- 7.6Kshares
- 7.5K
- 109
Ha 2 hétre le kellene mondanod a kávéról vagy az internetről, melyiket választanád? Mit szólnál a kávéhoz vagy a szexhez 2 hétig?
Igen, én is így voltam vele.
Figyelmeztetés: ha szereted a kávét, és nem tudsz nélküle élni, ez a cikk nem fog tetszeni neked. És ez így van rendjén. Az én dolgom az, hogy segítsek meglátni az igazságot. Sőt, ha azon kapod magad, hogy elutasítod és visszautasítod, azt akár tagadásnak is nevezhetnénk.
Mert az a változás, aminek a leginkább ellenállunk, az a változás, amire a legnagyobb szükségünk van.
Megosztom veled a saját utamat is a kávéval, hogy tudd, nekem is volt részem tagadásban, kísérletezésben és önfeladásban.
Hosszú és viharos kapcsolatom volt a kávéval és a koffeinnel. Amikor 15 éves korodban elkezdesz kávét inni, mert anyukád naponta négyszer issza, és a házban egész nap olasz pörkölés illata van, rögtön belecsúszol, és a részeddé válik.
Komolyan beszélek ezekről a kávébabokról. Elvégeztem egy barista tanfolyamot, amikor Seattle-ben éltem, és tisztességes ismereteket szereztem a pörkölési technikákról, a babok beszerzéséről és a főzési technikákról. A 1800 dolláros olasz eszpresszógépemből kiömlő fekete, olajsűrű folyadék látványa és szaga az, ami régen bearanyozta a reggeleimet.
Az új helyre költözés azt jelentette, hogy találok egy olyan kávézót, ami érti, mi a jó eszpresszó (nem szeretem az amerikai hígított kávét), hogy reggel első dolgom legyen. A bab és én elválaszthatatlanok voltunk. BFF.
Kávé, Hashimoto és én
Hashimoto-kóros emberként hosszú utat jártam be. A 2008-ban diagnosztizált TPOab 1000 feletti értékkel és szörnyű és tehetetlen érzéssel sikerült lecsökkentenem 66-ra jelentős étrendi változtatásokkal (főleg a bélrendszerem helyreállításával), a stressz kiküszöbölésével és a szervezetem alvásigényének tiszteletben tartásával.
A fejlődésem azonban platóhoz ért. Aztán kiderült, hogy ösztrogéndominanciám van, és a kortizolszintem is elromlott. Nekem? Mindezen változások után? Tudom, hogy azonosulni tudsz – hogy mennyire ki akarod tépni a hajadat.”
Ezért megkérdeztem magamtól: “Mi a legnehezebb változás, amit megtehetek, aminek egész idő alatt ellenálltam?”
És a válasz a kávé volt.
“Csak két hétre hagyom abba a kávézást, bármikor visszatérhetek hozzá”, nagyon jó volt ezt mondani magamnak, mert nem éreztem úgy, hogy a kávé és köztem lévő köldökzsinór örökre elszakadt.
Egy új cikket igényelne a teljes egészségügyi utam teljes kifejtése, de most csak annyit osztok meg, hogy a kávé hatalmas ellenfele volt a saját gyógyulási utamnak és az ügyfeleim gyógyulási útjának.
Meg akarom osztani veletek, amit én tanultam, hogy ti is képzettebbek legyetek, és ti is átállhassatok (ha a kávé az antagonistátok)
A glutén, a tejtermékek vagy a cukor elhagyására tett lépések az étrendetekből gyerekjátéknak tűnhetnek a kávéról való lemondáshoz képest. Azonban, mint mindennek, amitől ilyen jól érezzük magunkat, a kávéfixációnak van egy másik oldala is, és erről tudnod kell.
A kávé előnyei
Sok megbízható tanulmányra hivatkoznak gyakran, és megerősítik, hogy a kávé tele van antioxidánsokkal és polifenolokkal. Azonban ugyanezek az antioxidánsok és polifenolok számos gyümölcsben és zöldségben is bőségesen megtalálhatók.
Ezeken kívül számos tanulmány bizonyítja a kávé szerepét a rák, a cukorbetegség, a depresszió, a májzsugor, az epekő stb. megelőzésében.
A tudományon túl ott van a reggeli rutin tagadhatatlan kényelemérzete is – a megállás a kedvenc kávézóban, az illat, a pezsgés, az energialöket és a szellemi tisztaság, ami egy jó csésze kávéval jár.
