Az étrend köztudottan meghatározó szerepet játszik a gyomorégés vagy savas reflux néven ismert bosszantó tünet kialakulásában – gyakran kiváltó, vagy kiváltó okként. Az étrend megváltoztatása hosszú távon segíthet a gyomorégés tüneteinek megoldásában. Egyes élelmiszerek jelentős lúgosító hatással rendelkeznek, amelyek segítenek a savas reflux gyors és hatékony enyhítésében.
Itt az 5 legjobb zöldséget tárgyaljuk a savas reflux és a gyomorégés ellen – olyan jogorvoslatokat, amelyeket bármelyik zöldségosztályon vagy mezőgazdasági piacon megtalálhat.
A legújabb tanulmányok most azt mutatják, hogy bizonyos váratlan zöldségek valójában nagyszerű házi gyógymódok a savas reflux tüneteire. Ugyanezek a tanulmányok azt is megmutatják, hogy más élelmiszereket eddig túlértékeltek mint gyomorégés elleni szereket. A cikk végén mutatunk egy egyszerű és ízletes gyomorégés elleni smoothie-receptet, amely egyesíti mindezen természetes összetevők erejét.
Hazai gyógymódok vagy gyógyszerek?
A gyomorégésnek számos lehetséges oka lehet, és mindig beszéljen orvosával a lehetséges kiváltó okokról. De mit lehet tenni, ha most épp akut gyomorégése van?
Az egyik lehetőség a gyógyszeres kezelés, például az antacidok vagy a PPI-k. Feltételezem, mivel erre az oldalra találtál, hogy nem ez a célod. És ez nagyon jó! A kapható gyógyszerek közül sok valóban segít a gyomorégés ellen, de gyakran súlyosabb vagy kockázatosabb mellékhatásokat okoz.
És itt szeretném hangsúlyozni a “hazai” szót a gyógymódban. Ideális esetben olyan hatékony gyógymódot szeretnél, ami más okokból (például ételekből) már van otthon.
A cikk célja, hogy bemutassak neked 5 olyan zöldséget, ami szinte mindenkinek van már otthon, és ami a legújabb tanulmányok szerint kiváló gyógymód a gyomorégés ellen. Természetes savlekötőként hatnak a gyomorsav semlegesítésére.
Növények a gyomorsav semlegesítésére
Puszta érdeklődésből mindig szemmel tartom a savas reflux és a gyomorégés körüli tanulmányi helyzetet. Emiatt nemrégiben két nagyon érdekes, friss kutatással találkoztam ebben a témában.
- 1. tanulmány (2016 december)
- 2. tanulmány (2017 április)
Mindkét tanulmány azt kutatja, hogy bizonyos élelmiszerek milyen hatékonyan használhatók savlekötőként (a gyomorsav semlegesítésére).
Ezek az élelmiszerek támogatják a természetes gyomor-bélrendszeri egyensúly helyreállítását és e traktus működését. Segítenek pufferelni a savas refluxot, támogatják az emésztési folyamatot, csökkentik az égő érzést és megnyugtatják a gyulladt gyomornyálkahártyát. A tanulmány több élelmiszer savlekötő hatását vizsgálja, és összehasonlítja hatásukat a vízzel és az aktív kontrollokkal: nátrium-bikarbonáttal és egy forgalomban lévő savlekötővel (ENO). A vizsgálat során felhasznált élelmiszerek a következők voltak: brokkoli, uborka, kelkáposzta, retek, citromlé, hideg tej és túró.
Míg a citromlé nem meglepő módon nem fejt ki savlekötő hatást, addig az összes többi élelmiszer – brokkoli, uborka, kelkáposzta, retek és spenót – erős savlekötőnek bizonyult.
A tej és a túró, mint a gyomorégés elleni házi szerek kockázataira azonban kifejezetten felhívnám a figyelmet.
Noha rövid távon sokakra pozitív hatást gyakorolnak, a vizsgálatok szerint a gyomorégés biztonságos leküzdésére nem alkalmasak. A tehéntej egyszerre nehezen emészthető és viszonylag zsíros, ezért sokáig a gyomorban marad, így serkenti a gyomorsavtermelést. Ezért a tejtermékeket (tej vagy túró), illetve a citromlevet egyáltalán nem ajánlanám.
