A savanyítás nem csak a gyümölcsök és zöldségek ízét varázsolja nagyszerűvé, de az élelmiszerpazarlás csökkentésére is kiválóan alkalmas. Ahelyett, hogy kidobná a görögdinnye héját vagy a zöldség kemény szárát, pácolja be őket egy könnyen fogyasztható finomsággá.
A bármilyen gyümölcs vagy zöldség pácolásához csak vízre, sóra, ecetre és néha cukorra van szüksége. Dobd fel a dolgot azzal, hogy néhány kedvenc fűszereddel ízesíted a páclét, áztasd be a terményt, és voilá, kész is a savanyúság! És ne korlátozza magát az uborkára, pácoljon be egyet (vagy mindet!) az alábbi tételek közül.
10 legjobb savanyúság, amit soha nem gondolt volna, hogy bepácolhat
SZÖLDEMBER
Ha szereti a zöld salátákat bogyókkal körítve, akkor biztosan imádni fogja ezt az édes és fanyar savanyított eper receptet. Dobja bele egy pezsgő koktélba, élvezze sajttal, vagy csak úgy magában fogyassza.
Avokádó
Ha van egy éretlen avokádója, amit már nagyon szeretne megenni, vagy csak fel akarja dobni a dolgokat, próbálja ki az avokádó savanyítását. A páclét pirospaprikapehellyel, apróra vágott fokhagymával és friss korianderágakkal átitatva tökéletes rágcsálnivalóvá varázsolja ezt a kedvelt gyümölcsöt.
Vízdinnye héja
Miután zöldséghámozóval eltávolítja a kemény zöld héjat, hasznosíthatja a héj fehér részét. Élvezze a dinnye többi részét külön-külön, vagy együtt egy édes és sós rágcsálnivalóhoz.
Cékla
Két óránál rövidebb idő alatt ízletesen egyszerű savanyított céklát készíthet. Fogyassza önmagában, dobja salátába, vagy tálalja felvágottal.
JALAPEÑOS
A jalapeño pácolása nemcsak több ízt ad, de szükség esetén segíthet a fűszeresség csillapításában is. Minél több cukrot adunk hozzá, annál kevésbé csípős. A legjobb ebben a receptben az, hogy 10 perc alatt elkészül a savanyított jalapeño.
Hagyma
Elhelyesítse a szendvicseket, salátákat és tacókat ezekkel a savanyított hagymákkal. Bár egy óra alatt elkészül, a pácolt hagymát akár két hétig is tárolhatja a hűtőben.
Sparagus
A spárga önmagában is több mint finom, ezért képzelje el savanyítva. Fogyassza köretként, mint általában, vagy nassolja őket, mint a savanyúságot.
Zöld paradicsom
Nem a sütés az egyetlen módja e gyümölcs elkészítésének. Amikor a zöldparadicsomot savanyítjuk, nagyon jól átveszi a sós lében lévő ízeket, így ez a fűszeres recept biztosan kellemes rúgást eredményez.
Mangó
A savanyított mangó édes és fanyar, és tökéletes kiegészítője salátáknak, halas tacóknak és sok másnak. Ehhez az egyszerű recepthez mindössze arra van szükség, hogy a mangót nyolc órán át áztassa egy négy összetevőből álló páclében.
Tojás
Ha rengeteg tojása van, és kezdi megunni, a pácolás a tökéletes következő lépés. A répalébe pácolt tojás gyakori, és a tojások gyönyörű fukszia színt kapnak tőle. De a lehetőségek tárháza végtelen. Ez a recept három pácolt tojásos páclét tartalmaz, melyek ízprofilja nagyon eltérő.
Ez a dietetikus a tojást “a természet multivitaminjának” nevezi:
.