Mindenki másképp reagál
A kávé mindenkinek rossz? Nem igazán. Mindannyian másképp reagálhatunk a kávéra. Van, aki ideges és ideges lesz, míg mások órákig feldobottnak érzik magukat. Sok kávéivó arról számol be, hogy az első két órában jól érzi magát (főként a dopamin-csúcsnak köszönhetően), de végül az energiájuk és a szellemi éberségük rohamosan csökkenni kezd.
Ez egészen biztosan én voltam – néhány órán át elragadóan éreztem magam, majd lecsúsztam a kimerültségbe. A legrosszabb tünet, amit felfedeztem, hogy a kávé fogyasztása után órákkal nagyon dühös és rosszkedvű lettem. A PMS-em rosszabbodott, és egészen biztosan megbomlott az ösztrogén-progeszteron egyensúlyom – ha tovább olvasol, tudni fogod, miért van ez így.
A kávé a máj méregtelenítési útvonalának I. fázisában metabolizálódik, és néhány embernek nehezebb a lebontása – őket “lassú metabolizálónak” hívjuk. Ez vagy azonnal jelentkezhet, és remegés és idegesség formájában jelentkezhet, vagy késleltetve, rossz alvással és emésztési problémákkal.
Mi olyan aggasztó a kávéban?
Ha pajzsmirigyproblémákkal, Hashimoto-kórral, mellékvesefáradtsággal, álmatlansággal, szorongással, hőhullámokkal vagy hormonális betegségekkel küzd, fontos, hogy teljes mértékben tisztában legyen a kávé “másik oldalával”, és megalapozottan döntse el, hogy jót tesz-e Önnek.
Itt van néhány kevésbé ismert tény a kávéval kapcsolatban:
Növeli a vércukorszintet
Ez a tanulmány szerint a koffein növeli a vércukorszintet. Ez különösen veszélyes a hipoglikémiában (vagy alacsony cukorszintben) szenvedő emberek számára, akik éhesen idegesnek, remegőnek, rosszkedvűnek és fókuszálatlannak érzik magukat. A vércukorszint-ingadozás kortizol-kiugrásokat okoz, amelyek nemcsak a mellékveséket merítik ki, hanem az immunrendszert is deregulálják. Ez rendkívül nem kívánatos azok számára, akik mellékvesefáradtságban, Hashimoto-kórban vagy Graves-kórban szenvednek. Az ilyen kortizolcsúcsok erősen gyulladáskeltő hatásúak is (bővebben alább).
Cukor és szénhidrát utáni sóvárgást okoz
A cukorszint-csúcsok következtében, amikor a vércukorszintünk lecsökken, szükségünk van egy vészhelyzeti javításra, hogy visszaemeljük azt. Ezért van az, hogy azok az emberek, akik reggeli közben kávéznak, vagy engednek a cukros és feldolgozott reggeliknek, délelőtt 11 órára vagy később a nap folyamán szénhidrátra és cukorra vágynak.
Segít a savas refluxhoz és károsítja a bélnyálkahártyát
A kávé serkenti a gasztrin, a fő gyomorhormon felszabadulását, ami felgyorsítja a bélmozgást. A kávé serkentheti az epe felszabadulását is (ezért van, hogy egyesek kávéfogyasztás után nem sokkal a mosdóba szaladnak) és az emésztőenzimek felszabadulását.
Egy egészséges emésztésű embernél ez nem nagy baj. Azonban az olyan autoimmun betegségekben, mint a Hashimoto-kór és a Graves-kór, károsodott emésztésben (például IBS, vagy “szivárgó bél”) szenvedő embereknél ez további emésztési károkat okozhat a bélbélnyálkahártyában.
Kimeríti a mellékveséket
A kávé arra serkenti a mellékveséket, hogy több kortizolt, a stresszhormonunkat szabadítsanak fel; részben ez az oka annak, hogy csodálatos, de átmeneti és fenntarthatatlan energiakitörést tapasztalunk.
Azt azonban sokan nem veszik észre, hogy a fáradt mellékvesék gyakran a megmagyarázhatatlan súlygyarapodás, alvászavarok, érzelmi törékenység érzése, depresszió és fáradtság oka. A kávéfogyasztás a mellékvese fáradtsága mellett csak olaj a tűzre.