Mindkét tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vizsgált élelmiszerek jelentős savlekötő hatással rendelkeznek, ezért ajánlhatók gyomorégés elleni kiegészítőként a saját étrendünkbe. Mind az 5 zöldség erősen lúgosító, de számos más szempontból is rendkívül egészséges.
Az 5 győztes és az egészségre gyakorolt előnyei
A következőkben áttekintjük az 5 vizsgált zöldséget és összefoglaljuk az egészségre gyakorolt előnyeiket.
Oborka
Az uborka úgynevezett proteázokat (fehérje hasító funkciójú enzimeket) tartalmaz. Így az uborka segít a fehérjében gazdag tápanyagok könnyebb megemésztésében. Az enzimek a baktériumok elpusztításával a bélrendszert is tisztítják. Emellett az uborkában antioxidáns anyagok is vannak, amelyek csökkentik például a szívbetegségek kockázatát.
Az uborka az egyik legkalóriamentesebb élelmiszer is: száz gramm mindössze körülbelül 12 kalóriát tartalmaz. Ez főként a magas víztartalmának (kb. 95%) köszönhető. Így az uborka elég jó szomjoltó is lehet.
Ezeken kívül nemcsak vizet, hanem számos vitamint is tartalmaz, például B-vitamint (stresszoldó), C-vitamint (antioxidáns – jót tesz a szívnek), E-vitamint és olyan ásványi anyagokat, mint a vas, kalcium, foszfor, cink, magnézium, kálium (fenntartja az egészséges vérnyomást).
Megjegyzendő, hogy a legtöbb vitamin valójában az uborka héjában van. Ezért a legjobb, ha kezeletlen uborkát vásárolunk, vagy nagyon jól megmossuk, és a héját esszük meg. Ha pedig turmix vagy turmix összetevőjeként használjuk az uborkát, a legjobb, ha még a héjával együtt turmixoljuk.
A gyomorégés tekintetében az uborka lúgos étel, így a pH-érték növelésével semlegesíti a szervezetben lévő savakat.
Spinach
A spenót segít a gyomorégés ellen, ahogy azt a fenti tanulmányokban is kimutattuk. De ez csak egy ennek a csodálatos zöldségnek a sok előnye közül.
A spenót lúgos tulajdonságai kulcsfontosságúak a gyomorégés szempontjából, és kiváló savlekötővé teszik. De ez a tulajdonság csak egy a sok egészségügyi előny közül. Röviden, a Manchesteri Egyetem tanulmánya szerint a spenót rendkívül egészséges, és mindenekelőtt két módon védi a szemet:
- A spenót igen magas béta-karotin-tartalma révén véd az éjszakai vakság ellen.
- A spenót a benne lévő lutein révén véd az AMD, az öregedéssel összefüggő szembetegség ellen is.
Egy adag spenótból fedezi a napi béta-karotin-, K-vitamin-, rost- és mangánszükségletet, valamint a magnéziumszükséglet mintegy felét.
A spenót különböző antioxidánsokat is tartalmaz. Ezek bizonyítottan rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek (bőrrák, gyomorrák, mellrák és prosztatarák).
A spenótban található magnézium továbbá a vérnyomás szabályozásával segíti a szív- és érrendszer működését. Már egy adag nyers spenót saláta is elegendő ahhoz, hogy néhány órán belül csökkentse a magas vérnyomást.
Kelkáposzta
A kelkáposzta szintén erősen lúgos tulajdonságokkal rendelkező zöldség, ezért alkalmas a gyomorégés természetes gyógymódjának. De akárcsak a cikk többi zöldsége, ez is csak a jéghegy csúcsa. A kelkáposzta általában rendkívül egészséges. Rengeteg K- és C-vitamint, vasat, kalciumot és számos antioxidánst tartalmaz.
A benne lévő magas minőségű fehérje miatt gyakran ajánlják az állati fehérjék egészséges alternatívájaként. Mint azt tanulmányok bizonyítják, a kelkáposzta igazi szuperélelmiszer, és számos gyógyhatással rendelkezik.
