Herunder nogle helt utroligt gode pastaer med ost og ost.
Vi har tidligere nævnt vores kærlighed til glutenfri pastaer. I dag kan du nemt finde varianter lavet med alt fra bælgfrugter som kikærter, linser og edamame til mel som mandel-, ris- og quinoa-mel. På det seneste har vi især været glade for de populære bønne- og bælgfrugtsbaserede pastaer.
Og selv om undersøgelser har vist, at glutenfri fødevarer ikke er sundere, er der masser af grunde til, at du måske vil bytte noget melfri pasta ind i blandingen. For dem, der har en allergi eller følsomhed over for gluten, er disse varianter en god mulighed for at bytte dem ud med dine yndlingspastaopskrifter. For dem af os, der godt kan spise en skål traditionelle nudler, kan du ved at skifte med bønnebaseret pasta øge dit fiber- og proteinindtag, samtidig med at du sænker dine kulhydrater for måltidet. Nej, bønnebaserede pastaer er ikke en undskyldning for at spise pasta hele dagen hver dag (hvis bare det var), men de er noget, vi vender os mod, når vi har brug for et hurtigt og sundt måltid i spisekammeret.
Antara Sinha
Så vi snuppede ni kasser med kikærte- og linser-baserede pastaprodukter – fem til alle formål og fire med macaroni og ost – for at se, hvilke vi i en blind smagstest ville være helt vilde med. Her er vores favoritter fra begge kategorier.
Arielle Weg
Runner Up for Best All-Purpose Pasta: Banza Rigatoni
Banza’s kikærtebaserede rigatoni består af en blanding af kikærter, tapioka, ærteprotein og xanthangummi. Smagen var ret spot-on i forhold til at være behageligt neutral, selv om der er en lille bitterhed fra kikærterne. Med hensyn til konsistens bemærkede smagere, at nudlerne var en smule gummiagtige og kridtholdige, men generelt ville de købe og nyde dem som en alternativ pasta. Et gram pasta lander på 95 kalorier, 16 g kulhydrater og 7 g protein.
Arielle Weg
Vores yndlingspasta til alle formål: Tolerant Chickpea Pasta Rotini
Tolerants kikærtebaserede pasta i form af rotini var langt vores foretrukne alternative pasta til alle formål. Selv om man bestemt kunne smage kikærterne, var alle redaktørerne enige om, at denne pastapasta var det bedste valg i forhold til teksturen. Nudlerne blev ikke gummiagtige eller svampede ved kogning; faktisk gav blandingen af kikærter og hvidt rismel en perfekt al dente bid. Et gram pasta indeholder 94 kalorier, 20 g kulhydrater og 5 g protein.
Arielle Weg
Runner Up For Mac and Cheese Box: POW! Mac and Cheese
Fra den glutenfri pastagigant Ancient Harvest kommer POW! Denne blanding af rød linsemel og quinoa mel giver en ultra velsmagende hvedefri pasta. Skallerne kommer med en pakke med hvid cheddarblanding, der hovedsagelig er lavet af maltodextrin (fra majs), cheddarostpulver, tørmælk og majsstivelse. Bland skallerne sammen med den tørre blanding, mælk og lidt smør for at få en fløjlsblød hvid cheddar-sauce. En smagsdommer bemærkede: “Jeg elsker det! Det er helt sikkert mere lækkert end klassisk mac and cheese, men jeg foretrækker det.” Vi var alle sammen fans af den kraftige konsistens og den lette ostesauce. Et gram tilberedte skaller har 112 kalorier, 18 g kulhydrater og 6 g protein.
Arielle Weg
Vores yndlings Mac and Cheese-boks: Banza Macaroni and Cheese Cacio E Pepe
Selvom Banza sendte os et par forskellige varianter af deres skaller og ostekasser, blev vi blæst væk af Cacio E Pepe-sorten. Skallerne er lavet af Banza’s klassiske kikærteblanding (kikærter, tapioka, ærteprotein og xanthangummi), og ostepakken består mest af parmesan, fedtfri mælk, salt og sort peber. Vi har tilsat smør, mælk og en smule friskkværnet sort peber for at få en lækker ostesauce med masser af smag. En smagsmand bemærkede: “”Konsistensen er slet ikke dårlig, og smagen af både pasta og sauce er virkelig god. Der er en god nøddeagtig-toasty ting, der foregår.” Selve skallerne var fine nok, men det, der virkelig fangede os, var smagen af den delikate Cacio E Pepe-sauce. Et gram tilberedte skaller har 104 kalorier, 14 g kulhydrater og 7 g protein.
Alle emner inden for Pasta
Mis ikke vores bedst bedømte opskrifter
Få det bedste fra MyRecipes i din indbakke.