magasabb árat, nedves kovakő és körte jegyeivel. Kavaráskor lonc és egy finom menta és nektarin árnyalatai bukkannak elő. A szájban szép, borsos, közepes savakkal, amelyek tiszta és krémes szájérzetet biztosítanak. Remek bor, amit megoszthatsz a borbarátokkal.
Marco Felluga Russiz Superiore Sauvignon Collio 2018 (A) ($21)
Fókuszált és szögletes fehérbor, érett Bartlett körte (amit anya az uzsonnás dobozodba tesz), menta és méhviasz éles jegyeivel. A bor egy kis nedves sziklát és vágott füvet is kiad a sodrással. A szájíz tiszta, a savak éppen annyira csillapítják a mély gyümölcsös jegyeket, hogy frissítőek legyenek. Az árához képest ez egy csodálatosan elkészített Sauvignon Blanc, ha fel akarja váltani a Savvy B forrását.
Château Rieussec R de Rieussec Blanc Sec 2018 (A) ($25)
Sós és édes egyszerre, nedves szikla és zöld alma jegyeivel, valamint egy csipetnyi kókuszdióval. A szájban száraz és lendületes, szép éles élekkel, amelyeket az élénk savak és a jó gyümölcsintegráció lágyít. Ez egy bordeaux-i blanc-hoz képest drága, de hűha, megéri a filléreket.
Le Domaine Saget Pouilly-Fumé 2017 (A) ($32)
Az illat gazdag körte és tárkony aromákkal köszönti az embert, amelyek érett egres és jázmin keveredik. Ezek között az aromák között egy kitartó tűzköves, nedves kőzet aromát is felfedezhetünk, amely a közepes savakkal együtt igazán feldobja a bort. A szájban nagyon kiegyensúlyozott, a legapróbb tapintással. Ez egy gyönyörű, érett és koncentrált bor; itt nem lehet hibázni.
Justin Vineyards & Winery Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($15)
Azt kell mondanom, hogy szerintem ez lehet az egyik legjobb Savvy B ajánlat Kaliforniából. Őrületesen kiegyensúlyozott, sárgabarack, ananász és narancsmag illatú, csavaros kupak alatt van, és 20 dollár alatt van. A savak élénkek, a szájban frissítő, és az íz egy pillanatra megmarad a kortyolás után, hogy emlékeztessen arra, milyen szórakoztató. A siker abban rejlik, hogy ennek a bornak minden eleme ott van, ahol lennie kell, minden aromának és textúrának megadva a neki járó időt, hogy élvezhesse. Említettem már, hogy 20 dollár alatt van?
Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Entre-Deux-Mers 2018 (A-) ($15)
Ez a bor egy Sauvignon Blanc-domináns házasítás, de csak mellékszerepet játszik. A Savvy B-hez társított aromák (paprika, egres) messze a háttérben vannak, mivel a Semillon és a Muscadelle kerül a középpontba, földességet teremtve. Azt akarom mondani, hogy ez a bor inkább egy dél-burgundi (Macon) Chardonnay-ra emlékeztet, de habos, kerek savakkal, fehér virágok és citromos-mentás joghurtos jegyekkel. Annyira élvezetes inni, és csak 15 dollárba kerül.
Outlot Sauvignon Blanc 2016 (A-) (19 dollár)
Sós kapribogyós sósbor és citromhéj fehér virágos vibrálással nyitja ennek a bornak az orrát. Van még némi bazsalikomlevél és ásványos zúzott beton is. A szájban teltség és szép fogás, miközben az összes aroma egymásba hajlik a közepes savak között. Ez egy nagyszerű ételfehérje grillezett zöldségekhez és egy nyári salátához kecskesajttal és dióval.