A Hashimoto-kórban szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük, mivel a mellékvese és a kortizol az immunrendszert is modulálja, és a Hashimoto-kór egy olyan állapot, amelyben az immunrendszer már nem működik megfelelően.
Ha már lemondott a kávéról, és még mindig mellékvese fáradtságot tapasztal, fontolja meg a saját Wellena Adrenal Repair Kit kipróbálását, hogy támogassa a felépülését.
Erősíti a PMS-t és a göcsörtös melleket
Tudott, hogy a kávé hozzájárul az ösztrogéndominanciához (forrás), ami két dolog egyikét jelentheti: vagy túl sok ösztrogénünk van a progeszteronhoz képest, vagy az ösztrogén metabolitjainkban van egyensúlyhiány (egyesek védelmet nyújtanak, mások veszélyesek).
A PMS, a csomós mellek, az erős menstruáció, a cellulitisz és még a mellrák is (ami ösztrogénes rák) az ösztrogéndominancia tünetei lehetnek.
Az ösztrogén különösen problémás a pajzsmirigybetegek számára. A magas ösztrogénszint (más néven ösztrogéndominancia) növeli a pajzsmirigy-kötő globulint, így kevesebb pajzsmirigyhormon áll a szervezet rendelkezésére.
Az ösztrogéndominanciát gyakran említik a pajzsmirigy csomók, sőt a pajzsmirigyrák kialakulásának okaként is (orvosi hivatkozás itt).
Glutén-keresztreaktív élelmiszerek
A gluténérzékenyek 50%-a más élelmiszerekkel is keresztreaktivitást tapasztal, beleértve a tejtermékekben lévő kazeint, a kukoricát, a kávét és szinte minden gabonafélét, mivel ezek fehérjeszerkezete hasonló. A Cyrex Labs biztosít tesztet a gluténnel keresztreaktív élelmiszerek kimutatására (Array 4).
Sok ember számol be arról, hogy a kávéra hasonló reakciót mutat, mint a gluténre.
Befolyásolja a T4 T3 hormonokká történő átalakulását
A kávé befolyásolja a levotiroxin (a szintetikus pajzsmirigyhormon) felszívódását; ezért van az, hogy a pajzsmirigybetegeknek legalább egy órával a kávéfogyasztás előtt be kell venniük a hormonpótló tablettát.
A közvetett, de fontos szempont, hogy a kávé hozzájárul a fentebb említett ösztrogéndominanciához, és az ösztrogéndominancia gátolja a T4-T3 átalakulást.
Vetélést okozhat
Ez a tanulmány kimutatta, hogy a terhességük alatt kávézó nőknél nagyobb a vetélés kockázata. Ez ijesztő. Miért nem mondják ezt el nekünk az orvosaink?
Mélyen gyulladásos
Minden funkcionális vagy integratív orvos azt mondaná, hogy a modern betegségek többségét a gyulladás okozza – egy parázsló és láthatatlan tűz, amely sejtszinten található.
Ez a tanulmány megállapította, hogy a koffein jelentősen hozzájárul az oxidatív stresszhez és a gyulladáshoz a szervezetben. A krónikus testi fájdalmak, a fáradtság, a bőrproblémák, a cukorbetegség és az autoimmun betegségek csak néhány a gyulladással összefüggő állapotok közül.
Hozzájárulhat a csontritkuláshoz, sőt akár okozhatja is
A kávé köztudottan alacsonyabb, tehát savasabb szintre változtatja a szervezetünk pH-értékét. Az alacsony pH (ami savasabb szervezetet jelent) hozzájárulhat a csontritkuláshoz.
Ez a tanulmány megerősítette, hogy a menopauza utáni nők körében a szokásos kávéfogyasztás a csontritkulás vezető oka.
Álmatlanságot és rossz alvást okozhat
Ez a tanulmány kimutatta, hogy a lefekvés előtt 6 órával bevitt 400 mg “koffein jelentős zavaró hatással bír.”
Ez ismét az egyéntől és a koffein metabolizálására való képességétől függ. Egyesek mély és pihentető alvást tapasztalnak, függetlenül attól, hogy kávét isznak-e vagy sem, míg mások nem, még akkor sem, ha délben abbahagyják minden koffeintartalmú ital fogyasztását.
Hogyan érzékeny vagy, és hogyan hat a kávé az alvásodra? Ezt csak akkor tudod meg, ha 5 napig lemondasz a koffeines italokról – akkor a tested megmondja neked!
Mi a helyzet a koffeinmentes kávéval?
