Akár az ünnepi szezonra készülsz, akár a boros utazásod során jutottál el odáig, hogy egy “komoly” palackot keresel, ha eljön az idő, hogy spórolj, ne keress tovább, mint Bordeaux.
Egyeseknek ez ijesztőnek tűnhet. Az elmúlt években a régió első termésű borainak árai az egekbe szöktek. Bordeaux azonban továbbra is fantasztikus ár-érték arányt kínál, különösen az 50 és 100 dollár közötti árkategóriában.
Eltérően más rangos régiókkal, például Burgundiával és Barolóval, amelyek tagadhatatlan minőséget kínálnak, de viszonylag kis mennyiségben, Bordeaux-ban nagy mennyiségben állítanak elő minőségi palackokat.
“Bordeaux a világ legnagyobb finom borvidéke” – írja Jancis Robinson és Hugh Johnson a “The World Atlas of Wine” nemrég megjelent 8. kiadásában. “Termelése, körülbelül évi 6 millió hektoliter, eltörpül az összes francia régióé mellett, kivéve a hatalmas Languedoc-Roussillon-t.”
A csúcsminőségű bordeaux-i borok vásárlásának egyik legnagyobb hátránya a borok jellegzetes tanninja. Ez a tulajdonság teszi őket hihetetlenül érlelhetővé, de a tanninok évekig is eltarthatnak, mire lágyulnak, ami a fiatalabb borokat szinte ihatatlanná teszi. Azok számára, akik nem rendelkeznek tágas, klimatizált pincével (értsd: szinte mindannyiunk számára), ez problémát jelent.
Az 50 és 100 dollár közötti legjobb bordeaux-i borokat bemutató összeállításban csak olyan palackok szerepelnek, amelyek már most ihatóak. A listán szereplő borok mindegyike legalább 20 államban kapható, és olyan ivási élményt nyújt, amely szerintünk jól példázza a borvidéket, és indokolja a palack árát.
A lista összeállításához a VinePair több tucat palackot kóstolt meg a régió összes legendás borvidékéről. Az általunk kóstolt borok közül sok – egy-két kivételtől eltekintve alapvetően minden 2015-ös vagy annál fiatalabb évjáratú bor – továbbra is feszes, markáns, és még néhány év érlelésre szorul. Mások az 50-100 dolláros büdzsén kívül estek.
Minden további nélkül íme, a 10 legjobb bordeaux-i bor, amit már most meg lehet inni.
Château Pédesclaux, Pauillac (2014)
A pauillac-i borok sokkal fiatalabb korban is megközelíthetőek, mint a szomszédos borvidékek borai, de még mindig árnyalatokkal és komplexitással szolgálnak. A Château Pédesclaux egy viszonylag ismeretlen, ötödik évjáratú birtokról származó, majdnem egyenlő arányban Cabernet Sauvignon és Merlot keverékét kínálja, amely friss, sötét gyümölcsös maggal, valamint erőteljes tanninokkal rendelkezik. Nyissa ki ezt a palackot egy vacsorapartin, és várja az étkezőtársai reakcióját az első korty után – nem fog csalódni. Átlagár: 50 dollár.
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc (2015)
A Gironde folyó bal partján, Margaux-tól északnyugatra fekvő Moulis-en-Médoc az egyik legkedveltebb célpont Bordeaux-ban. A Château Chasse-Spleen birtok, amelynek neve lefordítva annyit jelent, hogy “elűzi a bluest”, már régóta az appelláció egyik vezető termelőjének számít. Borai megfelelnek a névben rejlő érzésnek, és garantáltan érdekes kóstolási jegyzetek listáját idézik fel. Eper és vaníliás cukorka az illatában? A szájpadláson a funky halszósz umamival gazdagított íze? Vegyen egy palackot, és győződjön meg róla saját maga. Átlagos ár: 51 dollár.
Château Biac, Côtes de Bordeaux Cadillac (2010, 2014)
A 17. században alapított Château Biac közel 40 hektárnyi lejtős szőlőültetvényt birtokol, amelyek a Garonne folyó partja felé zuhannak. Ez a termelő, amely a nagyobb bordeaux-i régióból kiemelkedik, arról nevezetes, hogy évjáratról évjáratra jelentősen változtatja a házasítások összetételét.
