A zacskós, előre megmosott salátazöldségek megvásárlása egy olyan kényelmi szokás, amivel úgy tűnik, nem tudunk szakítani – még akkor sem, ha rosszul sikerül. Márpedig gyakran elromlik. Persze, lehet, hogy kívülről minden rendben van, de a legtöbbször azért nyitjuk ki ezeket a zacskókat, hogy nyálkás, félig rothadt leveleket találjunk. Ilyenkor esküszünk, hogy örökre leírjuk ezt a konyhai kényelmi eszközt. De hamarosan úgy tűnik, hogy egy újabb zacskó kerül a bevásárlókosarunkba, mert talán, csak talán, ez más lesz.
Ritkán van így. De ha betartod ezeket az óvintézkedéseket, növeled az esélyét, hogy az lesz.
Íme, hogyan vásároljunk, tároljunk és fogyasszunk jobb csomagolt salátaleveleket:
- Keressük a kagylóhéjat
A csomagolt saláta gyakran megtesz egy kis utat, amíg eljut az élelmiszerbolt polcára, és elég sok hányattatást szenved el, amíg eljut hozzánk. A műanyag zacskók nem védik olyan jól a zöldeket, mint kellene, ami azt jelenti, hogy gyakran találod őket a zacskóban, egyenesen a polcról lekerülve, ütögetve és zúzódva. A műanyag kagylóhéjak megakadályozzák az utazás közbeni ütögetésből eredő károkat.
- Válasszon szívós zöldeket
A saláta egyes fajtái érzékenyebbek, mint mások, ami azt jelenti, hogy valószínűleg hamarabb megütköznek és elhervadnak, mint más fajták. Gyakran tapasztaljuk, hogy a mezclun-keverékben található zsenge levelek már a fonnyadás felé tartanak, amikor kinyitjuk a zacskót. Az olyan kiadós zöldségek, mint a bébi spenót és a bébi kelkáposzta sokkal tovább maradnak frissek és ropogósak. Ezek olyan fajták is, amelyek nem korlátozódnak arra, hogy salátákban fogyasszuk őket. Mindkettő fogyasztható nyersen és főzve is – élvezhetjük őket salátában, amikor a legfrissebbek, a többit pedig megpárolhatjuk, amint kezd megfordulni.
- Figyeljünk a lejárati dátumra
A legtöbb csomagolt termékhez hasonlóan a zacskós vagy dobozos saláták is rendelkeznek lejárati dátummal, amelyet iránymutatásként kell használni. Ehhez egy kicsit kutakodni kell a polcon – a későbbi lejárati dátumú csomagok általában egészen hátul vannak -, de a termék valószínűleg frissebb, ha hosszabb lejárati dátummal van ellátva.
- Tárolja a keveréket egy másik tárolóedényben
A csomagolt saláta frissen tartásának abszolút legjobb módja, ha átrakja egy másik tárolóedénybe. Az internet tele van különböző módszerekkel, a levelek papírtörlőbe göngyölésétől kezdve a levegővel felfújt műanyag zacskóban való tárolásig. A mi kedvenc edényünk egy légmentesen záródó műanyag edény. Ez, akárcsak a műanyag kagylóhéj, megóvja a salátát az ütődésektől és a zúzódásoktól. A kagylóhéjjal ellentétben azonban nagyobb levegőt enged a salátának (a kagylóhéjba tömés idő előtti rothadást idézhet elő). Egy réteg papírtörlő a tároló alján segít felszívni az extra nedvességet.