Ez egy vitatott terület, de sok egészségügyi szakember két okból sem javasolja.
Egyrészt sok gyártó kémiai eljárással távolítja el a koffeint a kávébabból. Az eredmény kevesebb koffein, de több vegyi anyag.
Másrészt a kávéban lévő koffein az, ami a fentebb tárgyalt egészségügyi előnyökkel bír. Enélkül kevés haszna marad.
A változás, aminek a legjobban ellenállunk, gyakran az a változás, amire a legnagyobb szükségünk van
Sok ember, akivel dolgozom, átfogó étrendi változtatásokat hajtott végre, és beismerik, hogy a kávé volt az utolsó és legnehezebben megszüntethető dolog. A kávé a rituálénk, a legjobb barátunk.
De tényleg az? Gyakran mondják, hogy az a változás, amelynek a legjobban ellenállunk, az a változás, amelyre a szervezetünknek a legnagyobb szüksége van. Hagyja, hogy az intuíciója vezesse Önt.
Végeredmény – Mit tehet?
Csak akkor tudja meg, hogyan érzi magát igazán kávé nélkül, ha 3-5 napra leszokik róla (és kérem, ne mondja, hogy nincs hatással Önre, amíg ki nem próbálja ezt a kísérletet).
Az első 2 nap kemény lesz, de ez valami fontosat mond erről a függőséget okozó anyagról, nem igaz?
Sok nő, aki lemondott a kávéról és a koffeinről, napokon belül jobb alvásról, kevesebb hőhullámról, kevesebb depresszióról és szorongásról, és idővel még sok más előnyről számol be.
Egy blogbejegyzést is írtam tippekkel és trükkökkel, amelyeket a kávéról való leszokáshoz használtam. Ez segít eligazodni a koffeinről való leszoktatás folyamatában.
Melyek a helyettesítő lehetőségek?
Ha úgy érzi, hogy még mindig szüksége van egy kis lökésre, válasszon kevésbé koffeintartalmú lehetőségeket, például zöld teát. Használd az alábbi infografikát, hogy útmutatást kapj a jobb választáshoz, vagy töltsd le innen.
Ha készen állsz arra, hogy teljesen megszabadulj a koffeintől, a gyógyteák csodálatos helyettesítői lehetnek.
Az egyik személyes kedvencem a Roasted Chicory Latte – íze olyan, mint a kávéé, de nem tartalmaz koffeint. Ha sima és krémes (mégis tejmentes) tejeskávét készítünk belőle, sokkal könnyebbé válik az átállás.
Tipp: Megtudhatod, hogyan adhatsz több hormonegyensúlyozó összetevőt az ételeidhez az INGYENES 15 reggeli a hormonok egyensúlyának helyreállításához című útmutatónkból itt.
Receptek hormonegyensúlyozó kávéalternatívákhoz
Kéne néhány receptötlet? Légy a saját baristád ezekkel a hormonegyensúlyozó “kávé” receptekkel:
Tökös-fahéjas tejeskávé
Ha aggódsz, hogy le kell mondanod a tökfűszeres tejeskávéról, ne félj. Próbáld ki ezt az ízletes Pumpkin Cinnamon Latte-t. Earl Grey teát használ valódi sütőtökkel, kókusztejjel, mézzel és őszi fűszerekkel együtt. Turmixold össze, és tálald felvert kókusztejszínnel.
A receptet itt találod.
Tulsi Tea Adaptogen Latte
A Tulsi, más néven szent bazsalikom, egy csodálatos hisztamincsökkentő, hormonháztartást kiegyensúlyozó gyógynövény. Ebben a receptben a tulsi mellé a mellékveséket támogató gyógynövény, a Rhodiola rosea társul. Mindkét gyógynövény segít kiegyensúlyozni a stressz-szintet, miközben koffeinmentes energialöketet ad. A kókuszvaj krémesíti, a kollagénpor pedig habot ad hozzá. A méz édességet ad hozzá, a fahéj & gyömbér pedig melegítővé és finommá teszi.
A receptet itt találja.
Schisandra Beet Adaptogen Latte
A színes latte-ok a divatosak a speciális kávéiparban. A cékla élénk fuschia színt kölcsönöz ennek az adaptogénben gazdag latte-nak, amely pajzsmirigy-támogató ashwagandha port is használ. A kardamom, a vanília és a méz együttesen egy igazi “Comfort Drink”-et alkotnak.”
