Denne veganske nacho ostesauce er nem at lave og smager utroligt som den ægte vare! I det væsentlige en plantebaseret queso, den er cremet og fyldt med favoritter.
Lad os tale om vegansk nacho-ost! Ja, det er muligt at efterligne smagen og konsistensen af den plastikagtige, forarbejdede nacho-ost uden mælkeprodukter. Denne helkost plantebaserede (WFPB) quesosauce smager så cremet og lækker, at ingen vil tro, at der ikke er nogen egentlig ost i den. Den vil få dig til at sværge fra smeltet nacho-ost for evigt (hvem ved, hvad der er i det!). Lad mig fortælle dig det: Alex og jeg er store ostefans. Men på det seneste har flere og flere veganske opskrifter sneget sig ind på vores køkkenrepertoire. Og vi synes, at du skal tilføje denne til dit! (Du vil takke os senere.)
Sådan laver du vegansk nacho-ost
Magien i denne veganske nacho-ost-opskrift er i ét ord: cashewnødder. Cashewnødder er essentielle i mange veganske opskrifter for at lave en cremet mælkefri cashewostsauce uden mælkeprodukter. Alex og jeg bruger cashewcreme i denne Vegan Pasta Marinara og No Mayo Potato Salad for at gøre dem cremede! Når cashewnødder er udblødt, blandes de til den perfekte konsistens, der kan bære alle de smagsvarianter, du kan lide. (Et par flere cremede cashew-opskrifter…)
Hvordan laver man vegansk nacho-ost? Her er de grundlæggende trin:
- Blødgør: Udblød cashewnødder i 1 time (30 minutter, hvis du har en højhastighedsblender).
- Tilsæt smagsstoffer: Tilsæt de drænede cashewnødder sammen med grønne chilier på dåse, gul sennep og krydderier (chilipulver, spidskommen, løgpulver, hvidløgspulver og gurkemeje) i en blender.
- Blend: Blend, indtil der dannes en cremet sauce!
Hvor man finder grønne chilier
Den særlige ingrediens i denne veganske nacho-ost er en dåse grønne chilier, som tilfører en syrlig og kompleksitet. Du bør kunne finde den i nærheden af de mexicanske ingredienser i dit lokale supermarked. Sørg for at købe milde grønne chilier: de er milde, men har en subtil krydrethed! Når først den er blandet, vil du ikke bemærke for meget varme.
Video: Sådan laver du vegansk nacho-ost!
Måder at servere vegansk nacho-ost på
Denne veganske nacho-ostsauce har vi lavet specielt til vores Loaded Vegan Nachos! De indeholder vores populære fyld af vores populære røgede linser & ris eller linsetacos, der serveres på tortillachips og er fyldt med toppings. Denne chip dip ville være perfekt som en gameday-snack til at smage på, mens du ser fodbold! Her er alle de måder, vi kan lide at servere denne veganske nacho-ostsauce på:
- Queso dip: Smid den i en skål, og dip chips! Hvis du vil pynte den som en smart vegansk forret, kan du toppe den med salsa fresca som i vores Refried Bean Dip.
- Nachos: Duh. Gå til Best Loaded Vegan Nachos. Eller Tater Tot Nachos. Behøver vi at sige mere?
- Grain Bowl: Et stort skålmåltid er meget mere lækkert med vegansk nacho-ost! Prøv denne Southwestern Bowl eller Burrito Bowl med vegansk nachoost.
- Chili: Vores populære vegetariske chili bliver til en vegansk chili, når den toppes med denne cashewostsauce!
Den er også børnevenlig!
Et par andre noter: Opskriften er helt børnevenlig! Larson var helt vild med denne cashew ostesauce og elskede at dyppe små stykker tortillachips i! Vigtigt: denne sauce er rodet! Fordi den indeholder gurkemeje, hvis den lander på tøjet, laver den et gult mærke. Så når Larson spiser den, tager vi hans tøj af og tager hans silikonehagesmæk på.
Denne opskrift er…
Vegetarisk, glutenfri, vegansk, plantebaseret, fri for raffineret sukker og naturligt sød.
Description
Denne veganske nacho cheese sauce er nem og smager utroligt som den ægte vare! I det væsentlige er det en plantebaseret queso, den er cremet og fyldt med favoritter.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 kop rå usaltede hele cashewnødder
- 1 7 ounce dåse mild grøn chiles
- 1 spiseskefuld gul sennep
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld løgpulver
- 1/2 teskefuld chilipulver (sørg for, at det ikke er krydret!)
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld gurkemeje (til farve, valgfrit)
- 1 teskefuld kosher salt
- 1/2 kop vand
Instruktioner
- Læg cashewnødderne i blød eller kog dem: Læg cashewnødderne i en skål med vand, og lad dem ligge i blød i mindst 1 time (eller længere, natten over, hvis du tænker i forvejen.) ELLER Tidsbesparende trick! Læg cashewnødderne i en gryde på komfuret, og dæk dem med 5 cm varmt vand. Bring det i kog, og kog derefter 10 minutter (til højhastighedsblender) eller 15 minutter (til standardblender).
- Dræn cashewnødderne fra.
- Placer alle ingredienser i en højhastighedsblender, og blend på høj hastighed, indtil de er cremede og helt kombineret. Kom dem i en forseglet beholder, og opbevar dem i køleskabet.
- Kategori: Kategori: Sauce
- Metode:
- Blandet
- Cuisine: Mexicansk
Nøgleord: Eftero Cheese, Vegansk Nacho Cheese, Queso, Vegansk Queso, Mexicansk, Cashew Cheese, Vegansk Cashew Cheese, Nacho Cheese Sauce
Søger du efter flere veganske opskrifter?
Her er nogle af vores foretrukne veganske opskrifter!
- Veganske Sloppy Joes
- Bedste veganske lasagne
- Easy Sheet Pan Dinner
- Minestrone Soup (Instant Pot Version)
- Karry Linsesuppe
- Vegansk Alfredosauce
- Vegansk Alfredosauce
- Veganske jordnøddesmørkager
- Vegansk Veggie Vegansk Pizza
- Chocolate Tahini Vegan No Bake Cookies
- Vegansk Banh Mi Sandwich
- Enkel hjemmelavet Hummus
Sidst opdateret: Januar 2020
Om forfatterne
Sonja Overhiser
Kogebogsforfatter og skribent
Sonja Overhiser er forfatter til Pretty Simple Cooking, der er udnævnt til en af de bedste sunde kogebøger i 2018. Hun er vært for madpodcasten Small Bites og stifter af madbloggen A Couple Cooks. Sonja er blevet omtalt fra TODAY Show til Bon Appetit og søger at inspirere til eventyrlig mad for at gøre verden til et bedre sted, en bid ad gangen.
Alex Overhiser
Kogebogsforfatter og fotograf
Alex Overhiser er en anerkendt madfotograf og forfatter med base i Indianapolis. Han er vært for madpodcasten Small Bites og grundlægger af opskriftswebstedet A Couple Cooks. Alex har været omtalt fra TODAY Show til Bon Appetit og er forfatter til Pretty Simple Cooking, som Epicurious har udnævnt til en af de bedste vegetariske kogebøger.