VinePair a 2010-es és a 2014-es évjáratot kóstolta. Az előbbi, a 84 százalékban merlot-ból és 16 százalékban cabernet sauvignonból álló házasítás meglepően fiatalos ízű, friss piros gyümölcsös ízekkel és markáns tanninokkal. Az utóbbi, amely 85 százalék Merlot-t, 10 százalék Petit Verdot-t és 5 százalék Cabernet Franc-t tartalmaz, simább textúrájú, jobban beépült tanninokkal. Mindkettő nagyon jól fog működni az ételekhez, a 2010-es tanninjai egy grillezett steakhez illenek, míg a 2014-es megközelíthetősége miatt tökéletes bor a téli salátákhoz. Átlagár: 54 dollár
Château Gloria, Saint-Julien (2012)
A Château Gloria egyike a Saint-Julien appelláció mindössze két nem minősített birtokának. Ez nem a minőségre utal, hanem arra, hogy a Château 1855-ben még nem létezett. Ettől függetlenül borai jól reprezentálják a Saint-Julien-i terroir-t: fiatalon élesek, tanninosak és nem túl szórakoztatóak, mint egy rosszkedvű tinédzser. De némi palackos érleléssel, mint például ez a 2012-es palack, a bordó fekete gyümölcsök, a boróka és a rozmaring ízletes jegyeit hozzák. Átlagár: 54 dollár.
Château Montrose La Dame de Montrose, Saint-Estephe (2011)
A La Dame de Montrose a második bor a Château Montrose-tól, amely egyike a Saint-Estephe 14 másodtermő birtokának. A Cabernet-alapú első borral ellentétben a La Dame merlot-domináns, ami azt jelenti, hogy évtizedek helyett évekre van szükség ahhoz, hogy tanninjai lágyuljanak. A 2011-es évjárat kiegyensúlyozott és pikáns jegyekben gazdag, végtelennek tűnő lecsengése azt sugallja, hogy további érleléssel még jobb lesz. Átlagár: 55 dollár.
Château Giscours, Margaux (2015)
A Château Giscours egy harmadik évjáratú birtok a Margaux appellációban. Bár még gyerekcipőben jár, ez a bor a nagy Margaux-i évjáratok minden jellemzőjét mutatja: illatos rózsaszirmos jegyeket és kifinomult piros gyümölcsös ízeket. Ha nem találja ezt a palackot, vagy egy kicsit kevesebbet szeretne költeni, a birtok második bora, a La Sirene de Giscours bőséges eleganciát kínál körülbelül feleannyiért. Átlagár: 65 dollár.
Ségla, Margaux (2012)
A Château Rauzan-Ségla második bora, a híres, másodtermésű Margaux-i birtok második bora, ez a palack most kezd igazán kiteljesedni. Tanninjai jól beépültek, míg az erdei bogyós gyümölcsök ízei érettek, de üdítően lédúsak. A Ségla elég textúrával rendelkezik ahhoz, hogy megállja a helyét egy grillezett steak mellett, de ez a megközelíthető, selymes vörösbor önmagában is működik. Átlagár: 65 dollár.
Clos Beauregard, Pomerol (2012)
A Pomerol a legkisebb bordeaux-i appelláció, amely arról híres, hogy a világ legjobb Merlot-keverékei közé tartozik. 1935-ig a 15 hektáros parcella, amely a Clos Beauregard Merlot, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc szőlőjét adja, egy nagyobb, Château Beauregard nevű, ma is működő birtokhoz tartozott. A névadójánál jóval nagyobb arányban merlot-t tartalmazó Clos Beauregard egy dús, bársonyos házasítás, érett gyümölcsös jegyekkel és egy leheletnyi mentával. Átlagár: 68 dollár.
Château Le Moulin, Pomerol (2010)
A Merlot és Cabernet Sauvignon fűszeres keveréke, a Château Le Moulin nevét a 19. századi szélmalomról kapta, amely a pomeroli birtokot díszíti. Közel egy évtizedes korában ez a palack nagyszerű lehetőséget kínál az aszalt gyümölcsök és a pörkölt diófélék jegyeinek megtapasztalására, amelyek az érleléssel fejlődnek ki. Ugyanakkor a párolt szilva és a dohány aromái azt sugallják, hogy még rengeteg élet van a borban. Ez egy klasszikus Pomerol, és bizonyíték arra, hogy bolond lennél, ha nem vennéd figyelembe a Merlot-t (bocsánat, “Sideways” rajongók). Átlagár: 99 dollár.
Château Batailley Grand Cru Classé, Pauillac (2015)
1452-ben, a százéves háború idején a Château Batailley pincészetének és szőlőültetvényeinek helyet adó területen hatalmas csata zajlott a franciák és az angolok között. A Médoc egyik legrégebbi birtoka, az ötödik évjáratú Pauillac-i termelő első szőlőtőkéit nem sokkal a konfliktus befejezése után ültették. A 2015-ös évjárat a sötét gyümölcsök és a cassis koncentrált aromáit kínálja, amelyek az appellációra jellemzőek. Ízében egyszerűen fényűző – iható parfüm. Ha luxusra, árnyalatosságra és komplexitásra vágyik, amit bárki értékelni tud, ez az Ön palackja. Átlagos ár: 100 dollár.