A COVID-19 járvány nem akadályozta meg a helyi kézműves sörfőzőket terveik megvalósításában.
A koronavírus bizonyára késleltette a csaptermi nagynyitásokat és eltolta a sörfőzdék terveit. Bárki, aki a szakmában dolgozik, tudja, hogy a siker érdekében előre kell haladni.
Számos sörfőzdék bővítés alatt állnak, miközben újak érkeznek a fedélzetre. Néhányan már megnyitottak, mások pedig közel állnak a csapok beindításához.
Itt van 12 új kézműves sörfőzde, amelyek nyomot hagynak a közép-pápai kézműves sörszíntéren. Elnézést, ha kizártunk néhány újoncot.
Itt a lista:
A tervezett Englewood Barn projekt művészi ábrázolása a Bullfrog Valley Roadon Derry Townshipben. (abSketches, York, Pa.) HAR
The Englewood
A Derry Townshipben található Hershey West End vegyes felhasználású fejlesztés részét képező élőzenei helyszín/étterem/sörfőzde a tervek szerint július 20-án nyitja meg kapuit egy rehabilitált pajtában.
A történelmi tejcsűr, az úgynevezett Englewood Barn több millió dolláros átalakításon esett át, beleértve a Lititz-i Clair Global által készített hang- és fénytechnikát. A cég olyan művészek számára szervez globális koncerteket, mint Taylor Swift, Elton John és a Guns N’ Roses.
“Ez egy kicsit egy álom volt, rémálomszerű tulajdonságokkal, de most már a célegyenesben vagyunk, és izgatottan várjuk a megnyitást” – mondta Rick Russell partner egy Facebook videófrissítésen keresztül.
A sörfőzést Jesse Prall, a Rubber Soul Brewing korábbi alapítója/sörfőzője fogja vezetni. Dolgozott már a delaware-i Dogfish Head Craft Brewery-nél és a harrisburgi Appalachian Brewing Co.-nál.
Az éttermet Tom Scott, a McGrath’s Pub és a Scott’s Grille korábbi tulajdonosa vezeti majd Harrisburgban. Az Englewood menüje előkelő alkalmi és eklektikus lesz, mondta Russell, hozzátéve, hogy azt Matt Miller séf dolgozza ki.
Ever Grain Farms
Egy kis funk érkezik az Ever Grain Brewing Co-hoz, mivel a márka üdvözli az Ever Grain Farms-t.
A tulajdonosok Norm Fromm és Larry Dolan megvásároltak egy kis farmot Upper Allen Townshipben, hogy funky farmházi sörökre összpontosítsanak, a régi világ hagyományaira utalva.
Az Ever Grain Farm 100%-ban tölgyfából erjesztett söröket, vegyes kultúrájú söröket, natív söröket és vicces kísérleti söröket, valamint lágereket kínál majd, amelyekhez a lehető legtöbb helyi forrásból származó alapanyagot használnak.
Az alapanyagok egy része a farm gyümölcsfáiról, bogyós bokrairól és méhkaptárairól származik majd, míg az olyan termékeket, mint a gyökérzöldségek, paprika és paradicsom, a kerti ágyásokban termesztik. A sört a pajtában fogják palackban kondicionálni, amelyet a tulajdonosok reményei szerint rendezvényekre és vacsorákra is kinyitnak majd.
A pajtában 200 tölgyfahordó, egy hűtőhajó és néhány speciálisan kialakított erjesztő tartály található.
Harris Family Brewery
A partnereknek, Shaun Harrisnek, Jerry “JT” Thomasnak és Tim White-nak van oka az ünneplésre.
A közelmúltban több mint 32 000 dollárt gyűjtöttek össze egy GoFundMe kampányon keresztül, hogy városi kézműves sörfőzdéjük – és az első fekete tulajdonú kézműves sörfőzde Pennsylvaniában – megvalósulhasson.
“A célunk elérhető közelségben van, de szükségünk van a segítségetekre, hogy átlépjük a célvonalat. Még mindig Független tulajdonban vagyunk, és még mindig nevetnek rajtunk a bankok, akik nem hisznek a DREAM-ben” – írta White a GoFundMe oldalán.
