Oszd meg a barátaiddal!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
A kaja furcsa. A jó ételek készítése az ízek megfelelő kombinációján múlik. Egyes kombinációk nagyon jól működnek együtt, mások… nos… egyszerűen nem. A vicces az, hogy néhány ízkombináció, amit látsz, tényleg nem úgy néz ki, mintha működne, de végül mégis nagyon jól működik.
Ebben a listában az ételekben leggyakrabban előforduló ízkombinációkra koncentrálok. A legtöbbjük rendkívül hétköznapi, és mindenféle ételben megtalálod őket. Igyekeztem olyan ízkombinációkra koncentrálni, amelyek nem csak Amerikára jellemzőek, de van itt néhány olyan, amivel csak Amerikában találkozhatsz. De ez aligha meglepő.
Mindegyik országnak megvannak a maga hagyományos ételei, és van néhány olyan dolog, amit máshol egyszerűen nem találsz meg. Például, amikor Kínában éltem, megtanultam, hogyan kell sörözés közben savanyított csirkelábat rágcsálni!
Ó, és ez egy folyamatos lista lesz, amit idővel bővítek, úgyhogy kérlek, írd meg a saját ötleteidet a kommentszekcióban. Biztos vagyok benne, hogy a lista idővel egyre őrültebb lesz, lol.
A leghíresebb ízkombinációk!
Mogyoróvaj és csokoládé
A Reese’s Cups lehet a klasszikus példa a mogyoróvaj és csokoládé kombinációjára, de az ízkombináció mindenféle ételben megtalálható.
A két összetevő magas zsírtartalma valószínűleg az egyik oka annak, hogy a két íz olyan jól kiegészíti egymást, bár a mogyoróvaj sós jellege a csokoládé édességével szemben biztosan nem árt semminek.
Burger és sült krumpli
Ha szinte bárhol rendelsz egy burgert, valószínűleg sült krumplit is kapsz mellé.
Egyszerűen van valami a két ízben, ami annyira jól működik. Nem is számít, hogy milyen hamburgert rendeltél, vagy milyen sültkrumplit. Miért van ez?
Sós karamell
A só és a karamell nem úgy hangzik, mintha működnie kellene, de valójában működik. Sokakhoz hasonlóan én is jobban szeretem a sós karamellt, mint a sima karamellt, mert a só csípőssége miatt a karamell egy kicsit kevésbé tűnik émelyítően édesnek.
A legtöbbször a csokoládé lesz itt a harmadik összetevő, és tökéletesen kiegészíti a másik két ízt.
Sonkás sajt
A sonkás sajt önmagában is remek nassolnivaló, de leggyakrabban a főzésben találkozhatunk ezzel az ízkombinációval, például sonkás-sajtos muffinokban vagy sonkás-sajtos omlettben. Finom.
Személy szerintem a sonka és a sajt ízei akkor működnek a legjobban, ha a sajt teljesen megolvad és ragacsos.
Vaj & Popcorn
A forró vajas popcorn minden bizonnyal a legjobb nassolnivaló a mozikban, és van valami ebben az ízkombinációban, ami egyszerűen annyira jól működik.
A kombináció nem csak a mozira korlátozódik, hiszen találunk vajas ízesítésű popcornt, amit otthon magunk is kipattinthatunk, sőt, a snack hideg változatát is.
Spagetti és húsgombóc
Itt tulajdonképpen két ízkombinációról van szó, hiszen a bolognai szósz is nagyon jól párosul a tésztával. Engem azonban inkább a spagetti és a húsgombóc kombinációja érdekel.
Ez nem csak az éttermekben található, hanem sokunk számára ez egy alapvető vacsora, és ráadásul történetesen könnyen elkészíthető.
Almás pite és fagylalt
Az almás pite önmagában is elég hagyományos uzsonna, de vaníliafagylalttal párosítva szintén gyakori hagyomány és remek ízkombináció.
A fagylalt hűvössége melegen is nagyon jól működik az almás pitéhez. Valószínűleg ez az egyik oka annak, hogy ez az ízkombináció olyan népszerű.
Mogyoróvaj és lekvár
Míg a mogyoróvaj és a lekvár (vagy dzsem) egyaránt gyakori kenhető kenyérre és pirítósra, a mogyoróvaj és a lekvár ízek kombinációja nagyrészt amerikai hagyomány.
