Die Vorteile des langsamen Essens
Sicher, es kann sexy sein, über eine auffällige neue Ergänzung zu sprechen. Oder sich mit verschiedenen Stoffwechselwegen im Körper zu beschäftigen.
Aber wenn das Ziel darin besteht, die Gesundheit langfristig zu verbessern, macht die Einhaltung solider Gewohnheiten den größten Unterschied.
Und eine der wichtigsten Grundlagen, die Sie tun können, ist, langsam zu essen.
Der einfache Akt, sich hinzusetzen und seine Mahlzeiten entspannt und ablenkungsfrei einzunehmen, ist aus einer Reihe von Gründen von Vorteil.
Wenn Sie langsam essen und auf Ihr Essen achten, wird Ihre Achtsamkeit gestärkt.
Sie werden sich Ihrer Hunger- und Sättigungsgefühle bewusst. Es wird viel schwieriger, sich zu überessen, wenn man präsent und im Augenblick ist.
Sie werden sich des Geschmacks des Essens bewusst.
Fast Food wurde so entwickelt, dass es unsere Genusszentren anspricht, und das führt dazu, dass die Menschen schneller essen. Wenn man aber langsamer und bewusster isst, tritt oft das Gegenteil ein. Es ist weniger ansprechend und oft enttäuschend.
Das Gegenteil ist bei anderen Lebensmitteln der Fall. Wenn man es in der Eile isst, ohne darauf zu achten, ist es viel weniger genussvoll. Es gibt keine hervorstechenden Geschmacksrichtungen, die die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, wenn man gerade E-Mails checkt oder durch den Fernseher abgelenkt ist.
Aber wenn Sie diese Lebensmittel essen, während Sie anwesend sind, ändern sich die Dinge merklich. Sie nehmen die Aromen stärker wahr, und das steigert den Genuss der Mahlzeit.
Es kann einige Zeit dauern, bis man sich normal fühlt.
Wenn man als Kind nie viel von dieser Art von Lebensmitteln gegessen hat, ist es viel subtiler als das übertriebene Gefühl beim Essen von Fast Food. Aber mit der Zeit können sich deine Geschmacksknospen verändern und du wirst anfangen, diese Lebensmittel mehr zu genießen.
Und selbst wenn sich Ihre Geschmacksknospen nicht verändern, ist langsames Essen immer noch von Vorteil. Unabhängig von der Wahl der Lebensmittel ist es für die Gesundheit besser, ruhig und entspannt zu essen.
Wenn Sie langsam essen, fühlen Sie sich nach der Mahlzeit besser.
Wenn Sie langsam und achtsam essen, funktioniert die Verdauung besser. Man bekommt seltener Sodbrennen oder Blähungen und fühlt sich nach der Mahlzeit weniger träge.
Es hilft Ihnen, Ihrem Körper zu vertrauen.
Anstatt sich auf äußere Anzeichen zu verlassen, beginnen Sie, sich auf die Signale Ihres Körpers einzustellen. Sie brauchen keine Kalorien zu zählen oder Portionen zu wiegen und abzumessen, stattdessen können Sie Ihren Körper dies ganz natürlich für Sie tun lassen.
Langsames Essen kann auch andere wichtige Bereiche hervorheben.
Wenn Sie versuchen, langsam zu essen, fällt Ihnen vielleicht auf, wie sehr Sie immer in Eile sind. Sie stellen fest, dass das Essen oft ein nachträglicher Gedanke ist, den Sie versuchen, zwischen aufeinanderfolgenden Meetings oder einem ansonsten hektischen Zeitplan unterzubringen.
Oder vielleicht stellen Sie fest, dass es schwer ist, beim langsamen Essen mit Ihren Gedanken allein zu sein. Oder dass es beim Essen mehr um Emotionen und Bewältigung als um Ernährung geht.
All dies sind Hinweise darauf, was Ihre wirklichen „Ernährungsprobleme“ sind und kann Ihnen helfen zu erkennen, warum eine weitere Diät nicht die Lösung ist.
Wenn jemand unter Problemen rund ums Essen leidet, die mit Einschränkung und Unterernährung zu tun haben, wäre eine Verlangsamung des Essens vielleicht nicht der richtige Ansatzpunkt (und möglicherweise wäre der gegenteilige Vorschlag hilfreich).
Aber für viele Klienten ist es eine gute Lösung.
Wie sieht also „langsam essen“ aus?
- Legen Sie Ihr Besteck zwischen den Bissen ab
- Halten Sie inne und nehmen Sie sich ein paar Augenblicke mehr Zeit, bevor Sie Ihr Besteck wieder in die Hand nehmen
- Bewusstes Kauen (vor allem am Anfang) und kauen Sie etwas länger, als Sie es für nötig halten
- Sein Sie im Augenblick und genießen Sie die Erfahrung des Essens. Nimm die Gerüche, den Geschmack und die Beschaffenheit wahr und sieh, was passiert, wenn du wirklich aufmerksam bist.
- Essen Sie ohne Ablenkung. Vermeiden Sie also Fernseher, Telefone, Laptops, E-Mails und alles, was Sie vom Esserlebnis ablenkt. Angenehme Gespräche mit der Familie oder Freunden oder der Genuss von Musik sind willkommen.
- Beginnen Sie mit 15 Minuten pro Mahlzeit und steigern Sie sich auf 20 oder 30 Minuten. Wenn es hilft, stellen Sie eine Zeitschaltuhr. Das Gleiche können Sie auch mit Zwischenmahlzeiten machen, indem Sie sich nur 5 Minuten Zeit nehmen, um ablenkungsfrei zu essen.
Wenn Sie also das Gefühl haben, langsam zu essen, dann probieren Sie es aus und sehen Sie, was Ihnen auffällt.