Tojásbarátok! Figyelem! Egy rántotta reggelire egyszerűen mennyei érzés! Ugye? De vajon tényleg egészséges? Gyakran a tojásfogyasztás egészségesebb módjának tartják, de a tojásfehérje puszta fogyasztásának is megvannak a maga hátrányai. A tojásfehérje magas fehérjetartalmú, de alacsony a tápértéke, ha összehasonlítjuk az egész tojással. A tojásfehérjéhez mellékhatások is társulnak, mint például allergia, fertőzések és hiányállapotok. Azonban nem mindenkinél jelentkezhetnek ezek a rossz hatások, de jobb, ha tájékozottak vagyunk. Olvassa el a tojásfehérje napi fogyasztásának mellékhatásait.
A tojásfehérje táplálkozása
A tojás fehér részét tojásfehérjének nevezzük. A tojássárgája és a tojáshéj között helyezkedik el. Hogy lenyűgözzelek az előnyeivel, a tojás tele van:
- fehérjével
- nátriummal
- szelénnel
- foláttal
- kalciummal
Tudtad, hogy egy tojásfehérje körülbelül tizenhat kalóriát tartalmaz? Igen, van.
Most már tudod, hogy a tojásfehérje nem hordoz sem telített zsírokat, sem koleszterint, de mégis, fogyasztásának különböző mellékhatásai vannak. Az alábbiakban bemutatjuk a 4 leggyakoribb mellékhatást:
Tojásfehérje mellékhatások
Sok ember fogyasztja rendszeresen a tojásfehérjét, de van néhány mellékhatása a tojásfehérje napi fogyasztásának, amit tudnod kell. Íme a tojásfehérje négy mellékhatása.
Szintén olvasd el: A tojásfehérje négy mellékhatása: Tojásfehérje vagy egész tojás, melyik a jobb és miért?
#1 Allergiás reakciók
Egyes emberek allergiásak a tojásfehérjére, valamint az albumin fehérjékre. A tojásfehérje fogyasztása allergiás reakciókat válthat ki, amelyek olyan tüneteket okoznak, mint kiütések, duzzanat, hányinger, hasmenés, hányás, zihálás, köhögés és tüsszögés. Néhány ritka esetben a tojásfehérje fogyasztása olyan súlyos tüneteket is kiválthat, mint légzési nehézség, vérnyomásesés, gyulladás a torokban vagy a szájban és eszméletvesztés. Azok, akik allergiásak a tojásra, valószínűleg a tojásfehérjére is allergiásak lesznek.
#2 Ételmérgezés
A nyers tojásfehérje szalmonellával, a csirkék bélrendszerében található baktériummal szennyeződhet. A tojáshéj belső és külső felületén is jelen lehet. A szalmonella kockázatának elkerülése érdekében ajánlatos a tojásfehérjét nem mindennap fogyasztani, hanem hosszú ideig és magas hőmérsékleten főzni a tojást. A legjobb, ha megfelelően főtt vagy sült tojásfehérjét fogyasztunk.
#3 A vízben oldódó B-vitamin vagy biotin kimerülése
A biotin, más néven H-vitamin vagy B7-vitamin hiánya olyan bőrbetegségekhez vezethet, mint a bölcső sapka, a seborrheás dermatitis, az izomtónus vagy koordináció hiánya, izomfájdalom és görcsök, görcsök és hajhullás. Megfigyelték, hogy a tojásfehérje fogyasztása növelheti a biotinhiány kockázatát. A tojásfehérjében található fehérje, az avidin kidörzsöli a biotint a szervezetből, növelve a biotinhiány kockázatát, ezáltal növelve a lehetséges mellékhatások kockázatát.
Még olvass! Vérfoltos csirketojás a héjon, biztonságosan fogyasztható?
#4 Túl sok fehérje a szervezetben
A tojásfehérje fehérjében gazdag, és az orvosok szerint a nagy mennyiségű fehérje fogyasztása veszélyes lehet, ha veseproblémákkal küzdesz. A növényi eredetű vegán tojás is egyre népszerűbb. Az alacsony glomeruláris szűrési rátával rendelkező embereket akut vesekárosodás érheti a tojásfehérje magas biológiai értéke miatt. A 0,6-0,8 gramm fehérje az ajánlott napi bevitel azok számára, akik csökkent vesefunkcióban szenvednek. Az orvosok azonban még mindig azt javasolják, hogy a fehérjék mintegy 60%-a tojásból származzon. Tehát naponta legfeljebb néhány tojás elfogyasztása ajánlott. Azoknak, akiknek akut májproblémáik vannak, konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt olyan diétába kezdenének, amely tojásfehérjét tartalmaz.
Következtetés
A tojásfehérje lehet az egyik legegészségesebb élelmiszer az étrendben, de napi két tojásnál többet ne fogyasszon. Emellett van néhány óvintézkedés, amely megóvhat a főtt tojásfehérje napi fogyasztásának mellékhatásaitól. A tojást fogyasztás előtt megfelelően fel kell főzni. Ha rántottát fogyaszt, ügyeljen arra, hogy az ne legyen sem alul-, sem túlfőzött. Ezek az apró tippek megóvhatják Önt a káros hatásoktól.
Bővebben az Egészséges táplálkozás
c. cikkekből