Nem számít, mekkora az otthonod, vagy hány vendéget fogadsz.
Kanalizálja a belső Inát vagy Marthát, és idén oldja meg az ünnepi vendéglátói feladatokat. Akár néhány idegen vendéget látsz vendégül a hétvégén, akár az egész nagycsaládot látod vendégül a Nagy Napon, tudjuk, hogy átvészelheted az ünnepi időszakot anyád egyetlen megjegyzése nélkül. A vendégszoba kialakításától kezdve (ha nincs is) a delegálás erejéig ezek a szabályok a megfontolt vendéglátás szabályai. Íme, a mi 12 vendéglátós tippünk, hogy átvészeld az ünnepeket.
1. Főzz előre!
A legfontosabb dolog, amit bárki megtehet, hogy átvészelje az ünnepi házi vendégek állandó jövés-menését, hogy minél több ételt előre elkészítsen. Legyen szó fagyasztható levesekről, sütésre kész süteményekről vagy a karácsonyi vacsora főfogásának előző esti elkészítéséről, nagyon hálás leszel, hogy a napok csendesebb szakaszában elvégezted a munkát.
2. Tarts jól felszerelt éléskamrát
Készletezz olyan élelmiszereket, amelyekből a ház vendégei kiszolgálhatják magukat, például szárazárut reggelire vagy késő esti nassolnivalót. Nem kell mindent (vagy bármit) a semmiből készítened: Vegyél néhány jó müzlit, dióvajat, lekvárt, minőségi kenyeret, fűszeres diót. Ha egy kicsit “extra” akarsz lenni, akkor tegyél ki mindent egy kosárban tálakkal, kanalakkal és szalvétákkal, hogy a vendégeid könnyen megtaláljanak mindent, és kiszolgálhassák magukat. Ez vonatkozik az italokra is: a hűtőszekrényben legyen palackozott víz, szódavíz vagy üdítő, és reggel készítsen egy teljes kanna kávét, hogy az emberek maguk tölthessenek maguknak. Ha van kedve valamit készíteni, imádjuk ezeket az omlós, réteslisztes lekváros szeleteket, mert néhány nappal előre elkészítheti őket, és szobahőmérsékleten is elférnek.
3. Hagyjon üdvözlő üzenetet
Ha nem idevalósi vendégeket fogad, amellett, hogy néhány alapvető dolgot, például tiszta törölközőt, ébresztőórát, hajszárítót és alapvető piperecikkeket hagyjon a szobájukban, írjon nekik egy üzenetet hasznos tanácsokkal a tartózkodásukhoz. Talán arról, hogy hol találják a legközelebbi kávézót vagy ebédlőhelyet, a wifi jelszavát, a tévé használati utasításait, vagy néhány javasolt tevékenységet – így vagy úgy, de a vendégek úgy fogják érezni, hogy szívesen látják őket (és megkímélik önt a későbbi válaszadástól).
4. Készítsen vendégszobát, ha nincs
Ha nincs meg a kijelölt vendégszoba luxusa, próbálja meg a vendég “szobáját” olyan barátságossá tenni, amennyire csak lehetséges. Tehát, legyen az egy légmatrac az irodában vagy egy kanapé a nappaliban, öltöztesd fel úgy, mint egy igazi ágyat. Jelöljön ki számukra egy “éjjeliszekrényt” (ez lehet egy letisztított asztal, könyvespolc vagy egy halom könyv), és tegyen ki szemmaszkot vagy füldugót, ha a vendég egy közös helyiségben alszik. Egy olcsó, összecsukható paravánba való befektetés is sokat segíthet abban, hogy vendégének egy kis magánéletet biztosítson. Könnyen összecsukható és tárolható, ha éppen nem vendéglátó.
5. Szabadítson fel helyet a szekrényben
Ha vendégek szállnak meg Önnél, különösen, ha nincs külön vendégszobája (lásd #4), szabadítson fel némi helyet a szekrényben, hogy elrejthessék a dolgaikat. Kevés a hely a szekrényben? Akkor állítson ki egy összecsukható komódállványt (nekünk ez a karcsú, könnyű, aranyszínű tetszik) és egy üres kosarat a piszkos szennyesnek.
6. Az apró dolgok is számítanak
Legyen szó friss virágokról és egy kancsó ivóvízről a vendég éjjeliszekrényén, egy illatos gyertyáról az előszobában vagy a fürdőszobában (vigyázat: ne vidd túlzásba az illatos gyertyákat), békés zene szóljon reggelente, egy tartalék telefontöltő a komódon vagy egy teli üveg frissen sült sütemény a konyhában, ezek az apró figyelmességek kitűnnek.
7. Hagyja ki a papírszalvétákat és -tányérokat
Itt az ünnepek – ez az igazi ezüst evőeszközök és vászonszalvéták ideje. Ha nincs elég a várható tömeghez, akkor béreld ki őket egy közeli kölcsönzőből (olcsóbb, mint gondolnád ÉS kimossák neked), vagy nézz körül egy takarékossági boltban, és válaszd az össze nem illő megjelenést. Imádjuk ezeket az olcsó, de elegáns étkészleteket és evőeszközöket az Ikeától.
8. Fektessen be egy kabáttartóba. Megéri.
Ha nagy tömeget fogadsz az ünnepekre, és nincs szabad szekrényhelyed, akkor fontold meg egy olcsó kabáttartó bérlését vagy vásárlását, hogy a vendégek felakaszthassák a kabátjaikat. A vendégek nem akarnak egy halom kabátot átkutatni az este végén, ahogyan te sem akarod, hogy mindenki kabátja az ágyadon legyen.
9. Töltsön fel minden fürdőszobát rengeteg vécépapírral
És elkerülje, hogy valakinek kínos kérdést kelljen feltennie a buli közepén.
10. Készítsen időbeosztást a nagy napra
Ha az egész családot vendégül látja az ünnepekre, vagy 50 fős koktélpartit tart, tervezze meg néhány nappal előre a “műsor lefutását”. Ennek mindent tartalmaznia kell, kezdve attól kezdve, hogy mikor kell betenni a sültet a sütőbe, egészen addig, hogy mikor kell meggyújtani a gyertyákat.
11. Ne félj segítséget kérni
Bármennyire is szeretnénk azt hinni, hogy MINDENT meg tudunk csinálni, időnként mindenkinek szüksége van egy kis segítségre. Jelölj ki egy családtagot a porszívózásra vagy a poharak felállítására a pulton. Ha nagy lakomára készülsz, kérj meg egy barátot, hogy segítsen az embereknek italt találni, amikor megérkeznek, vagy akassza fel a kabátjukat, hogy te a konyhában foglalkozhass az ételekkel.
12. Mély lélegzetvételek
Míg állítólag ez az év “legcsodálatosabb időszaka”, az ünnepek stresszesek. Szánj egy pillanatot magadra a káosz előtt és közepette. Legyen az egy pohár bor a kanapén, vagy sikoltozás a párnába a hálószobában, próbálj meg lazítani! Ha kihagyod az egyik előételt, vagy a pitehéj egy kicsit túlságosan megég, senki sem fog emlékezni rá. Ha ön nyugodt, a vendégei is nyugodtak lesznek.
All Topics in Christmas
Iratkozzon fel a The Dishre
Maradjon képben a legjobb szezonális receptek napi adagjával!