Mint amikor a mogyoróvajat csokoládéval párosítjuk, úgy tűnik, hogy a mogyoróvaj sós és sós jellege miatt igazán jól működik a zselével. Végül is a zselé hajlamos egy kicsit túl édes lenni, különösen, ha magas cukortartalmú fajtát fogyasztunk.
Málna és csokoládé
A málna és a csokoládé egy másik kombináció, amely az ízek kontrasztja miatt remekül működik.
A csokoládé általában édes és lágy, míg a málna szintén édes, de van benne ez a kis savanykás jegy. Ez a savanykásság az, ami jól működik a csokoládéval, és segít abban, hogy az ételek íze egy kicsit mélyebb legyen.
Pizza és sör
A pizza és a sör egy igazán klasszikus kombináció, bár a pontos ízek attól függnek, hogy milyen sört iszol, és milyen típusú pizzát.
Valószínűleg jó ötlet olyan sört keresni, ami nem túl édes, hiszen az édesség nem a legjobb választás egy pizza kiegészítésére.
Szalonna és tojás
Őszintén szólva, a szalonna szinte mindenhez illik, de a szalonna és a tojás egy elég gyakori és nagyon vonzó lehetőség reggelire.
Míg ez egy magas zsírtartalmú módja lehet a nap indításának, ez egy olyan reggeli, amely magas fehérjetartalmú, így olyasmi, ami sokáig energiát ad.
Rum és kóla
Az alkoholban sok klasszikus ízkombináció létezik, de a rum és a kóla az egyetlen, amire igazán koncentrálni fogok.
Az ízek kombinációja olyan, mint egy vajas kóla egy kis égetővel. Az ízek jól működnek együtt, és sokkal érdekesebb italt alkotnak, mint az egyszerű kóla.
Fahéj és alma
A fahéj remek őszi íz, és sok ételnek ad egy kis komplexitást. A fűszer különösen gyakori az almával. Sokszor találkozhatunk ezzel az ízkombinációval az almás pitében, de a párolt almás ételekben is gyakran használnak almát és fahéjat.
Csokoládé és borsmenta
A csokoládé és a borsmenta kombinációja jól működik tej- és étcsokoládéval egyaránt, és mindkét kombináció elég gyakori.
Van valami a csokoládé édességében és a menta csípősségében, ami miatt ez a kombináció nagyon jól működik. A csokoládé és a menta az étkezés befejezéseként is nagyszerű, segít felfrissülni, miközben elnémítja a cukor utáni sóvárgást.
Csirke és gofri
Kétségtelen, ha nem amerikai vagy, a csirke és a gofri valószínűleg nagyon furcsa ízkombinációnak tűnik.
De jelentős múltja van, mint egyfajta soul foodnak, és az Egyesült Államok számos részén továbbra is népszerű. Az ízek kombinációja szokatlan, de úgy tűnik, elég népszerű.
Karamell és vanília fagylalt
A vanília fagylalt csodálatos, mert élesebb és kevésbé édes íze van, mint sok más fagylaltfajtának.
Ez teszi tökéletes kiegészítőjévé a karamellnek, amely édes és esetenként kissé émelyítő. A trükk azonban a karamell és a jégkrém megfelelő arányában rejlik, hogy ez az ízkombináció működjön.
Áfonya és camembert
Ez az ízkombináció valószínűleg egy kicsit kevésbé gyakori, mint a listán szereplő legtöbb többi, de még mindig népszerű.
Azt hiszem, ennek egyik oka, hogy ez egyfajta “felső kategóriás” ízkombinációnak számít. Gyakran kombinálják csirkével is, és lehet egy módja annak, hogy egy csirkés ételt elegánsabbá és érdekesebbé tegyenek. Pizzafeltétként is láttam már, bár ez meglehetősen ritka lehetőség.
Lalmon és krémsajt
A lazac és a krémsajt különösen vonzó, mint sós lehetőség, és legtöbbször bageleken vagy mini bageleken láttam ezt a kombinációt. Ez lehet nyers lazac (mint a képen) vagy füstölt lazac.
Míg ez a kettő ízben egy kicsit különbözik, az ízek általános kombinációja végül mégis eléggé hasonló.
Eper és csokoládé
Az eper és a csokoládé legjobb példája természetesen a csokoládéba mártott eper, és általában Valentin-nap környékén sokat látni belőle.
Ez eleve romantikus ajándék, és a csokoládé és az eper kombinációjára is gyakran gondolnak romantikusan, még akkor is, ha más környezetben, például tortán használják.
