Zingiberaceae (/ˌzɪndʒɪbɪˈreɪsii/) eller ingefærfamilien er en familie af blomstrende planter bestående af ca. 50 slægter med i alt ca. 1600 kendte arter af aromatiske flerårige urter med krybende horisontale eller knoldformede rhizomer, der er fordelt i hele det tropiske Afrika, Asien og Amerika. Medlemmer af Zingiberaceae-familien, herunder gurkemeje, ingefær, javansk ingefær og galangal, har i århundreder været anvendt i traditionel medicin. Prækliniske undersøgelser af ekstrakter af Zingiberaceae har vist smertestillende egenskaber.
| Ingærfamilien | ||
|---|---|---|
 |
||
| Rød fakkel ingefær (Etlingera elatior) | ||
Videnskabelig klassifikation  |
||
| Kongedømme: | Plantae | |
| Klade: | Tracheophytes | |
| Klade: | Angiospermer | |
| Clade: | Monokotyper | |
| Clade: | Commelinider | |
| Rækkefølge: | Ord: | Zingiberales |
| Familie: | Zingiberaceae Martinov |
|
| Typeslægten | ||
| Zingiber
Boehm.
|
||
Slægten Curcuma Longa er en af de største slægter i Zingiberaceae med omkring 80 arter og er udbredt i hele det tropiske Asien fra Indien til Sydkina, Sydøstasien, Papua Ny Guinea og det nordlige Australien. Denne art er velkendt som “kommerciel gurkemeje”. Den dyrkes i stor udstrækning i Asien. Gurkemeje er et vigtigt krydderi, som anvendes til tilberedning af karryretter i mange asiatiske lande. Mange af familiens arter er vigtige pryd-, krydderi- eller lægeplanter. Slægterne til pynt omfatter bl.a. skal ingefær (Alpinia), Siam- eller sommertulipan (Curcuma alismatifolia), Globba, ingefærlilje (Hedychium), Kaempferia, fakkelingefær Etlingera elatior, Renealmia, og ingefær (Zingiber). Krydderier omfatter ingefær (Zingiber), galangal eller thailandsk ingefær (Alpinia galanga m.fl.), melegueta peber (Aframomum melegueta), myoga (Zingiber mioga), korarima (Aframomum corrorima), gurkemeje (Curcuma) og kardemomme (Amomum, Elettaria).