Priest Ranch Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($19)
Egyszerűen iható és ásványos, körtés jegyekkel, az egres enyhe kesernyésségével és édes tárkonyos aromákkal. Kóstolva némi fehér őszibarack (édesebb, mint a sárga barack) és tűzköves nedves kőzet bukkan elő. A szájban karcsúság, szép közepes savakkal, ami könnyen fogyasztható borrá teszi, még akkor is, ha az alkohol magasan van. Remek bor, amit a nap végén megoszthatunk a barátainkkal.
Gamble Family Vineyards Gamble Vineyard Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($25)
Zaftos, krémes és száraz egyszerre. Ez az, ami itt van. A trópusi gyümölcsök, mint a kivi és a mangó, valamint egy leheletnyi fehérbors illatát rendkívül frissítő savak tartják kordában. A szájban kellemesen szárító érzést nyújt, így ez a bor nagyszerű ceviche-hez vagy bármihez, ami friss kecskesajtot tartalmaz.
Rusack Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($26)
A jelenlegi kaliforniai stílussal szemben áll ez a száraz, ropogós, ásványos Sauvignon Blanc. A gyümölcsök soványak, illata friss szeletelt körtére és mentás joghurtra emlékeztet. A szájíz markáns, nagyon magas savak szúrják a gyümölcsös jegyeket a szájpadláson, kordában tartva azokat. Ez egy nagyszerű bor ahhoz, hogy jó barátokkal üljünk le és igyuk meg, és csak hagyjuk, hogy a bor beszéljen a legtöbbet.
Jean Reverdy et Fils Sancerre La Reine Blanche 2018 (A-) ($26)
A Sancerre mindig egy kicsit drága lesz, ezért a minőség megtalálása a kulcs az itteni borok élvezetéhez. Ez egy nagyszerű példa az említett minőségre. Ez egy nagyon frissítő bor, csendes paprika aromákkal, amelyeket a mentás joghurt és a nedves kovakő jegyei egyensúlyoznak. A savak koncentráltak és élénkek, felemelve a bort a szájban. Ha ezt a palackot látja, garantáltan jó minőséget kap néhány dollár többletkiadásért.
Domaine Vincent Delaporte Sancerre 2018 (A-) ($27)
Ha egy Sancerre palack címkéjén a “Cavignol” szót látja, tudja, hogy nem lesz olyan éles, mint amit megszokott. És ez egy jó dolog. Képzeld el azt a sok tűzköves nedves követ és citromot a lézeréles savakkal csak egy kicsit felhizlalva. Még mindig ropogós, de van egy sós kerekség a szájban, amely beszívódik és egy pillanatra megragadja a szájpadlást, mielőtt elengedné. Drága (a legtöbb itteni bor az), de egy kis mézzel és frissen tört feketeborssal megszórt dióval megcsepegtetett kecskesajttal akár a Loire-völgyben is lehetnénk.
Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2017 (A-) ($28)
A fában erjesztett Sauvignon Blanc most van divatban, és ez a bor jó példa arra, hogy ezt milyen jól lehet csinálni. Az illat kandírozott ananásszal, őszibarackkal és körtével nyit. Egy kis vaníliát is érezni egy csók tölgyfából. Az íze markáns és jól kiegyensúlyozott, eltekintve a klasszikus paprikás jegyektől, hogy helyet adjon a mentás joghurtnak és a kókusznak.
Aperture Cellars Sauvignon Blanc 2017 (A-) ($40)
Egyedülálló megközelítés a szőlőhöz, a hordós erjesztés vaníliás és kókuszos jegyeket hoz. Forgatva édes, pelyhes tésztaaromát találunk, limeolajjal és egy csipetnyi bazsalikommal megcsepegtetve. A savak nyugodtak, a szájíz pedig sikamlós, a jól integrált magas alkoholtartalom csúszik és csúszik. Ez egy borsos ár, de elég érdekes ahhoz, hogy igazolja az érmét.
Mason Cellars Pomelo Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($11)
A citrom és a körte jegyei egy csipetnyi borssal kombinálva. A zöld alma és a lime aromái is kavarognak. Ízében éles és ropogós, nedves köves ásványossággal. Csavarzár alatt van, jóval 20 dollár alatt, és az anytime borok ernyője alatt.
