Dies ist das #1 beliebteste Rezept, das ich auf meinem alten Blog veröffentlicht habe!!! Ich wünschte, ich hätte alle 127 Kommentare auf diesen Blog übertragen können, aber das war leider nicht möglich. Ich habe von meinen Lesern viel mehr über Wurst gelernt, als ich je zu wissen glaubte… lol! Ich hatte Leser, die mit diesem Rezept bis zu 50 Pfund Wurst hergestellt haben!!!
Ich hatte keine Ahnung, wie viele verschiedene Fleischsorten man für die Herstellung von Wurst verwenden kann, auch ohne die Beimischung von Schweinehackfleisch. Die Leute sagen, dass sie erfolgreich Truthahn, Huhn, Wild, Ziege, Elch und sogar Eichhörnchen für diese Frühstückswurst verwendet haben! Mehrere Leute aus anderen Ländern wie Guatemala, Deutschland und Spanien erzählten mir, dass es in den Geschäften, in denen sie leben, keine Frühstückswurst gibt, und waren froh, dieses einfache Rezept zu finden, damit sie eines ihrer Lieblingsessen wieder genießen konnten! So COOL!
Dies ist wirklich ein leckeres Rezept, das man leicht an die eigenen Bedürfnisse und Vorlieben anpassen kann. Ich habe dieses Rezept ursprünglich wegen meiner Empfindlichkeit gegenüber Mais veröffentlicht. Wussten Sie, dass die meisten gekauften Würstchen Maissirup, MNG und andere fragwürdige Zutaten enthalten? Ich verwende seit über 4 Jahren meine eigenen Gewürzmischungen, und meine Familie liebt sie. Diese Wurst eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Wurstpasteten oder zum Zerkrümeln in Ihrem Lieblingsfrühstücksgericht. (Wurstsauce und Kekse gefällig?)
Alles, was Sie tun müssen, ist, die Liste der Kräuter und Gewürze aus dem Rezeptkasten unten zu mischen.
Mischen Sie die Mischung zusammen mit 2 Pfund Schweinefleisch. Sie können es sofort kochen, aber ich finde, es schmeckt besser, wenn Sie es 3 bis 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vor dem Kochen vermischen können. (und das war’s!)
Hier ist ein kleiner Tipp für die Verwendung frischer Kräuter. Getrocknete Kräuter sind viel stärker als frische. Wenn Sie also frische Kräuter haben, die Sie als Ersatz für die getrockneten verwenden wollen, müssen Sie die dreifache Menge des Rezepts verwenden.
- 1½ Teelöffel geriebener Salbei
- ½ Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1½ Teelöffel Salz
- 1½ Teelöffel Petersilie Flocken
- ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Die Gewürze zusammenrühren und in 2 Pfund Schweinehackfleisch mischen. Sie können es sofort kochen, aber es schmeckt besser, wenn Sie es 3 bis 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen können.