- Del
- Tweet
- Pin
Servér denne Texas Caviar til en mættende salat eller smæk den op med tortillachips til en sund, smagfuld dip. Det er en opskrift på et populært tilbehør, der kan samles på få minutter!
Jeg vil tage en stor skål af denne Texas Caviar-opskrift frem for frisk salsa hver dag! Jeg elsker bare kombinationen af teksturer og smag fra de sortøjede ærter, majs, løg og peberfrugt i en sød og sur dressing.
Hvad enten du spiser den som snack med chips eller grøntsager, bruger den som topping på en taco eller grillet kyllingebryst eller serverer den som en sidesalat til din næste nemme middag, er dette en alsidig og nærende ret, som din familie vil elske!
Hvad er Texas Caviar?
Også kaldet “Cowboy Caviar”, er dette en salat af sortøjede ærter, der er blevet let syltede i en vinaigrette dressing. Opskriften blev oprindeligt skabt i Texas i 1940 af en kvinde ved navn Helen Corbitt, som først serverede den nytårsaften i Houston Country Club (kilde).
Sådan laver du Texas Caviar:
Først skal du tilberede vinaigretten. Du skal bruge følgenderedienser:
- Æblecidereddike
- Olivenolie
- Sukker
- Salt og peber
Sæt alle dressingredienserne i en lille gryde og bring dem i kog, mens du pisker af og til. Tag den af varmen, og afkøl den helt (det tager mindst 30 minutter).
Næste punkt: ingredienserne til salaten! Du skal bruge:
- Sortøjede ærter
- Majs
- Bell peppers
- Løg
Kombinér salatingredienserne i en stor skål:
Hæld den kølige dressing på, og vend det hele sammen. Dæk til og sæt den i køleskab i mindst 4 timer (eller natten over). Det giver salaten mulighed for at “marinere” i den lækre dressing!
Jeg kan godt lide at dræne overskydende væske eller dressing af, lige inden den serveres. Derefter pynter du med hakket frisk koriander, persille, grønne løg eller et skvæt limesaft.
Er Texas Caviar sund?
Ja! Denne salat er fuld af protein og fibre fra bønnerne sammen med masser af næringsstoffer fra alle de friske grøntsager. Olivenolievinaigretten tilføjer sundt fedt, mens sukkeret kan øges eller mindskes alt efter personlige præferencer. Denne opskrift på Texas Caviar har kun 74 kalorier pr. ¼ kop.
Er Texas Caviar glutenfri?
Ja, denne opskrift er naturligvis glutenfri.
Hvor længe holder Texas Caviar?
The Texas Caviar holder sig i køleskabet i mindst 2 dage. Du kan opbevare den i køleskabet i op til 3-4 dage, men grøntsagerne begynder at gå i stykker og blive bløde, efterhånden som de ligger i dressingen.
Kan Texas Caviar fryses?
Ja, du kan fryse denne opskrift ned. Grøntsagerne vil være blødere, når de tøes op, men den vil stadig smage godt! Giv den en omrøring og dræn evt. overskydende væske inden servering.
Hvad skal man servere til Texas Caviar:
Spekulerer du på, hvad der passer til Texas Caviar? Her er et par muligheder, som du kan servere til din Texas Caviar:
- Som en dip forret med tortillas chips eller pitachips
- Sammen med skiveskårne peberfrugtstrimler, selleristænger eller agurk til en sund snack
- Som en side salat med grillet kylling eller fisk
- Som en salsa garniture med tacos, fajitas eller quesadillas
- Som topping på nachos
- Som topping på en bagt kartoffel
Kokkens tips og opskriftsvariationer:
- Denne opskrift på Texas Caviar bruger æblecidereddike, men du kan erstatte den med almindelig hvid eddike, hvis det kniber.
- Cowboy Caviar-dressingen er lavet med eddike og sukker. Du kan øge eller mindske mængden af sukker i din dressing, alt efter smag. Som skrevet er det bare en let sødlig dressing – den er ikke overvældende.
- Lav Texas Caviar med sorte bønner: Du kan erstatte sorte bønner med sorte øjenærter i denne opskrift. Hvis du har lyst, kan du prøve en kombination af både sorte bønner og black eyed peas ved at bruge 1 dåse af hver!
- Lav Cowboykaviar med avocado ved at tilsætte avocado i tern til salaten lige før servering.
- Pynt med hakket frisk koriander, grønløg i skiver, frisk persille eller et stænk frisk limesaft.
Andre nemme dip-opskrifter, som du måske vil kunne lide:
- Easy Pizza Dip
- Mom’s Best 10-Minute Holiday Crab Dip
- 3-Ingredient Spicy Jalapeño Queso Dip
- 4-Ingredient Cream Cheese Apple Dip
- 5-Ingrediens Creamy Spinach Dip
Texas Caviar
Servér denne Texas Caviar til en mættende salat, eller smæk den op med tortillachips for en sund, velsmagende dip. Det er en opskrift på en side skål, der er til glæde for alle, og som kan samles på få minutter!