Az ananász és a sonka
Az ananász és a sonka kombinációjának egyszerűen nincs értelme, de ez az egyik olyan kombináció, amely így is működik, különösen pizzán. Nem vagyok benne biztos, hogy mi az, ami olyan jól működik ebben a kombinációban.
Gondolom, ez azzal függ össze, hogy az ananász mennyire édes, szemben a sonka sós ízével. Ha ez igaz, az azt is megmagyarázná, hogy miért pizzán működnek a legjobban az ízek, mert az ananászon kívül nagyjából minden más sós a pizzán.
Lime és kókusz
A kókusz és a lime kombinációját legtöbbször kókuszvízzel és néhány alkoholos itallal, köztük a pina coladával és a margaritával is találkozhatunk.
Az ízek jó párosítást alkotnak, és a kókusz hűsíti a lime csípősségét. Ez egy újabb példa arra, hogy két íz egyszerűen jobbá teszi egymás ízét.
Tökfűszer és MINDEN!
Oké. Lehet, hogy ezzel egy kicsit csalok, de annyira igaz. Az ősz egyik első jele minden évben az, amikor minden elképzelhető dolog elkezd elérhetővé válni tökfűszeres változatban.
Ez magában foglal rengeteg márkás terméket (például Oreo), valamint éttermekben kapható ételeket és online recepteket is. Egyes kombinációk határozottan jobban működnek, mint mások, de van valami a tökfűszerben, ami miatt sokféle ételhez jól passzol.
Nézze meg a többi olyan ételről szóló bejegyzésünket, amelyek meghozzák az őszi hangulatot!
Sajt és keksz
A sajt és a keksz esetében úgy tűnik, a vonzerő legalább annyira a textúra, mint az íz miatt van. Hiszen a kekszek általában ropogósak és ropogósak, míg a sajt puha.
Az ízek azonban jól működnek együtt, függetlenül attól, hogy milyen típusú sajtot vagy kekszet használunk. Szerintem ez egy újabb példa arra, hogy az egyik összetevő (a keksz) sós íze jól működik a másik összetevő (a sajt) krémességével/zsírosságával szemben.
Csokoládé és perec
A csokoládé és perec talán nem olyan népszerű, mint a mogyoróvaj és csokoládé, de ez a kombináció mégis sok helyen felbukkan.
Sőt, ha megállsz gondolkodni rajta, valószínűleg rájössz, hogy a csokoládé és a perec sokkal gyakoribb, mint elsőre gondoltad.
Biscuits and Gravy
Kétségtelen, hogy a keksz és a mártás kombinációja amerikai étel. Sőt, a világ más részein még a kifejezésnek sincs értelme, mert az Egyesült Királyságban és néhány más helyen a biscuit nagyjából ugyanazt jelenti, mint a süti.
Az ízkombinációt tényleg ki kell próbálni, de az ízek meglepően jól kombinálódnak.
Cookies and Cream
Típusosan a cookie and cream-et turmix vagy fagylalt ízeként találjuk, bár az ízt néha süteményekben is használják.
Az íz leginkább az Oreo keksz és a vaníliafagylalt kombinációjához hasonlítható, bár van némi hasonlóság az egyszerű tejbe mártott sütihez is.
Csokoládé és bor
A csokoládé és a bor minden bizonnyal romantikus ízkombináció, de az ellentétek vonzzák egymást. A bor általában eléggé savanykás és kissé fanyar, míg a csokoládé mindig krémes.”
A csokoládé és a bor ízek párosításával talán nem gyakran találkozunk az aktuális tételeken kívül, de az ízek minden bizonnyal elég gyakoriak ahhoz, hogy felkerüljenek erre a listára.
Mangó chili
A fenti képen mangó chili chutney-t láthatunk, de sokféleképpen felhasználhatjuk ezt az izgalmas ízkombinációt. Használhatod salsákhoz, mártogatósokhoz, fagylaltokhoz, vagy akár csak nyers mangóra szórhatsz egy kis chiliport.
Az, hogy miért finom, nyilvánvalónak kell lennie. Az édes, hűvös mangó ízek ellentétben állnak a chili meleg fűszerességével. Egyértelműen az egyik örök kedvencem! Az a klassz benne, hogy a személyes ízlésedtől függően édesebbre vagy csípősebbre állíthatod az egyensúlyt.