A receptet itt találja.
Ashwagandha Latte
Ashwagandha csodálatos hatással van a hormonjainkra, és könnyen beilleszthető a reggelébe ebben az egyszerű latte-ban. Egyszerűen csak a tejet, az ashwagandhát, a fahéjat és a juharszirupot vagy a mézet választhatod. Melegítsd meg a tejet, add hozzá a fűszereket és az édesítőszert, majd keverd össze. Öntsd a kedvenc bögrédbe, és máris kiegyensúlyozott, mégis energizálóan indul a nap.
A receptet itt találod.
Better Than Coffee Chicory Latte
Ez a tejeskávé valójában cikória és pörkölt gyermekláncfűgyökér keveréke. Mindkét botanikai anyag segíti a méregtelenítést, miközben földes íze nagyon hasonlít a kávéra. Ez a tejeskávé a fehérje, a zsír és a szénhidrátok csodálatos egyensúlya, hogy jól induljon.
A receptet itt találod.
Kókuszos gombás-gyömbéres kávé
Ha szereted a kókuszt, imádni fogod ezt a krémes tejeskávét. A Four Sigmatic Reishi Gomba elixírjét használja, fahéjjal, gyömbérrel és kakaóval együtt – mindezt meleg kókusztejjel és kókuszolajjal keverve. A Reishi rengeteg jótékony hatással bír, akárcsak a többi gyógygomba. De a reishi igazán nagyszerű a mély alvás elősegítésére. Próbálja ki ezt a késő délutáni tejeskávét.
A receptet itt találja.
Matcha Latte
A matcha zöld teában van egy csipetnyi koffein, de a nagyon nyugtató hatású aminosav, az L-theanin is megtalálható benne. Ez egy nagyszerű latte a nyugodt, koncentrált energiáért. Ez a kókusztejes matcha latte természetesen édesített, és egy csipetnyi vaníliát tartalmaz. A kollagén habot ad a nagyon laktató forró italhoz.
A receptet itt találja.
Kurkuma Chai Latte
Ez a két népszerű tealáta házassága: a chai latte és a kurkuma “aranytejes” latte. Tele van gyulladáscsökkentő fűszerekkel és egészséges zsírokkal. Készítheted enyhén koffeines (fekete tea) vagy koffeinmentes (rooibos vagy vörös tea) változatban is. Nyugtatóan hat a szervezetre és kiváló az emésztőrendszerre. Egy bögre ilyennel a kezedben igazán aranyat érsz.
A receptet itt találod.
A hormonháztartás egyensúlyának helyreállításáról további információkat találsz a Főzés a hormonháztartás egyensúlyáért című könyvemben. A jelenlegi kutatásokra és az általam kifejlesztett és nők ezreinek segítésére használt programokra támaszkodva világos, tömör cselekvési terveket kínálok arra vonatkozóan, hogy mit kell eltávolítani és hozzáadni a napi étrendhez a hormonális egyensúly helyreállítása érdekében, beleértve a konkrét állapotokra vonatkozó útmutatókat és több mint 125 könnyen elkészíthető, ízletes és gyulladáscsökkentő receptet, amelyek glutén-, tejtermék-, szója-, kukorica- és nadragulya-mentesek és alacsony cukortartalmúak.
Vásárolja meg a Cooking for Hormone Balance-t az Amazonon itt.
Források
Effects of caffeine on glucose tolerance: a placebo-controlled study. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9846599
A kávé és a gyomor-bélrendszeri funkciók: tények és fikciók. Egy áttekintés. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10499460
A kávé és az ösztrogéndominancia. http://www.drlam.com/articles/estrogen_dominance.asp
A terhesség alatti anyai koffeinfogyasztás és a vetélés kockázata: prospektív kohorszvizsgálat. http://www.ajog.org/article/S0002-9378(07)02025-X/absztrakt
A teaflavinnal dúsított fekete tea kivonat hatása az izomfájdalomra, az oxidatív stresszre, a gyulladásra és az endokrin válaszokra az akut anaerob intervall edzésre: randomizált, kettős vak, crossover vizsgálat. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=arent+s.m+black+tea
Táplálkozási szokások és csont ásványi sűrűség brazil posztmenopauzában lévő, csontritkulásban szenvedő nőknél: keresztmetszeti vizsgálat. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25804275
A lefekvés előtt 0, 3 vagy 6 órával bevitt koffein hatása az alvásra. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24235903