Kursus forret, salat, tilbehør
Cuisine amerikansk
Nøgleord Cowboykaviar, Texaskaviar, Texas Caviar opskrift
Forberedelsestid 10 minutter
Kogetid 3 minutter
Køletid 4 timer 30 minutter
Samlet tid 13 minutter
Servings 24 (¼-cup portioner)
Kalorier 74kcal
Forfatter Blair
Ingredienser
- ⅓ kop æblecidereddike
- ¼ kop olivenolie
- ⅓ cup sukker
- 1 teskefuld salt
- ¼ teskefuld peber
- 2 (15 ounce) dåser black eyed peas, drænet og skyllet
- 1 (11 ounce) dåse majs, drænet
- 1 lille rød peberfrugt, udkernet og skåret i tern
- 1 lille grøn peberfrugt, udkernet og skåret i tern
- ¼ kop sødløg, skåret i tern
- Optionel pynt: Til servering: pitachips eller tortillachips
Anvisning
-
I en gryde piskes eddike, olie, sukker, salt og peber sammen i en gryde. Bring det i kog, mens der piskes af og til. Fjern fra varmen, og afkøl helt (mindst 30 minutter).
-
I en stor skål kombineres sortøjede ærter, majs, peberfrugter og løg. Tilsæt kølig dressing, og vend det hele sammen. Dæk til, og sæt den på køl i mindst 4 timer (eller natten over).
-
Hæld overskydende dressing fra lige inden servering.
-
Garnér evt. med friske krydderurter eller limesaft, og server med pitachips eller tortillachips.
Notes
- Denne Texas Caviar-opskrift bruger æblecidereddike, men du kan erstatte med almindelig hvid eddike i en knivspids.
- Cowboy Caviar-dressingen er lavet med eddike og sukker. Du kan øge eller mindske mængden af sukker i din dressing, alt efter smag. Som skrevet er det bare en let sødlig dressing – den er ikke overvældende.
- Lav Texas Caviar med sorte bønner: Du kan erstatte sorte bønner med sorte øjenærter i denne opskrift. Hvis du har lyst, kan du prøve en kombination af både sorte bønner og black eyed peas ved at bruge 1 dåse af hver!
- Lav Cowboykaviar med avocado ved at tilsætte avocado i tern til salaten lige før servering.
- Pynt med hakket frisk koriander, grønt løg i skiver, frisk persille eller et stænk frisk limesaft.
Næringsindhold
Portionering: 0.25cup | Kalorier: 74kcal | Kulhydrater: 11g | Protein: 2g | Fedt: 2g | Natrium: 98mg | Kalium: 117mg | Fibre: 2g | Sukker: 4g | Vitamin A: 205IU | Vitamin C: 11.1mg | Calcium: 7mg | Jern: 0.7mg
Texas Caviar
Ingredienser
- ⅓ kop æblecidereddike
- ¼ kop olivenolie
- ⅓ cup sukker
- 1 teskefuld salt
- ¼ teskefuld peber
- 2 (15 ounce) dåser black eyed peas, drænet og skyllet
- 1 (11 ounce) dåse majs, drænet
- 1 lille rød peberfrugt, udkernet og skåret i tern
- 1 lille grøn peberfrugt, udkernet og skåret i tern
- ¼ kop sødløg, skåret i tern
- Optionel pynt: Til servering: pitachips eller tortillachips
Anvisning
-
I en gryde piskes eddike, olie, sukker, salt og peber sammen i en gryde. Bring det i kog, mens der piskes af og til. Fjern fra varmen, og afkøl helt (mindst 30 minutter).
-
I en stor skål kombineres sortøjede ærter, majs, peberfrugter og løg. Tilsæt kølig dressing, og vend det hele sammen. Dæk til, og sæt den på køl i mindst 4 timer (eller natten over).
-
Hæld overskydende dressing fra lige inden servering.
-
Garnér evt. med friske krydderurter eller limesaft, og server med pitachips eller tortillachips.
Notes
- Denne Texas Caviar-opskrift bruger æblecidereddike, men du kan erstatte med almindelig hvid eddike i en knivspids.
- Cowboy Caviar-dressingen er lavet med eddike og sukker. Du kan øge eller mindske mængden af sukker i din dressing, alt efter smag. Som skrevet er det bare en let sødlig dressing – den er ikke overvældende.
- Lav Texas Caviar med sorte bønner: Du kan erstatte sorte bønner med sorte øjenærter i denne opskrift. Hvis du har lyst, kan du prøve en kombination af både sorte bønner og black eyed peas ved at bruge 1 dåse af hver!
- Lav Cowboykaviar med avocado ved at tilsætte avocado i tern til salaten lige før servering.
- Pynt med hakket frisk koriander, grønt løg i skiver, frisk persille eller et stænk frisk limesaft.