A partnerek szerint a pénzt a végleges engedély kifizetésére és “még néhány sörfőzdei szükséglet befejezésére” fogják fordítani.”
Múlt évben megkapták az építési engedélyt Harrisburgtól egy 3000 négyzetméteres ipari épületre az 1721 Holly St. alatt Allison Hillben, egy olyan területen, amelyet “kézműves sörsivatagként” jellemeznek.”
A Harris Family először nagykereskedelmi sörfőzdeként fog működni, mivel bároknak és éttermeknek értékesítenek. Végül keresnek és kialakítanak egy második helyet egy csapolóterem számára.
“Egy lépés a csapolótermünkbe, és elmerül a hip-hop kultúrában egy olyan élményben, amelyhez hasonlót Pennsylvania egyetlen más kézműves sörfőzde sem nyújt” – olvasható a weboldalukon.
Hemauer Brewing Co.
1010 Wesley Drive, Mechanicsburg
“Pouring liquid art, one pint at a time” – ez a szlogenjük.
A kézműves kézműves sörfőzde nemrég nyitott csapolótermet sörrel, kis menüvel, áruval, Reading Soda Works üdítőkkel, snackekkel és Hot Heads szószokkal. Válasszon a 16 unciás és 8 unciás dobozok közül az egyedi négyes csomagokhoz vagy az elvitelre szánt járatokhoz.
A Hunan Express kínai étterem és a Subway közelében, valamint a Peppermill Diner-től néhány ajtóval lejjebb található.
A tulajdonos Brooks Hemauer a dillsburgi otthonában kezdte a sörfőzést, majd egy különálló garázsban bővítette a termelést.
A Hemauer hagyományos stílusú és egyedi ízesítésű söröket és lágereket kínál. A népszerű főzetek közé tartozik a NEIPA és egy zablisztes stout, a “Just The Tip” Spruce Brown Ale.
- A kézműves sörök helyzete Pa:
- A legújabb koronavírushiány: Alumíniumdobozok
Howling Henry Brewery
A tulajdonos Greg Schertzer azt reméli, hogy új csapszéket nyit a 35 E. Second St. alatt Hummelstownban.
“Azt mondhatom, hogy augusztus közepére biztosan nyitva lesz, hacsak nem történik valami őrültség életünk legőrültebb évében” – mondta.
A családja 10 éves háziállatáról, a Beagle-ről elnevezett Howling Henry’s egy jelöletlen raktárépületben kapott helyet Hummelstownban, a North Duke Street mellett. Az internetről vásárolt használt tejfeldolgozó tartályokból erjesztőket és cefretartályokat alakítottak ki.
A Howling Henry’s felé vezető út egy Schertzer által vásárolt borkészlettel kezdődött. De bevallotta, hogy hamar elfordultak tőle a borkészítéssel járó sterilizálásra vonatkozó szélsőséges szabályok. Attól tartott, hogy minden tételt elront, és megbetegíti az embereket.
Ezért kidobta a borkészletet, és más utat választott. Vásárolt egy otthoni sörfőző készletet.
Lindgren Craft Brewery
Apa-fia csapat, Clifford és Michael Lindgren egy volt bankot alakít át Duncannonban a Lindgren Craft Brewery új csapszékévé. Már évek óta sört főznek a család Penn Township-i farmján Perry megyében.
Ez év elején bejelentették, hogy megvásárolták a történelmi Duncannon National Bankot az 5 N. Market St. alatt a sörfőzde/csapolóterem számára.
A Lindgrenek a Perry County Timesnak elmondták, hogy fontolgatják egy tapasztalt vendéglős bevonását partnerként, hogy a sörfőzésre koncentrálhassanak.
Sörükből hat csomag kizárólag a LindgrenBrewery.com/shop oldalon kapható. A söröket több étteremben is csapolják, köztük a Newportban található Mastracchio’s Restaurant & Lounge-ban és a Duncannonban található Sorrento’s Bar & Lounge-ban, és néhány sörforgalmazónál is árulják.
