COVID-19 UPDATES
Sundhed og sikkerhed for vores patienter og holdkammerater er vores højeste prioritet. Vi holder nøje øje med denne situation og styrker den omfattende infektionskontrolpraksis, der allerede er på plads for at beskytte dem. Klik her for at finde videoer og yderligere ressourcer.
Det køligere vejr er her, og hvilken bedre måde at starte morgenen på end med en varm og vidunderlig skål med varme kornprodukter? Havregryn er en populær morgenmad for folk over hele verden. Dette kommer ikke som nogen overraskelse, når man tænker på de mange sundhedsmæssige fordele ved havre. Havregryn kan tilsættes til andre fødevarer som f.eks. småkager, muffins og müslibarer.
Selv om havregryn har et højere indhold af kalium og fosfor end andre varme kornprodukter, kan det stadig være en del af en sund nyretærskel. En 1/2 kop portion kogte havregryn indeholder 80 til 115 mg kalium og 90 til 130 mg fosfor. En del af fosforen bliver dog ikke optaget, fordi den er bundet til fytater i havregrynene. Det har et naturligt lavt natriumindhold.
Havregryn er en mere forarbejdet udgave af fuldkornshavre. Mens hele havregryn er mindre forarbejdet, skal de koges i længere tid, så de er bløde nok til at blive spist. Andre versioner af havre omfatter stålskårne havregryn, valsede havregryn og instant havregryn. Hver af dem har en anden kogetid, som kan findes på pakken. Instant havregryn er ofte tilsat salt. På det seneste har mange producenter reduceret mængden af natrium i instant havregryn. Sammenlign etiketterne, og vælg det mærke med det laveste natriumindhold.
Havregryn og sundhed
Som en del af en sund kost kan havregryn forbedre hjertesundheden, fordøjelsen og øge energien. (1, 2) Havregryn kan hjælpe med at sænke kolesterolet, hvilket gør det til et hjertesundt kornprodukt (1). Det gør det ved hjælp af beta-glucan, en opløselig fiber, der 
findes mest i havre. Betaglucan “fortæller” leveren, at den skal trække LDL-kolesterol, det dårlige kolesterol, ud af blodet. Derefter binder det sig til kolesterolet i din tarm og forhindrer det i at nå blodbanen. Du behøver kun tre gram betaglucan for at høste disse kolesterolsænkende fordele, og en skål havregryn giver to gram.
De fibre, der findes i havre, er også gavnlige for fordøjelsen (2). De fleste anbefalinger går ud på at spise mindst 25 til 30 gram fibre om dagen for at få et sundt fordøjelsessystem. En portion havre giver fire gram fibre. Så sammen med andre gode kilder til fibre, såsom frugt, grøntsager og fuldkorn, kan havregryn holde din fordøjelse i gang.
Havregrynsopskrifter
Havregryn kan bruges i mange opskrifter. For en mættende morgenmad kan du prøve s Quick and Easy Apple Oatmeal Custard eller Cran-Apple Oatmeal Plus Egg fra DaVita. com . Hvis du foretrækker dine havregryn til dessert, kan du prøve Easy Apple Oatmeal Crisp eller High Protein Cookies.
1. eCFR Code of Government Regulations; https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_177
2. Old Ways Whole Grains Council https://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/health-studies-health-benefits/what-are-health-benefits
3. Quaker Oats: https://www.quakeroats.com/
Denne artikel er udelukkende til oplysningsformål og kan ikke erstatte lægelig rådgivning eller behandling. Kontakt din læge og diætist vedrørende din specifikke diagnose, behandling, kost og sundhedsspørgsmål.