Brokkoli
A brokkoli erősen lúgos kémhatású is, ezért erős savlekötő – kiváló étel gyomorégés ellen. De ez csak mellékállás, hogy úgy mondjam. A brokkoli emellett rendkívül egészséges, és egyike azon nagyszerű zöldségeknek, amelyekről kimutatták, hogy a legkülönbözőbb rákos megbetegedésekkel szemben megelőző és harcoló hatásúak (Study 1 – Ohio State University, Study 2 – University Hospital of Heidelberg/Germany).
Ez a téma azonban meghaladja e cikk kereteit. Ha érdekli a brokkoli rákellenes tulajdonságainak minden részlete, akkor ezt az összefoglaló oldalt tudom ajánlani a Greenmedinfo oldaláról, hogy elindíthassa a további olvasáshoz.
De ezen a szenzációs tulajdonságon kívül a brokkoli még sok mindent tehet az egészségéért:
- A béta-karotin, cink és szelén magas arányú birtoklásával erősíti az immunrendszert.
- A brokkoli támogatja a cukorbetegség elleni küzdelmet. Alacsony cukor- és magas rosttartalma révén minimalizálható az inzulinigény.
- A luteinnek, a B6-nak és a folsavnak köszönhetően minimálisra csökken a szívbetegségek és a stroke kockázata.
- A brokkoli sok K-vitamint tartalmaz, kalciumtartalma pedig még sok tejterméknél is magasabb. Ez segít az egészséges csontozat felépítésében és fenntartásában.
- A kálium, a kalcium és a magnézium mennyisége támogatja a vérnyomás szabályozását.
- A C-vitaminnak, az antioxidánsoknak és a gyulladásgátlóknak köszönhetően még megfázás ellen is ismert.
Radics
A retek remek gyógyír a gyomorégésre, ahogy fentebb már említettük, és más okokból is nagyon egészséges. Nem mindenki szereti ezt a gyökérzöldséget a csípőssége miatt. Ez a jellegzetes íz abból ered, hogy a retek nagy mennyiségben tartalmaz mustárolajokat, amelyek további segítséget jelentenek a gyomorégés ellen.
A retek fajtái közé tartozik a torma, a daikon, a vörös retek és sok más. A mustárolajok nyugtatják a gyomrot, és csökkentik a gyomorsavtermelést is.
A mustárolajok emellett gyógyító hatással vannak az epére és a májra.
A retek további előnyei közé tartozik az alacsony kalória- és zsírtartalom, valamint a C-vitaminban való gazdagság. A napi szükséglet körülbelül felét fedezi mindössze 200 g retek.
Gyomorégés elleni turmix
Hogyan tetszene egy csodálatos, extra egészséges gyomorégés elleni turmix a fenti összetevőkből? Nekem ez csodálatosan bevált a gyomorégés ellen, valahányszor az elmúlt hetekben gyomorégésem volt. És sokkal jobb az íze, mint gondolnád!:
Készítheted: 1 zöld turmix
- Egy marék nyers spenót (normál vagy bébi spenót
- 3-4 brokkolivirág (nyersen),
- 1 levél kelkáposzta – frissen, szár nélkül (a kemény rostok miatt érdemes kicsit aprítani, hacsak nincs egy nagyon erős turmixgéped).
- ½ uborka
- 3 vagy 4 hüvelykes darab torma vagy egy marék közönséges retek, apróra vágva (ízléstől és a retek fűszerességétől függően variálhatja a mennyiséget).
- Szükség szerint víz
- ½ hámozott narancs az édesítéshez, opcionális
Egy turmixgépben keverjen össze mindent. Turmixolja teljesen simára, és élvezze!
Vonjon búcsút a gyomorégésnek, és élvezze a turmixban lévő zöldségek sok más előnyét.
Tudassa meg velünk, mit gondol, és milyen eredményeket ér el, ha az itt található ajánlásokat alkalmazza a savas reflux ellen. Mit fogsz kipróbálni? Brokkolit, uborkát, spenótot, retket, kelkáposztát vagy esetleg az összes hozzávalót tartalmazó turmixunkat?
Tudjon meg többet a vegán táplálkozásról és az egészséges táplálkozásról itt.
Az összes hozzávalót tartalmazó turmixunkat itt találja.