Bevor wir die gesundheitlichen Unterschiede zwischen Instantkaffee und gemahlenem Kaffee analysieren, sollten wir uns über eines einig sein: Kaffee ist Leben, und man sollte nie ein schlechtes Gewissen haben, wenn man ihn trinkt.
Denn im Gegensatz zu zuckerhaltigen Energydrinks ist Kaffee außerordentlich gut für Sie.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass ein oder zwei Cappuccino pro Tag das Leben verlängern, das Risiko einer Leberschädigung halbieren, das Kacken erleichtern, die Leistung im Fitnessstudio verbessern, Krebszellen abtöten und sogar Karies vorbeugen können.
Für ein köstliches Getränk, das die meisten von uns unabhängig davon trinken würden, ob es gesund ist oder nicht, ist das eine ziemlich beeindruckende Liste.
Aber hier wird es kompliziert: Kann man all diese gesundheitlichen Vorteile von Instantkaffee bekommen, oder ist gemahlener Kaffee das A und O, wenn es um Ihre Gesundheit geht?
Nach Ansicht der Ernährungsberaterin Melanie McGrice können Sie beruhigt sein – in den meisten Fällen hat Instantkaffee (fast) alle gesundheitlichen Vorteile seines teureren Pendants.
„Instantkaffee besteht buchstäblich nur aus 100 Prozent Kaffeebohnen, die geröstet, gemahlen und mit Wasser zu einer Flüssigkeit aufgebrüht und dann dehydriert wurden, so dass er die gleichen gesundheitlichen Vorteile hat wie gemahlene Kaffeebohnen“, erklärt McGrice gegenüber Coach.
„Die Unterschiede zwischen Instantkaffee und gemahlenem Kaffee sind ziemlich vernachlässigbar, aber es kann einen kleinen Unterschied in Bezug auf Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und Koffeingehalt geben.
„Der Hauptunterschied liegt im Kaliumgehalt, wobei gemahlener Kaffee mehr als doppelt so viel Kalium enthält wie Instantkaffee.“
Dieser Meinung ist auch die Body Fusion-Diätberaterin Emily Hardman, die argumentiert, dass das Gesundheitsprofil beider Kaffeesorten ziemlich vergleichbar ist – aber wir müssen das große Ganze betrachten, wenn es um unsere Ernährung geht.
„Es gibt Hinweise darauf, dass die Antioxidantien in Instantkaffee und gemahlenem Kaffee vergleichbar sind, wobei eine Studie ergab, dass Instantkaffee sogar mehr von einigen Antioxidantien enthielt“, so Hardman gegenüber Coach.
„Wir dürfen nicht vergessen, dass wir auch in unserem Obst und Gemüse große Mengen an Antioxidantien finden, Kaffee ist nicht die einzige Quelle in unserer Ernährung!“
Die Koffeinkluft
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Ihre Kollegen Tasse um Tasse Instantkaffee schlürfen können, während Sie von einem einzigen Cappuccino aus dem Café um die Ecke schwärmen? Der Grund liegt im Koffeingehalt, der nicht bei allen Sorten gleich ist.
„Der Hauptunterschied zwischen Instantkaffee und gemahlenem Kaffee ist der Koffeingehalt“, erklärt Hardman.
„Eine Tasse Instantkaffee enthält 60-80 mg Koffein. Ein gemahlener oder gebrühter Kaffee enthält dagegen 60-120 mg Koffein pro Tasse.
Die Auswirkungen der schieren Menge an Kaffee auf die Gesundheit – unabhängig von der Sorte – hängen weitgehend von der Dosierung ab: Wer wenig trinkt, profitiert am meisten, wer es aber übertreibt, bekommt unangenehme Nebenwirkungen.
„Zu den positiven Wirkungen von Koffein gehören eine verbesserte körperliche und kognitive Leistungsfähigkeit, erhöhte geistige Wachsamkeit und geringere Müdigkeit“, erklärt Hardman.
„Zu den negativen Wirkungen von Koffein gehören dagegen Schlaflosigkeit, Nervosität, Reizbarkeit, Herzrasen und Kopfschmerzen.
„Koffein hat eine Halbwertszeit von etwa vier bis sechs Stunden, daher kann die Wirkung von Koffein noch Stunden nach dem eigentlichen Konsum anhalten.“
VERBINDET: Wie man genau weiß, wie viel Koffein im Kaffee enthalten ist
Wie viele Kaffees sollte man pro Tag trinken?
Das veranlasst viele Menschen zu der Frage: Wie viele Kaffees pro Tag sind denn nun zu viel? Wie viele sollte ich trinken?
Die Antwort lautet – wie bei so ziemlich allen Gesundheitsfragen – „es kommt darauf an“: Ihre Toleranz gegenüber Koffein hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab, darunter die Art des Kaffees, den Sie trinken, wie oft Sie ihn trinken, wie groß Sie sind, welche Medikamente Sie einnehmen und sogar Ihre Gene.
Wie McGrice erklärt, stufen die meisten Forschungsarbeiten einen „mäßigen“ Kaffeekonsum als weniger als vier Tassen pro Tag ein – dies ist jedoch ein äußerst grober Richtwert.
„Die Forschung zeigt, dass ein mäßiger Kaffeekonsum (weniger als vier Tassen pro Tag) das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um bis zu 25 Prozent senken kann, die Aufmerksamkeit erhöht und möglicherweise mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verbunden ist“, erklärt McGrice.
Für Hardman ist es ein klassischer Fall, auf den eigenen Körper zu hören und sanft mit ein oder zwei Tassen anzufangen, anstatt sich kopfüber in einen poolgroßen Becher Blend 43 zu stürzen.
„Es gibt Hinweise darauf, dass es erhebliche Unterschiede in der Art und Weise gibt, wie Individuen auf Koffein reagieren, und die unterschiedliche Empfindlichkeit kann mit der Koffeintoleranz, dem Koffeinentzug und genetischen Unterschieden, die sich auf den Stoffwechsel auswirken, zusammenhängen“, sagt Hardman.
„Wenn Menschen sich übermäßig ängstlich fühlen oder Herzklopfen oder rasende Gedanken bekommen, ist es wahrscheinlich an der Zeit, den Konsum zu reduzieren!“
„Wenn Sie unsicher sind, ist es immer gut, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um herauszufinden, wie Kaffee als Teil einer gesunden Ernährung oder Ihres Sportprogramms funktionieren kann.“