Hvor hotdogs egentlig kommer fra, er stadig meget omdiskuteret indtil i dag. Hotdogs varierer på så mange måder i forskellige lande, og de er blevet kaldt mange forskellige navne. I Sydney og i andre dele af verden er de berømt for at blive solgt i hotdogvogne på stort set alle gader, men de kan også kaldes frankfurter, wieners og pølser. Så hvad er det for noget med disse forskellige navne?
Lad os se nærmere på de mest populære betegnelser, som ofte bruges i flæng.
SVARER
Teknisk set er en pølse hakket kød pakket ind i et hylster af dyretarm eller et syntetisk materiale. I nogle tilfælde bliver pølser kogt som en del af processen, og tarmen kan fjernes bagefter.
Pølser findes i forskellige varianter. Nedenfor er de mest almindelige eksempler.
- Wienerpølse. Wienerpølsen minder meget om hotdogs og frankfurter, idet der anvendes lignende ingredienser. Det, der gør disse pølser anderledes, er, at de er blødere og mindre i størrelse. Udtrykket henviser ofte til små pølser med åben ende, der er pakket i dåser.
- Svinekødspølse. Denne pølsesort er fremstillet af afpuds eller udskæringer af svinekød og krydret med sort peber, salt og andre krydderier.
- Tørpølse. Denne sort er fermenteret og tørret, og nogle er røget under tørringsprocessen. Sammenlignet med andre sorter har tørpølser en lang holdbarhed.
WIENER
Den blev oprindeligt kaldt weinerwurst, men wieneren blev bragt med af tysk-amerikanerne. Udtrykket er tysk for wienerpølse, som efterhånden blev forkortet til wiener. Det bruges normalt i flæng med hotdog eller frankfurter. Ligesom wienerpølsen har wienerpølsen fået sit navn fra Wien, en by i Østrig. De har en konsistens og smag, der minder meget om nordamerikanske hotdogs, men de er typisk tyndere og længere og har et spiseligt hylster. Wieners kan have den samme formel som frankfurter. I dag serveres de populært til fester direkte fra grillen via mobil catering.
FRANKFURTER
Frankfurter, eller franks, kan enten være udelukkende af oksekød eller en kombination af okse- og svinekød. Udtrykket kan betyde det samme som hotdog eller wiener. Franks er normalt krydret med hvidløg, peber, salt, sukker, sennep og muskatnød. De bliver konserveret, røget og derefter kogt. Deres størrelse kan variere fra lille cocktailstørrelse til stor middagsstørrelse.
Der er 3 kendte varianter af frankfurter.
- Frankfurter Würstchen. Dette er en tynd og kogt pølse lavet af rent svinekød med et hylster af lamtarm. Svinekødet er røget efter en særlig metode, som giver dem en særlig smag. Denne variant af frankfurter bliver kun opvarmet i varmt vand og bør ikke koges.
- Frankfurter Würstel. Dette er en type pølse, der grundlæggende er den samme som wienerpølse. Deres ingredienser, smag, størrelse og tilberedningsmetode kan variere afhængigt af producenten og det sted, hvor de sælges.
- Frankfurter Rindswurst. Denne variant er lavet af rent oksekød, som kan koges, steges eller grilles. Udtrykket betyder Frankfurter oksekødspølse på tysk.
Der kan være forskellige navne, som forbrugerne bruger i dag, men de peger alle på det samme – hotdogs. Saftige og velsmagende hotdogs. Og for enhver hotdog-elsker er det kun smagen, der betyder noget.
Har du lyst til hotdogs? Yummy Dogs tilbyder originale hotdogs i topkvalitet for den autentiske hotdog-oplevelse. Vi tilbyder også event catering til firmaarrangementer og fester. Nyd vores velsmagende hotdogs med vores lækre toppings og relishes. Giv dine gæster en uforglemmelig madoplevelse. Ring til Yummy Dogs i dag!