A Rubber Soul Brewing a nyár folyamán nyitja meg kapuit Hummelstownban.Facebook fotó
Rubber Soul Brewing Co.
Az egykori marylandi székhelyű sörfőzdét eladták új partnereknek, akik a nyár folyamán Hummelstownba hozzák a márkát.
A tulajdonosok és hummelstowni lakosok, Michael VanGavree, Joe Perkins és Michael Martini tavaly vásárolták meg a Rubber Soul vagyonát a csődből. Az üzletet 2015-ben a Steeltonban született Jesse Prall indította el.
Az új partnerek éppen most alakítják át a South Hanover Street 100-as tömbjében, az Olde Antique Shopdal és a Rita’s Italian Ice-val szemben található egykori kerületi épületet. Várhatóan augusztusban nyitnak.
A Rubber Soul néhány eredeti receptjét fogják főzni, de a sörök íze kissé eltérő lehet a hummelstowni vízzel való főzés miatt.
A Rubber Soul sört egy hét hordós rendszerben fogják előállítani 10 csapos rendszerben, dobozokban és crowlerekben. A fő sörfőző Donovan “Dono” Krebs, aki korábban a Manyunk Brewing Company-nál, a Neshaminy Creek Brewing Company-nál és legutóbb a West Chester-i Levante Brewery-nél dolgozott.
Tattered Flag Brewery and Still Works Middletownban. 2020. január 23. Sean Simmers | [email protected]
Tattered Flag Brewery & Still Works
A middletowni Tattered Flag ismét terjeszkedik.
Már Gettysburgben és Hersheyben is nyitottak, az elmúlt szezonban pedig a readingi First Energy Stadiumban szolgáltak fel sört. A következő lépés egy hordóház Lancasterben, az 1018 N. Christian St. alatt.
A létesítmény a Station Square mögött található, az Amtrak Lancaster állomásával szemben. Pat Devlin, a Tattered Flag társtulajdonosa elmondta, hogy körülbelül egy éve dolgoznak a projekten, és Lancastert jó piacnak tekintik az ügyfélkörük bővítéséhez.
A hordóház hordóban érlelt sörökre, valamint szeszes italokra és nem érlelt sörökre fog specializálódni. Devlin elmondta, hogy egy delikátesz-stílusú menüt terveznek, és a komplexumon belül 50-60 férőhelyet biztosítanak majd a vendégeknek.
- TOVÁBBI OLVASSA TOVÁBB: Egészségünkre! A sörösdoboz 85 éves
Tied House Lititz
27-31 E. Main St., Lititz
Az ephratai St. Boniface Brewing nemrég kötött ki egy második helyszínt. A Lititzben található egykori JoBoy’s Brewpubban nyitott egy teljes körű szolgáltatást nyújtó étteremmel ellátott üzlethelyiséget.
A Tied House, amely a nevét a sörfőzdék tulajdonában lévő kocsmák brit rendszeréből kölcsönözte, korlátozott számú étkezési lehetőséggel és szabadtéri ülőhelyekkel, valamint elvitelre is nyitva tart. Az étlap kicsi, a kínálatban 8 unciás zúzott hamburger, utcai kukorica, szárnyak, jerk tofu taco és házi készítésű forró pastrami szendvicsek szerepelnek.
A St. Boniface sör természetesen crowlerekben, dobozokban és teljes ládákban is kapható.
A Main Streetről nyílik bejárata az alagsori helyiségnek, amelyet Narthexnek neveztek el. A második emeletet rendezvénytérként használják majd.
A St. Boniface továbbra is főz és működteti ephrata-i csapszékét. Jonathon Northup és Michael Price alapította 2010-ben. Társuk, Dain Shirey 2013-ban csatlakozott hozzájuk.
The Watershed Pub
2129 Market St., Camp Hill
A Millworks Brewery áll Camp Hill legújabb projektje, a The Watershed Pub mögött.
A szomszédsági pub közel van, a nyitási dátum bejelentése hamarosan várható.