Brancott Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($11)
Kiegyensúlyozott egres és lime jegyek alkotják az orrot, egy csipetnyi körtével együtt. A szájpadlás tiszta és ásványos, enyhe nedves kovakő jegyekkel. Nagyon kiegyensúlyozott bor egy ilyen agresszív ízvilágú vidékről. Ez egy pikáns, tömegeket megcélzó bor, amely megfizethető, és nagyszerű naplementekor kortyolgatni, vagy csak a barátokkal hűsölni.
Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc 2016 (B+) ($11)
Ez a bor krémes és tiszta, szép közepes savakkal, körtés és kamillás jegyekkel. A bor nyitásakor finom egres illatú, némi narancshéjjal együtt. Ízében a bor nyugodt és krémes, mentás beütéssel. Ezzel a 11 dolláros Cali Savvy B-vel nem lehet tévedni, és minden közönségnek tetszeni fog.
Kono Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($13)
A kannabisz keveredik az egressel és a körtével, némi aloe és bazsalikom jegyekkel nem messze mögötte. A szájban nyugodt, egy kis súllyal és egy kis édességgel. És ez teljesen rendben is van, mert ez a bor tényleg jó az árához képest, és a palack is klasszul néz ki. A 13 dollárért jól párosítható tengerparti tábortüzekhez, külvárosi főzőcskézésekhez és háztetői fújkálásokhoz.
Benziger Family Winery Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($13)
Nagyszerű minőség-ár-érték arány, nedves kovakő és egres jegyeivel, valamint némi fehérborssal. Keveréssel némi citrus és citromfű bukkan elő, egy csipetnyi bazsalikommal együtt. A szájpadlás lágy, a savak szinte habosak, és szép súlya van, miközben mégis frissítő.
Nautilus Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($15)
Az illatban az egres és a körte aromái dominálnak, finom birsalmaillatokkal együtt. A lecsengésben grapefruit és limeolajos jegyek is megjelennek. A szájban élénk, és szép magas savakkal rendelkezik, amelyek felerősítik az aromákat. Ez egy nagyszerű példa arra, hogy milyen ízűnek kell lennie az alacsonyabb árkategóriájú bornak.
Mt. Beautiful Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($16)
Ez egy nagyszerű, tiszta és ropogós bor, jó fogással a szájban. Az illata nektarin és görögdinnye illatú, az íze pedig száraz, piknikezésért könyörög. Az, hogy egy új-zélandi palack 20 dollár alatt van, nagy dolog, és a minőség is annyira ott van.
Loveblock Sauvignon Blanc 2018 (B+) (19 dollár)
Az agresszív aromák földjéről inkább egy finomabb példa, a nedves beton, az egres és a citrom fókuszált jegyeivel. Ezek felett az aromák felett lebeg az érett körte, ami átragad a szájpadlásra. A szájíz lágy és krémes, nagyszerű struktúrával.
Balletto Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($20)
Mindig érdekes, amikor ez a szőlőfajta tölgyfával találkozik, és itt működik, egyedi illatot alkotva kapribogyó és licsi illatával. Egy pörgetéssel némi citrom is felbukkan, némi grapefruit mellett. Ízében a tölgyfa a vanília és a kókusz aromáival jelenik meg. A savak is lendületesek, így az intenzívebb aromák egyike sem nyomasztó.
Reyneke Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($23)
A barack és a tejszín keveredik a fehér őszibarack és a tárkony aromáival. Ez egy egyedi stílus ennek a szőlőnek, mivel lát némi tölgyet, ami egy szép joghurtos szájízzel és egy hozzáadott citromtúrós aromával jár. A savak nyugodtak, és a tölgyfának való kitettség miatt kissé csiszoltak. Nagyon kiegyensúlyozott és érdekes bor.