A tulajdonos Joshua Kesler 2018-ban jelentette be a projektet a korábbi Creative Elegance Boutique-ban. A Harrisburg-i Millworksben készült sört, valamint pennsylvaniai borokat, söröket és szeszes italokat szolgálnak majd fel, amelyeket egy fenntartható farmra összpontosító menüvel párosítanak.
A felújítások közé tartozott a veranda bővítése és egy parkoló áthelyezése az épület oldaláról a hátsó részre, hogy szabadtéri ülőhelyeket hozzanak létre, mondta Kesler. Emellett hangsúlyozta, hogy megőrizték az épület építészeti különlegességét, amely az 1830-as évekből származik.
Kesler 2015-ben nyitotta meg a Millworks-t a Midtownban, és az étterem mellett a létesítményben galéria és mintegy két tucat bérelt művészstúdió is működik. A sörfőzdét és a 165 férőhelyes tetőtéri biergartenét 2016-ban nyitotta meg.
A Wolf Brewing Co. tulajdonosai, Elaine és Derek Wolf sörfőzdét terveznek nyitni Mechanicsburgban.
Wolf Brewing Co.
10 Legacy Park Drive, Mechanicsburg
A Wolf Brewing Co. alapkőletételére nemrég került sor.
A sörfőzde tulajdonosai, Derek és Elaine Wolf, akik aktívan tevékenykednek a sörfőző körökben, és ezt hardverrel is bizonyítják, egy 8000 négyzetméteres létesítményt nyitnak a Landmark Legacy Park Market Square részén a városrészben. A létesítmény várhatóan 2021 februárjában/márciusában nyitja meg kapuit.
Ez magában foglal majd egy sörfőzdét, csapolótermet, társalgót és konyhát, 100-120 fő befogadására alkalmas beltéri ülőhellyel. Ezen kívül a vendégek melegebb időben egy szabadtéri teraszon is leülhetnek különleges eseményekre és udvari játékokra.
A csapolóteremben kényelmi ételeket szolgálnak majd fel ínyenc csavarral. Mintegy 24 csapból a sörtípusok széles választékát kínálják majd, míg az étkezők pennsylvaniai almaborokat, mézsöröket, borokat és szeszes italokat rendelhetnek. A söröket 10 hordós rendszerben főzik majd, és a hagyományos és nem hagyományos stílusok mellett szezonális ajánlatokat is kínálnak.
A Midtown Cinema mögött található Zeroday Brewing Co. 2015. április 08-án nyitotta meg kapuit. James Robinson, PennLive.com The Patriot News
ZeroDay Brewing Co.
Ez egy nagy év a ZeroDay Brewing Company számára Harrisburgban.
Közel öt évvel azután, hogy megérkezett a Midtownba, a ZeroDay számos projekt van folyamatban, köztük egy új csapszék építése a 925 N. A 150 férőhelyes csapolóterem “különböző beltéri ülőhelyekkel és egy szabadtéri udvarral”, valamint egy 60 fő befogadására alkalmas rendezvényteremmel rendelkezik majd.
A kis szériás sörfőzde olyan lehetőségeket fog pumpálni, mint a “fában érlelt és savanyú söröknek szánt hordószoba”. Ami az ételeket illeti, a Cork and Fork Osteria mexikói/Tapas menüvel csatlakozik a projekthez.
Eközben a ZeroDay egy új lounge megnyitását várja a Midtown Cinema belsejében, 10 székes bárral és asztalokkal. A Midtown egy jelentős felújítási projekten megy keresztül, amely magában foglalja a teljes körű sörfőzésre szánt helyet.
Ha ez nem lenne elég, jövőre a Zeroday tulajdonosai elmondták, hogy a Shakedown BBQ-val együttműködnek egy projektben az új Susquehanna Union Green Developmentben, Susquehanna Townshipben.
Köszönjük a PennLive látogatását. A minőségi helyi újságírás soha nem volt még ilyen fontos. Szükségünk van a támogatására. Még nem előfizető? Kérjük, fontolja meg munkánk támogatását.